2024年のデンクシに会いに行きます : Denkushifurori

Denkushifurori

(デンクシフロリ)
Budget:
Fixed holidays
Monday
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4.1

¥10,000~¥14,999per head
  • Cuisine/Taste4.0
  • Service4.0
  • Atmosphere4.0
  • Cost performance3.5
  • Liquor/Drinks3.8

3.8

JPY 10,000~JPY 14,999per head
  • Cuisine/Taste3.8
  • Service3.9
  • Atmosphere3.7
  • Cost performance3.8
  • Liquor/Drinks3.7
2024/01Visitation9th

3.8

  • Cuisine/Taste3.8
  • Service3.9
  • Atmosphere3.7
  • Cost performance3.8
  • Liquor/Drinks3.7
JPY 10,000~JPY 14,999per head

2024年のデンクシに会いに行きます

皆さん。こんにちは。ZMAです。
今回は、和食のイノベーティブをご紹介します♪


表参道にある「デンクシフロリ」さんに
お邪魔します。去年も見事な料理達が
お迎えしてくださり感謝してましたが
今年もワクワクしながら寒い道中足を
伸ばしながら歩いていきます☆


★ランチで楽しむディナーコース
¥12100 頂きます。

★穴子 ビーツ
ビーツが間に。。穴子の旨味にビーツの
風味✨知らない世界からの出逢い物☀️

★かぶ 白子 白菜
パイ包みスープの中にあるのは蕪のスープ。
下には白子が。優しい味わいなのに洋食と
いえない何かが潜んでいる

★卵 チーズ
おやオムレツかな??出汁に包まれて見た目は
柔らかそう。。ฅ(º ロ º ฅ)‼️えっ!柔らかい❗️想像を超える柔らかさ。。そしてチーズの香り。。

聞くと鍋でゆっくりと湯煎しながら最後に火を入れるという代物。。瞬発的な火入れのオムレツと
違って口当たりがハイアットクラスの朝食
オムレツとはわけが違う❗️(O_O)サスガデス。。

★かぼちゃ きのこ
★鍋物
今度はおでん`・∀・´皆さん昆布巻き好き?

★鶏 小松菜
お次は焼き鳥か(`・ω・´)。定番の焼き鳥だけど
炭火で直火で焼いたものとは違った楽しみの
出来る料理。小松菜のソースも良き良き♪

★土鍋ご飯 クレソン 牛
自家製のコンビーフご飯。しつこくなりがちなコンビーフをクレソンが包んでいくらでも
食べられちゃう。
もちろんおかわりしました

★デザート
今年は大福にしましたが中は巨峰の大福☀️

ご馳走さまでした。アッ❗️と思わせる何かがこの店にはいつもあって楽しい料理達、空間
サービス。どれも"和"の文字のとおり
なごませてくれるお店ですね☺️

また今年もよしなに。
そして皆様にもこの店を良しなに✨
ほんじゃあ、まったねぇ〜。。

2023/02Visitation8th

3.7

  • Cuisine/Taste3.7
  • Service3.7
  • Atmosphere3.9
  • Cost performance3.8
  • Liquor/Drinks3.7
JPY 10,000~JPY 14,999per head

絶えず積み重ね 型を破り新たな形のデンクシ。これからも客人に楽しさと幸せを

皆さん。こんにちは☀️ZMAです。今回はお客様をお招きしてイノベーティブ料理を頂きましょう♪


表参道にある「デンクシフロリ」さんにお邪魔します。実はお連れした @aru さん。この日の3日前がお誕生日だったそうで☺️


おめでとうございます✨㊗️✨。
"フレンチだけどLadyに優しいものが良い"
というリクエストの中、ZMAの中では
ここしかないなと思い、来店させて頂きました

コースは¥11858の8品。

★餅 卵 キャビア
磯部焼の餅にキャビアをあしらい、
根セロリソースをつけるもの。良き良き♪

★蕪 蛤
丁寧に炊いた蕪と蕪のソース、蛤を柔らかく煮た
串を添えて。蕪は良い塩梅の柔らかさそこに食感の違う蛤が楽しい一皿ですね✨


★海老 海老芋
海老芋とは里芋の一種で、エビに似てるから海老芋✨。ビスクソースで頂く料理ですね⭐️。
海老芋は衣を纏って揚げてるからサクサクネットリ。軽いビスクも良い相性( ͡° ͜ʖ ͡°)♪


