Uguisuto Kokuu
(うぐいすと穀雨)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Uguisuto Kokuu（Uguisuto Kokuu）
|
|---|---|
| Categories | Cafe、Bread、Cake |
|
03-3982-9223 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
東京都豊島区雑司ヶ谷3-8-1 木村ビル 2F |
| Transportation |
都電荒川線 鬼子母神前 下車徒歩５分 207 meters from Zoshigaya. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
8 Seats （ カウンター4席 テーブル3～4席） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Counter |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
Take-out |
| With children |
Kids are welcome |
| Website | |
| The opening day |
2015.1.17 |
| Remarks |
臨時休業や営業時間の変更の可能性があります。 |
パンと焼き菓子と雑貨とコーヒー。
現在はカフェ、パンの販売とともに不定期営業。
店主の鈴木さんが大切にしていることは「何かを加えて味をつくるのではなく、食材の旨味や甘みを最大限引き出すこと」
訪れる人が誰でも食べられて、毎日食べられる美味しいパンは、低温長時間発酵でじっくり旨味を引き出されるとのこと。
一家族一つしか買えない看板商品「まいにち」(食パン)は、生地作りから焼き上げるまでなんと7時間かかるそう。
開店30分前の訪問で1番目でしたが、開店直後には10名ほどの列になっており人気な様子が伺えます。
食パンだけの購入のつもりが、なかなか帰る機会もないので他にもお試し購入です。
⚫︎まいにち 442円
→まずはトーストせずにそのまま食べました。表面しっとり、内側ふんわり。噛むと甘みが増して行って、後味はほんのり塩気。そのままでとても美味しい。人気なのも分かります。
トーストして食べると、外側カリッとして内側のふんわり度がさらにアップ。個人的にはそのまま食べる方が好みです。
⚫︎紅茶のスコーン 200円
→外側カリッと、内側はほろふわしっとり。バターの塩けがしっかり感じられて、ほんのり甘く、紅茶の香りが濃すぎないところが優しさを感じます。めちゃくちゃ美味しい…。
⚫︎猫サブレ(新作) 270円
→サブレというだけあって外側も内側もサクサク。甘さは控えめでアーモンドのような香ばしさも感じられます。可愛すぎて食べるのが勿体無いけど止まらない味わい〜
とにかく全部店主の鈴木さんの人柄そのものを現しているかのようなものばかり。
いつかパンがメインの喫茶営業があったら、また足を運びたいものです。