Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Babano Biwashoku Sashiuma
(馬場の美和食 さしうま)- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Babano Biwashoku Sashiuma
|
|---|---|
| Categories | Izakaya (Tavern)、Seafood、Fowl |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5597-3781 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
東京都新宿区高田馬場2-14-8 NTビル B1F |
| Transportation |
1 minute walk from Takadanobaba Station on the Subway Tozai Line 2 minute walk from Takadanobaba Station on the JR Yamanote Line 2 minute walk from Takadanobaba Station on the Seibu Shinjuku Line 233 meters from Takadanobaba. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥5,000～￥5,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| receipt |
Invoice-compliant receipts can be issued Registration NumberT4011101096518 *For the latest registration status, please check the IRS Invoice System Qualified Invoice Issuing Business Publication website or contact the restaurant. |
| Table money/charge |
サービス料なし・チャージ料なし・深夜料なし |
Seats/facilities
| Number of seats |
100 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people、For 6 people、For 8 people、For 10-20 people、For 20-30 people、Over 30 people Fully equipped with private seating ♪ Perfect for entertaining or incognito banquets without worrying about others!! Also for those who don't like cigarette smoke ◎ |
| Private use |
OK Over 50 people |
| Non-smoking/smoking |
Smoking / Non-smoking area separated If you don't like smoking, please feel free to contact us♪ Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
OK Please use the nearby parking area♪ |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Couples seats,Counter,Sofa seats,Tatami seats,Horigotatsu seats,Live music,Sports TV,With power supply,Free Wi-Fi available,Wheelchair accessible |
Menu
| Set menu |
All you can drink |
|---|---|
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Cocktails,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu),Particular about wine,Particular about cocktails |
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish,Healthy/beauty food menu,Vegetarian menu,English menu available |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Banquets/party |Business This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant,House restaurant |
| Service |
Extended party hours (more than 2.5 hours),(Surprise) Party accommodations,BYOB,Sommelier,Take-out |
| With children |
Kids are welcome(Babies are welcome,Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome),Children menu available,Baby strollers accepted
Children welcome: Also for moms' parties ◎Children are welcome ♪ For the safety of children, if you have children, we will seat them under a sunken kotatsu instead of at a table. |
| Dress code |
There is no♪ |
| The opening day |
2019.6.1 |
| Phone Number |
03-6457-6013 |
| Remarks |
[New Coronavirus Infection Prevention Measures] In order to protect the health of our valued customers and employees, and to ensure that our customers can eat and drink with peace of mind, we are taking great care in hygiene management and cooking methods when it comes to food. We are taking precautions. We are also making sure that our employees are wearing masks, washing their hands thoroughly, and using alcohol-based disinfectants. Our kitchen staff wears rubber gloves while preparing food. |
メニュー
・馬刺し全種食べ比べ 2,980円
・馬レアカツ 1,490円
・馬肉スタミナ炒め 890円
・産直鮮魚盛り合わせ（2人前） 1,980円
・串盛り6種 1,090円
・自家製炙りポテサラ 690円
・カリカリベーコンシーザーサラダ 790円
・生ビール 500円
・エクストラコールド 600円
・スパークリングワイン 600円
料理レビュー
馬刺し全種食べ比べ
内容は以下、
・赤身
・特上霜降り
・タタキ
・コウネ
・フタエゴ
赤身は、さっぱりとしており、馬本来の旨味を味わうことができる
特上霜降りは、綺麗で見とれるサシの入ったトロッな部位。という説明文に相応しく、非常に脂身が甘く。
タタキは、注文を受けてからタタキにするこだわりぶり。タタキにすることで表面と中身の食感と風味のコントラストが最高。
コウネは、馬のたてがみの部位。上品でさっぱりとしながらも噛むごとに脂身の甘さが出てきてめちゃくちゃ美味しかった。
フタエゴは、脂身とも赤身の中間部位で弾力のあるコリコリした歯応えがある。
しっかりと脂身の味を感じることができるのに全然くどくなくちょうどいい部位。
馬レアカツは、赤身の部位を使用しているため、牛のヒレカツを食べているようで、柔らかい上にジューシーで、噛むごとに旨味が溢れ出す。個人的MVP。
馬肉スタミナ炒めは、あっさりな馬肉をガッツリとしたニンニク味で炒めることにより、食べ応えがアップしてお酒が進む。
産直鮮魚盛り合わせ
内容は以下、
・天然桜鯛
・天然トロ鰤
・初鰹の初刺身
・雪国の生サーモン
・生本鮪赤身
全て新鮮なので、まったく臭みがなく、生魚が苦手な人も食べられるクオリティ。
東京で、ましてや馬肉が名物のお店でこんな刺身に出会えるとは思っていなかった。
串盛り6種
内容は以下、
・ぼんじり
・鶏皮
・もも
・レバー
・せせり
・ハツ
タレか塩を選ぶことができる。
本日はタレを選択。
濃いめの味のタレは、お酒が進む。
自家製炙りポテサラ
いぶりがっこが入っているのが特徴。
じゃがいも、卵、きゅうりの食感に加えていぶりがっこが加わることで充実感がすごい。
また、いぶりがっこのおかげで燻製の香りがプラスされてコクが増す。
カリカリベーコンシーザーサラダ
ベーコン、温泉卵、クルトン等とにかく具沢山で贅沢。
チーズが好きな人は必食。
接客
接客にものすごく力を入れていて気持ちがよかった。
店員さん同士かなり仲が良いようで、仲の良さが接客にも表れており素敵な雰囲気でした。
その他
お酒の種類も豊富なので、どの料理を食べても困らないのが素晴らしい。
お酒好きな人、濃い味が好きな人は是非行ってみて〜