★鶏 きのこ チーズ
おや?、、これはまさか、、❗️
外苑前にある"傳"の名物「デンタッキー」ですね❣️本来は餅米ですが、中にホタテのムースが詰めており鶏に旨味を更に向上させてくれます

いやぁ〜。ここで食べられるとは 


★お造り
マグロ、経産牛、パセリオイル。一見、和の食材を洋の領域に被るか被らないかのギリギリで調整しているお造りです✨。折衷とはよく言ったもんです☺️

★大豆、トマト、いわし
イワシのさつま揚げをトマトで煮た変わり肴。
これは日本酒が欲しくなります

★土鍋ご飯 しらす 白子
今回はしらすご飯✨そこにエスカルゴバター
でソテーした白子をのせて一緒に食べます☆
味はコックリとした白子とご飯がまた、、
  おかわり必須です笑

★甘味
今回は2種類の甘味を2人でシェア。

ご馳走さまでした
〜ZMAポイント〜

・最近は海外からも予約で埋まっていくので
 なるたけ候補を挙げていくのがベスト❣️

・ランチでもディナーの料理が食べられるので
 昼でも夜でも安心して召し上がりください。


実はこのお店の女将 橋本恭子さん。
「今回のストーリー掲載でジマさんから予約
なかったらこちらから連絡するつもりでした」
とのこと、、

いやはや、、恐れ入ります‍♂️‍♂️

お相手のお客様も喜んでくださって、
ホントに良かった良かった
日頃から信頼しているお店だから尚更でしたね。

皆さんも素敵な誕生日を迎えたり、美味しい
ものを食べたい時是非❗️

ほんじゃあ、まったねぇ〜

2022/12Visitation7th

3.8

  • Cuisine/Taste3.7
  • Service3.7
  • Atmosphere3.9
  • Cost performance3.5
  • Liquor/Drinks3.7
JPY 10,000~JPY 14,999per head

常識は敵だ 自分の出した答が常識だ

皆さん。こんにちは✨ZMAです。今回は過去の掲載になります☺️。メニューはもう一新したんですが、せっかくの掲載しましょう♪♪


外苑前にある「デンクシフロリ」さんにお邪魔します。もう何回目でしょう9、、10かな。。
最初にこの店に出会ってから美味しいなと感じて早1年。。益々人気店となりましたね☺️


現在はインバウンドの影響により諸外国のお客様が来店し、今やデンクシは世界、、特にAsiaから注目されているお店となりました
ZMAの隣にも韓国からいらっしゃったお客様が興味深々でした


コースは¥11258〜
メニューは日本の切封に材料名のみ書かれてます。

★茄子 いくら
下に茄子のムース、いくらを添えて。
うん☺️また新たな出会いですね♪♪良き良き☆

★うなぎ 蓮根
大量のマッシュルームの下にウナギと蓮根餅を
出汁で食べる料理。一見、和に見えてちゃんと
洋になってるのが面白いんですよね☺️

★トウガラシ 林檎
パプリカの素揚げをトウガラシに見立てたもの。
下は生ハムのペースト。サイドにりんごソース。
サクサクとした歯触り、ネトッとした感じ、
リンゴの甘さの緩急がgood☆


★マコモダケ サラダ
マコモダケと北寄貝、白ワインとバターのソースで食べます☆周りはデンクシ名物エディブルフラワー。 相変わらずおしゃれな一皿ですネ☆

★豚 冬瓜
豚のローストに冬瓜煮。そしてカボチャ。
どれも冬に旬を迎える料理達です

★鮎 きゅうり
さぁ❣️デンクシは〆のご飯までぬかりがないですよ❗️今日は鮎ご飯、とそこに??
(`・ω・´)。。(`・∀・´)!出汁と漬物が✨

これは宮崎県名物"冷や汁"ですね。
ZMAこれを夏に食べると最高ですがどれどれ、、


鮎の香ばしい味わいと
いっちゃん良い冷や汁の出汁が一気にZMAの胃袋に流れてきます(ˆ. ̫ . ˆ✌️

★甘味
今回の甘味は当然❣️プリン。事前にシェフから、「是非ぺちぺちプルプルしてくださいw」

とのことwwwなんで知ってんのよwwww

ご馳走さまでした
〜ZMAポイント〜

・予約は2ヶ月前がBEST❗️
Table check(web〜)

