Tamawarai
(玉笑)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday、Tuesday、Sunday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Tamawarai（Tamawarai）
|
|---|---|
| Categories | Soba (Buckwheat noodles) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
03-5485-0025 |
| Reservation availability |
Reservations available
土曜は、ランチタイムの予約不可。 |
| Address |
東京都渋谷区神宮前5-23-3 |
| Transportation |
7 minutes from Tokyo Metro Meiji Jingumae Station, 10 minutes from JR Harajuku and Shibuya Stations, diagonally across from Onden Shrine. 521 meters from Meiji Jingumae. |
| Opening hours |
Hours and closed days may change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Average price |
￥5,000～￥5,999 ￥2,000～￥2,999 |
| Average price（Based on reviews） |
￥10,000～￥14,999￥3,000～￥3,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
14 Seats |
|---|---|
| Private rooms |
Unavailable |
| Private use |
Unavailable |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking |
Unavailable |
| Space/facilities |
Stylish space,Relaxing space,Counter seating |
Menu
| Drink |
Sake (Nihonshu),Shochu (Japanese spirits),Particular about Sake (Nihonshu) |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Hideout,A house restaurant |
| Family friendly |
Not available for lower elementary school students |
| The opening day |
2011.7.6 |
| Remarks |
In August, October, and November, the restaurant is closed due to the buckwheat harvest. There is no evening service on Sundays, so the restaurant may close early if it runs out of buckwheat. Established in September 2003 |
【東京都・渋谷】✨le Guide Michelin✨
ミシュラン一つ星2013.2014.2015.2016.2017
2018.2019.2020.2021.2022.2023.2024
Bronze2017.2018.2019.2020.2021.2022.2023
食べログ 百名店 2017.2018.2019.2021.2022
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食べログ 渋谷 人気ランキング蕎麦部門で1位
アンジャッシュ世界の渡部さんBLOGにも掲載店
蕎麦の世界に魅了されて都内と神奈川の名店巡り
中でもズバ抜けた店が創業から12周年「玉笑」
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2020年01月放送「ぴったんこカン・カン」
2019年05月放送「マツコ＆有吉かりそめ天国
2018年07月放送「石橋貴明のたいむとんねる
2017年02月放送「おしゃれイズム」
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高嶋政宏、石橋貴明、佐藤健、前園真聖、林修
堂本剛、堂本光一、村上信五、昴生.亜生(ミキ)
ムロツヨシ、小籔千豊、ノブ(千鳥)、名取裕子
石原良純、藤原竜也、生田斗真、川島明(麒麟)
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葉加瀬太郎、伊藤英明、中谷美紀、君島十和子
橋本マナミ、前田美波里、中山秀征、津川雅彦
安住アナ、風間俊介、本仮屋ユイカ、松本明子
など、多くの著名人が訪れ大絶賛している蕎麦
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◾︎店主：浦川雅弘
恵比寿竹やぶ等で修業後に六本木ヒルズへ移転
に伴い、その地で「玉笑」を開店。現在は渋谷
茨城県の常陸秋蕎麦畑から玄蕎麦の状態で直送
丸抜きから製粉まで全工程を浦川氏が一人作業
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◾︎粗挽きせいろ ¥1000
蕎麦の旨みを感じる粗挽き。蕎麦ってこんなに
味があるんだと思わせる流石の一品。蕎麦湯は
白濁したタイプ。味は都内最強だが量が少ない
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◾︎海老の味噌漬け焼き
蕎麦屋サイドメニューはどの店も美味いですが
突き抜け過ぎているのが玉笑。流石ミシュラン
8年連続で一つ星とか尋常じゃない努力の極み
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◾︎出汁巻き玉子
出汁たっぷりトロトロふわふわ玉子焼きが的確
専用醤油と大根おろしの辛味が抜群過ぎて死ぬ
BOY-KENとは同意見。違いを見つけたい相違点
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◾︎美味さの理由
品種は『玄そばの最高峰』と称される茨城県産の
常陸秋蕎麦。店主自ら厳選して使用しているとか
殻がついた(玄そば)の状態で仕入れて丸抜きから
製粉まで行うという拘りが芳醇な香りと深みに。
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店主が弟子達に怒りまくる罵声が待ち合い室でも
聞こえますが、普通はあってはならない事だけど
この店で修行した人が卒業して開業すれば盛況は
ほぼ約束されていると考えたら違う感覚にもなる
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ある一定以上のレベルになれば違う世界観があり
初期に甘やかすと…其奴の為にならないから叱る
怒鳴って叱るのは本気で向き合ってくれた証拠。
どうでも良ければ弟子の成長や大成など無関心。
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イカレタ事を言ってる様にも聞こえるかもですが
高校サッカー選手権の優勝候補で青森山田高校の
監督と同じ考え方で、ウィークポイントを無くす
指導法が天下を獲るのに効果的。普通じゃ敗退。
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［information］
「玉笑」
東京都渋谷区神宮前5-23-3
営業時間
[水～金] 11:30～15:00(L.O.14:30)
18:30～21:30(L.O.20:30)
[土] 11:30～15:00 18:00～20:00(L.O)
[日] 11:30～17:00(L.O.16:30、売切れ仕舞い)
定休日／月曜日・火曜日