Review list : Sushi Ao

東京メシ　2024年5月8日(水)19時30分〜
食べログ 3.91
2022 百名店
2024 ゴ・エ・ミヨ 3トック

昨日の夕飯はこちら！1年6ヶ月ぶりの訪問。

岡崎亮親方は「す...

伝説の鮨屋「すきばやし次郎」の最高のお弟子さんがされてる鮨屋に初訪問してきました。

場所は少しややこしく、時間にならないとエレベーターが2階を押せない仕組みになってて、最初行く人はここで合っ...

美味徒然
@鮨　あお
江戸前寿司の名店を訪ねる⑤
名店の系譜を辿りながら、新たな標準点を探る食べ歩き。
第五回は、北青山のあおさん。こちらは、「すきやばし次郎」で長らく修行された岡崎さんのお店...

圧倒的透明感！あおは一夜にしてならず
３回目からここしか食べれなくなりました。
今回はパパ友とポケ友(ポケモンGO友)会

つまみ
■そら豆とホタルイカ⏪僕みたいな弱者は皮食べない派
■鮑...

店主の岡崎亮さんは銀座「すきやばし次郎」で長年腕を磨き…2020年に青山で独立…昼は握りのみの握りコース…夜は季節のおまかせコースにしぼり…落ち着いた空間で旬のつまみと握りを堪能できます…店主と女将さ...

美しいものは美味いの最たる例
夫婦で通い続けているお寿司屋さん
久しぶりのお酒はここで堪能
右手首が抱っこのし過ぎで腱鞘炎なので
左右で握りを出していただきました。
つまみ
■アワビ⏪今回...

久しぶりに夜に訪問しました。女将さんがお休みしているので最近は新しい従業員さんが入られたみたいです。ただ凄く気が利くし洗練されているのが凄すぎる。入ってからの緊張感いつ行ってもこの緊張感が何故か心地よ...

前々から気になっておりまして、平日ランチでお伺いできる機会がありお邪魔しました。表参道交差点すぐで立地がかなり良く使い勝手も良い印象。

コースは全体として握りを最大限楽しむ感じでいかにもお鮨屋さ...

グルメの先輩にお声かけいただき
すきやばし次郎最高の弟子と言われるお店で
本物の鮨というものを味わいました

フーディーボーイさんという方の
YouTubeも教わり
予習して臨みました
...

春のネタを食べたくてこの時期に訪問！相変わらず緊張します！この緊張感が何故か心地よい！始めに子持ちヤリイカが供される最初から小春日和でジャクソンでペアリング！お口の中でマッチングして美味しすぎる！他に...

今月はランチで訪問
何度食べても最高に感動する握り
美し過ぎる！美味し過ぎる！

■ヒラメ⏪過去一美味しかった
■子持ちヤリイカ
■中トロ⏪THE花形
■コハダ
■赤貝⏪うまい！
■...

水曜日の夜です。

表参道です。

今夜はおよそ十か月ぶりのこちら、【鮨 あお】さんにお伺いしました。

隣に座るのは、お鮨好きのいつもの女史。彼女がキープしている貴重なお席ですからね、喜...

表参道交差点から徒歩5分かからないビルの2階に位置する鮨あおさんで食事。
カウンターは7席、第二カウンターもあるようです。
凛とした感じより落ち着いた感じの物静かな大将です。
おつまみ数品から握...

こちらの凛とした空気感が好き
ツマミは淡い味付けで、素材の良さを充分に生かし
すーっと身体に染み込むような味わい

特に蛸と河豚の白子焼きが美味かった✨

握りはキリッと酢を効かせ
ここ...

2回目の訪問

ほんと美味いです。
さっぱりしたお魚はほとんど食べませんが
「鮨あお」にくると何故かさっぱりした握りも食べちゃいます。

今回は追加で 「大トロの握り」
口の中に入れた瞬...

鮮やかに彩り豊かに味覚を演じる
お摘みの数々が御燗を進めて舌を甘えさせている

お摘み
1. 蝦夷鮑
2. 煮蛸　菜の花
3. 子持ちイカ　穴子の煮ツメ
4. めじ鮪 新わかめ
5. ...

落ち着いた茶色のカウンターで、きりっとした空気が漂います。
頂いたもので、特に美味しかったものは、蛸。
あっつあつの湯けむり上がるタコを、あつそうに斬りつけるご主人。なんていい香りが漂うの〜。まだ...

妻と二人で鮨ランチ
お昼があるので子供いる家庭には
美しくて美味しい圧巻の握り
マグロはもちろん花形ですが
後半の穴子、煮蛤も主役級
僕はいつも煮蛤、妻は穴子を必ず追加してます。
美味しす...

あお3！表参道！
#あお
#鮨あお
#赤貝
#煮ハマグリ
#鮨にシャンパンも美味
あお2！表参道！
#鮨あお
#人生１のマグロ
#鮨と赤ワインのマリアージュ
#鮪
...

毎月訪問店
日本最高峰の鮨店、すきやばし次郎で腕を磨き
その、すきやばし次郎史上最高の弟子と言われ独立〜現在に至るが、仕事は実に古典的で派手さを好まず基本に忠実
酸味の効いた温かい舎利は中毒性が...