・コースは2ヶ月に1回の変わり
 食べ逃さないようにネ
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
常識に捉われず右斜め上から飛んでくるような
発想や手法は今でも健在ですね✨。食べ手の我々が楽しくなってくる料理ばかりです


また予約の取れる時に来店しましょう♪
ほんじゃあ、まったねぇ〜


2022/06Visitation6th

4.1

  • Cuisine/Taste4.0
  • Service4.0
  • Atmosphere4.0
  • Cost performance3.5
  • Liquor/Drinks3.8
JPY 10,000~JPY 14,999per head

裏デンクシフロリ

皆さん。こんにちは☘️ウルトラマンごっこをしてスペシウム光線を相手にぶつけたオマヌなZMAです。


さて、今回は定期訪問であるお店の"裏"メニューを今日はご紹介致します✨こんなこと中々ないんじゃないでしょうか❓❓


表参道にある「デンクシフロリ」さんにお邪魔します実はデンクシさんは2ヶ月に1回メニューが変わるのですが、今回変わったメニューが"いつも来店してくださるお客様"を対象に提供するメニューだそうです


よかったぁ〜〜。定期的に利用してて
・:*+.\(( °ω° ))/.:+・:*+.\(( °ω° ))/.:+

メニューは全てオリジナル☆
ではではア Let's ラ Go❗️
with @みつる

★サザエ トウモロコシ
前回と違ってサザエを酢味噌で和えてタコス状にしたもの。このままだと和なんですが、間にパプリカソースをつけるだけで一変❗️

これは!!

★かぼちゃ
冷たいスープです。中にカボチャの花が入ってます。これは不思議❣️スープが甘いのに花は酸っぱい。。しかもそれがスープに流れてない!

これは面白いな✨✨。

★白エビ ピーマン オクラ
和の料理でしょうか?? 口直しかな??

★平目 アーティーチョーク
平目のグリルにアーティーチョークとトマトのブイヤベースのような料理。

今日はまるで和食とフレンチの本場家庭料理を食べにきたかのような感覚(*^ω^*)♪確かにこれは裏ですね☆

パリッとした皮とホクホクの身、アーティーチョークの合わせも✌️


★ハラミ ロマネスコ
ハラミを煮込んだものと揚げたロマネスコ。
分厚いハラミが迫力ありますね〜❗️
ではでは、、アンムッ❣️。。( ✪ฺ╻✪ฺ)‼️

な、、なんだ⁉️この美味さは。。。
分厚いハラミから噛めば噛むほど出てくる肉汁と旨味❗️ その周りをグラスソースがまとわりついてこれは、、、ヤバい。。。ロマネスコが良いアクセントなんですよぉ〜❣️

横で食べてた@みつる さんに
「食べきれなかったらアタスが食べますよw」
と言ったら速攻却下wwww
これは奪いたくなる美味さです

料理名、、"Prévenir les interceptions"
   (横取り禁止)って名前にしよう笑

それぐらい美味しいということです
清水シェフからお代わりもいただけました


★きのこ チーズ
リエフル茸、ブルーチーズを合わせたもの。
黄金の組み合わせですね☆良き良き(´∀`)。。

★土鍋ご飯 ヤングコーン
ヤングコーンと炊いた炊き込みご飯です。トウモロコシらよく見るんですが、ヤングコーンも負けてませんね☆

あ皆さん。@みつる さんはヤングコーン大好きなのでZMAの倍盛ってありましたwww

★甘味
イチゴ大福です下はメレンゲを固めた生地。
うーんマンダム

ご馳走さまでした。実はこの日はノーマルのメニューも出してるので初めて来たお客様も❗️
"何、あれ??"って反応でした

通って是非食べてみてほしいですね☆

和かな??と思いきや、、洋になる不思議な料理それがデンクシフロリですね。
何度行っても面白い、楽しい、新しい世界が待っています☆

通っててよかった☺️☺️
お送りしたのは @zma066で
表参道のデンクシフロリでした❗️

ほんじゃあ、まったねぇ〜

2022/04Visitation5th

3.9

  • Cuisine/Taste3.7
  • Service3.7
  • Atmosphere3.9
  • Cost performance3.5
  • Liquor/Drinks3.7
JPY 10,000~JPY 14,999per head

☆驚きと面白さの詰め合わせを貴方に☆

皆さん。こんにちは☁️ZMAです。今回は定期訪問店のお店に来店致しました〜❗️ ご友人さんをお連れしてまた美しいお料理達と向き合いたいと思います


表参道にある「デンクシフロリ」さんにお邪魔しますこちらは昼も夜も同じで2ヶ月に1回メニュー変わるので2ヶ月間の楽しみが増えますね

さて、今日は午後からの用事も特にないのでビールでも飲んで楽しんじゃいましょう〜❗️

・コースは¥11258で8品。

では ア Let's ラ GO❗️

★蛍烏賊 とうもろこし
所謂タコスです。横はパプリカソース。上はマリネしたホタルイカ。この組み合わせとタコスってところが面白いんですよね〜☺️☺️

★豆 花ズッキーニ
豆のすりながし、下はズッキーニの花。夏の暑い日にこんな料理が出てきたらうだるさも吹っ飛んじゃいますね✌️

★サーモン 山菜 湯葉
なにやら 清水シェフ がお皿に花をフワッと盛るように盛り付けてます☆前回のお花のように素敵な皿が出来そうですね(๑╹ω╹๑ )。

完成された皿はまるで絵画のよう✨✨。湯葉で揚げた山菜、点々としたサーモン。どれも色彩鮮やかで滋味溢れる一皿です

★銀鱈 アスパラガス 卵
ギンダラの幽庵焼きとオランデーズソース。
この皿好き〜〜❣️

ギンダラのシットリ感とアスパラの相性が面白い♪ 味も見た目も素晴らしいお料理です☆勉強になるなぁ(´・ω・`)(´・ω・`)メモメモ。。

さぁ❗️なにやらストーブ鍋の中でキチンとチキンがならんでますよ(プッ(〃ω〃)www)
中はうずらのお肉。さて次の料理は、、

★蒸しうずら
手に取ってバリバリ食べちゃいましょう〜❗️カウンターのお客さん皆さん箸でお上品に食べようとあくせくしながら食べてる横でグラップラー刃牙のようにバリバリと音を立てて食べるZMA❣️

まったくマナーもヘチマもない( ̄^ ̄)。。美味しく食べたから良いんですけどね。w

★フラン 牛 骨髄
おやʕ•ᴥ•ʔフランの中に何かが、、??これは牛の骨髄と生肉、花山椒ですね✨只の茶碗蒸しさらに昇華してくれますね☆

★桜海老ご飯
さぁ❗️デンクシといえば炊き込みご飯ですよね☆
この桜海老ご飯ZMA大好きなんですよ❗️サクサクとした桜海老、かかるビスクソースの濃厚な美味さ、ミントの香り。、。

うーん❗️これ、持って帰りたい。なんなら
お弁当で毎日食べたい

★デザート
今回はイチゴ大福、プリン1/2個。うーん
マンダム(出ました❗️マンダムww)

ご馳走さまでした。さすがAsia top50の1.2レストランがタッグを組んだお店そこに清水シェフのセンスと技術が合わさってより素晴らしいお料理になっていますね☆

ハレの日、記念日に是非お伺いください。素敵な料理、オリジナルな飲み物が貴方をときめかせてくれますよ☆

ほんじゃあ、まったねぇ〜

2022/02Visitation4th

3.9

  • Cuisine/Taste3.7
  • Service3.7
  • Atmosphere3.9
  • Cost performance3.5
  • Liquor/Drinks3.7
JPY 10,000~JPY 14,999per head

華の都 大東京に咲く一輪の串料理屋 その名もデンクシフロリ ア 始まり始まりぃぃ

皆さん。こんにちは。ZMAです。今日は定期訪問のお店ですね♪♪またメニューが変わりましたので来店しました❗️

表参道にある「デンクシフロリ」さんにお邪魔します今日は以前より行きたがっていた@326 さんとご一緒しました

メニューは¥11848の8品。

2ヶ月に1回メニューが変わりますので
変わる度に箸とよだれかけを用意して
カウンターで待っているZMAを
皆さんご想像くださいヾ(๑╹◡╹)ノ"ヾ(๑╹◡╹)ノ"

さぁ❗️今回はどんなコースかな??
ア Let's ラ Go❗️

[飲み物]
○アップルジンジャー
リンゴとジンジャーエール。これが甘酸っぱくて夏の暑い日に飲むと⤴︎⤴︎(今は冬だよ笑)

○カープチ
沖縄のカープチという柑橘系のジュース。これはさらに酸味が強く口直しに丁度良いんです

[料理]
★あん肝 ライ麦 チーズ
ライ麦パンにあん肝のペーストとチーズを挟んでます。サイドは"スグキ"と言って京都の漬物です。
甘味、酸味、苦味、塩味、旨味が一度に味わえる料理です面白いな☆


★豆 甘海老
これはグリンピース。。下は茹でたものと生の甘海老。上はペーストと胡麻煎餅。崩して食べるとグリンピースは豆臭さがなく甘海老とMuch❣️

香ばしい胡麻煎餅もパリパリとした
良いアクセント✌︎(๑╹ω╹๑ )✌︎

★ラムつくね 葱
うわぁ〜綺麗〜〜❗️
上から見ると絵画のようなお料理
エディブルフラワーと呼ぶ食用のお花です

この花は整腸作用のあることで近年注目
されているんですよ☺️。
癖のあるラムが花一体となって口の中が
お花畑(〃ω〃)(〃ω〃)♪


★野菜 カラスミ 海苔
カラスミと海苔包み、色とりどりの野菜は京野菜の数々。上品に煮てあるので土の香り、甘さ、カラスミとの塩梅を楽しめます。

★テットドコション ほうれん草
テットドコションとは豚の豚足や関節等を煮込んで固めたパテです。本来は冷前菜なのですが、今回は温かいほうれん草と食べます。

この煮浸しが美味いトロッとしたテットとほうれん草が合う❗️この組み合わせも

★蛤 うど
ウドをバターに吸わせた椀物です。さて、、?
あれ??ずいぶんシンプルだな。(´-`).。oO?

★筍ご飯 白子 パセリバター
釜で炊いた筍ご飯に白子のソテーをのせます。豪華だなぁ〜。アンムッ❗️。。筍ご飯が一気に昇華しました☆これはびっくらびっくら

★プリン

ご馳走さまでした今月の料理写真を見返すと、とても華やかで色とりどりの皿が光りますね☺️。
またメニューが変わったら来店しますので今年もよろしくお願い致します❣️

ほんじゃあ、まったねぇ〜

2021/12Visitation3th

4.0

  • Cuisine/Taste4.0
  • Service3.6
  • Atmosphere3.9
  • Cost performance3.6
  • Liquor/Drinks-
JPY 10,000~JPY 14,999per head

デンデン♪クシクシ♪デンクシフロリ♪♪

皆さん。こんにちは。ZMAです。あと少しでクリスマスですね〜と思ったらあっという間に1年が過ぎていきます

ZMAのグルメ掲載もラストスパートに入りましたよ〜〜✨✨ 本日は表参道にある「デンクシフロリ」さんにお邪魔します。もう今年から数えて3回目のお店ですね


今年12月の初旬にミシュランの発表がありましたね。♪こちらの"デンクシフロリ"めでたく1ツ星を獲得したそうで㊗️おめでとうございます㊗️

最初出てきた時は賛否両論ある店と意見が分かれてましたが、こうして結果に反映されてるのが何よりの証拠です。良かった良かった☺️☺️

ではでは今年最後のコースを頂きましょう❗️ア Let's ラ Go❣️

◆ブーダンノワール、帆立、下仁田ネギ
上はカカオのクッキー、真ん中にブーダンノワール、ネギの酢味噌和えをしいてます。

全部崩して食べてみるとサクサクとした食感、濃厚な味わいからアッサリとした和に変わります

◆すっぽん 白菜 餅
焼き餅、白菜とすっぽんを重ねた椀ものです。まるでお雑煮ですねすっぽんとは豪華✨

◆ウサギ 蓮根 金柑
蓮根のはさみ揚げです。中は大葉とウサギの肉、金柑のソース。家庭では定番料理がはさんだ肉のおかげで一気にフレンチに昇華します

◆海老 ほうれん草
海老真蒸の串とほうれん草ミルフィーユです。傳、フロリの代表合作ですね。このミルフィーユ。ZMAも家庭で作りましたが、ベチャベチャで 調理風景を見ましたがなんとかコツを覚えましたよ✌️


◆ビーツ 西米良サーモン
黄色いビーツの蒸し焼きです。サイドにサーモンのアイオリ、パプリカソースです。ビーツが主役って面白いですよね〜

これ、写真だと小さく見えますが結構大きいんですよ どちらのソースもビーツに合いますね⭐️

◆茶碗蒸し チーズ 蕪
モッツァレラを加えたチーズ茶碗蒸しです。一緒に食べるとコッテリとしてる味なんですが、蕪のすりおろしで後味さっぱりです 

相変わらず面白い組み合わせをしてくるので家庭で変換料理する時のヒントになるんですよ

◆根菜ご飯 牛
デンクシのメインといえばこの土鍋ご飯❗️セリをのせたご飯にセミドライの牛肉をのせて食べます。

アンムッ❗️。。♡(〃ω〃)(〃ω〃)♡セリの香り、土台のご飯の味。牛肉についた餡がもう一口、もう一口とZMAの口に放り込めます

もちろんおかわり出来ますよ☆☆

◆甘味
デザートは2つから選べるんですが、ZMAは問答無用でプリン❣️ これがさぁ〜固めなんですけど美味いのよ〜〜〜ん♪♪ 市販に出してほしいぐらい

ご馳走さまでした今年のフレンチもフロリから始まりフロリに終わる流れになりました偶然とはいえ1年を通してご縁を頂いたのはありがたいですね


来年もよろしくお願いします❗️ほんじゃあ、まったねぇ〜

2021/07Visitation2th

4.0

  • Cuisine/Taste4.0
  • Service3.6
  • Atmosphere3.9
  • Cost performance3.6
  • Liquor/Drinks-
JPY 10,000~JPY 14,999per head

驚きと感動の世界を串料理でお届け❗️

皆さん。こんにちは。ZMAです。さてさて、今日は前回も楽しませてくれたこちらのお店がメニュー変わったということなので来ちゃいました〜。


表参道にある「デンクシフロリ」さんにお邪魔します。前回のコースも面白さと違う見方からのお料理を展開してくれましたが、今回は何が来るかな。ワクワク(((o(*゚▽゚*)o)))


コースはランチにディナーのメニューを味わえる9品で¥11858 。さぁ❗️楽しいデンクシフロリの始まり始まりぃ〜❣️ʕ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʔ•̫͡•

◆かつお パプリカ
かつおに茗荷、大葉を挟んで四角くしたもの。この切り方は珍しいですね。薬味もこうやって挟むと一緒に食べやすい。フムフム( ͡° ͜ʖ ͡°)☆パプリカはソースにしてピリっとしてます☆


◆鮎 スイカ
鮎の春巻きです。湯葉に包んで揚げてますね。お家ではアジでやってみよう。スイカは甘酸っぱくジュースに。

◆フォアグラ ヤングコーン
フロリレージュ、傳2つのお店の夏限定スペシャリテ✨ヤングコーンはすり潰して中に詰め、フェアグラはしっとりと調味してあります。舌で味わえば味わうほどわからない不思議な組み合わせ。


◆バイ貝 ニョッキ
このニョッキが❗️モッチリ、ソースとピッタリ❗️バイ貝の火の通し方も完璧✨しまった‼️一緒に食べればよかった(; ̄ェ ̄)

◆枝豆 ほたて グリンピース
こちらはズッキーニの花です。帆立を詰めて枝豆のペーストを下で一緒に食べます。スタッフさんに帆立の作り方聞いてもあまり手をかけないで作るそうです。
ホントに⁉️Σ('◉⌓◉’)


◆牛カツ レンコン
さて、メイン♪ではでは一口、、アンムッ❗️。。。柔らかっ❗️過去イチの牛カツです❣️口の中でホロホロッとほどけていく。。。こんな牛カツ初めて食べた。。


◆沢蟹 ミント 桜海老ごはん
こんなにたくさんの桜エビを揚げてご飯にまぁ〜敷き詰めてくれちゃって。上が大葉ではなく、ミントです。これね。ZMAもびっくりしました❗️ミントってご飯と合うの❓と思い、恐る恐る一口。。。:(;゙゚'ω゚'):


(°_°)意外と香ばしい桜エビと合いますね。。このご飯だけで何杯お代わり出来るか、、(ZMAさん。これからこれから)

沢蟹のビスクソースをご飯にまぶしてカレー感覚で食べます。このソースが✨。

◆甘味
今回は硬めのプリンを選びました♪スタッフさんも「プリンだと思いました笑」と意気投合!このねぇ〜プリンが美味いのよ〜〜ん。

ご馳走さまでしたいやぁ〜。今回のコースは圧巻です❗️どれも個性溢れる料理でまたまた勉強になりました。やっぱりデンクシフロリは楽しい❗️毎回出てくる料理でアッと言わされるんですよ⭐️


次回のコースも楽しみですね。ほんじゃあ、まったねぇ〜。川手さん。ご馳走さまでした‼️

2021/05Visitation1th

3.9

  • Cuisine/Taste3.8
  • Service3.6
  • Atmosphere3.9
  • Cost performance3.5
  • Liquor/Drinks-

視野を拡げさせてくれる世界

皆さん。こんにちは。ZMAです。さて、お昼ですね



本日は表参道にある「デンクシフロリ」さんにお邪魔します。外苑前にある"傳"と前回載せた"フロリレージュ"が手を取り「串」をテーマにしたお店です、



串のお店はZMAも初めてです☺️。✨また色んな世界を見せてくれそうで楽しみですね。

本日はランチにディナーのコースで予約しました。地下のフロアにコの字のカウンタースタイルです。ではスタートしましょう♪

8品¥11858です

◆ブータンノワール、りんご
最初に来店したお客様限定の串物だそうです。ストーリーであったりんごの甘酢に血を混ぜたソーセージの串カツです。これは面白い✨。

◆アオリイカ ヨーグルト イチゴ
"フロリ"さんでも見たイカの前菜ですね?イチゴの下にカラスミがあって一緒に食べると甘味、酸味、塩味を味わえます。

◆ホタテ 蛤
ホタテのすり身に蛤の出汁、黄色いのはニョッキです♪これ好きです❣️ホタテの風味と蛤の出汁が合わさって✌️。

◆キャベツ フォアグラ
ロールキャベツの中にフォアグラが入っています。たしかに美味しいけど、、ちょっと重たいかな。

◆鯵 湯葉 菜の花
菜の花とじゃがいもを湯葉で包んで揚げて上に鯵、白和えをのせてます。パリッとした口当たりにシャクッとした食感が良いですね。途中で鯵を食べるとまた違う味わいが。


◆オニオングラタン 水牛モッツァレラ
◆牛カルパッチョ 筍ご飯
筍ご飯にべっこう餡にくぐらした牛肉を上にのせます。甘じょっぱい味がいつもの筍ご飯を跳ね上げてくれますね✨。

◆甘味 プリン
硬めのプリンにクリームがのって、これは誰もが好きな味ですよね。

◆追加 デザート+¥800
2種から選べるんですが、、2つ食べちゃいました(//∇//)だってどっちも美味しそうなんだもんっ‼️
求肥を挟んだデザート✨ 

ご馳走さまでしたまた新たに視野が拡がりました。食べながら「あ❗️こういう見方あるよね」、「この考えは面白い」と感じられるお料理なので行くと楽しい空間が待ってますよ。


2ヶ月に1回メニューが変わるので、定期的に食べに行くのも良いですね❣️ほんじゃあ、まったねぇ〜
(この撮影は5月2日に撮影しました)

Restaurant information

Details

Restaurant name
Denkushifurori
Categories Creative cuisine
Phone number (for reservation and inquiry)

03-6427-2788

Reservation Availability

Reservations available

Address

東京都渋谷区神宮前5-46-7 GEMS青山CROSS B1F

Transportation

353 meters from Omote Sando.

Opening hours
  • Mon

    • Closed
  • Tue

    • 12:00 - 15:00
    • 17:30 - 20:00
  • Wed

    • 12:00 - 15:00
    • 17:30 - 20:00
  • Thu

    • 12:00 - 15:00
    • 17:30 - 20:00
  • Fri

    • 12:00 - 15:00
    • 17:30 - 20:00
  • Sat

    • 12:00 - 15:00
    • 17:30 - 20:00
  • Sun

    • 12:00 - 15:00
    • 17:30 - 20:00
  • ■ 営業時間
    12:00~15:00(最終入店 13:00)
    17:30~20:00(最終入店 18:30)

    ■ 定休日
    月曜日(他不定休あり)

Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting.

Budget(Aggregate of reviews)
¥15,000~¥19,999¥10,000~¥14,999

Check the distribution of amounts spent

Method of payment

Credit Cards Accepted

(AMEX、JCB)

Electronic money Not Accepted

Seats/facilities

Private dining rooms

not allowed

Private use

not allowed

Non-smoking/smoking

No smoking at all tables

Parking lot

not allowed

Space/facilities

Counter

Menu

Drink

Japanese sake (Nihonshu),Wine

Feature - Related information

Occasion

Dress code

スマートカジュアル

Website

https://denkushiflori.com/

The opening day

2020.9.30