Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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シェアキッチンで一流店のお料理を♪
有名店出身シェフがフードロスをテーマにNewオープンした
シェアキッチンスタイルの@Kitchen AOYAMA
シンプルに言うと、
ひとつのレストランのカウンター（orテーブル）で
いろいろなジャンルの有名店のお料理がいただけちゃう
という嬉しいレストランが
表参道、ラポルト地下にオープンしました☆
手がけるのは
元ビブグルマンのラ・パスタイオーネの篠原正樹さん
元ミシュランのイタリアンOstuの元シェフ桐山淑雅さん
元ミシュランのフレンチKEISUKE MATSUSHIMAの元副料理長・三角隼人さん
銀座の会員制和食店寿司割烹鷹勝の板長・橋本竣汰さん
そして、パティシエさんもパレスホテル出身で
素晴らしいデセールで締めてくれました♪
ぴかぴかのお洒落なカウンターで
その日の気分によって
好きなジャンルの料理だけを
好きな皿数だけ、
気軽にコスパよくいただけるレストラン
それが、キッチンAOYAMAです♪
わたしが訪問したのは11月のオープン直後でしたが、
年が明けて、情勢が厳しくなっても
才能ある若手シェフのみなさんたちには、
ぜひがんばって乗り越えていただきたい思いも込めて…
ごちそうさまでした(^^♪
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
掲載保留@ Kitchen AOYAMA（@ Kitchen AOYAMA）
|
|---|---|
| Categories | Bistro、Italian、Sushi |
| Address |
東京都渋谷区神宮前5-51-8 ラ・ポルト青山 B1F |
| Transportation |
Tokyo Metro Ginza Line: 3-minute walk from Omotesando Station Tokyo Metro Chiyoda Line: 3-minute walk from Omotesando Station JR Yamanote Line: 10-minute walk from Shibuya Station 370 meters from Omote Sando. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)、Rakuten-Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） |
| Table money/charge |
サービス料なし、チャージ料なし |
Seats/facilities
| Number of seats |
40 Seats |
|---|---|
| Maximum party size | 40people（Seating）、60people（Standing） |
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK Up to 20 people、For 20-50 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed Coin parking available nearby |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Couples seats,Counter,Sofa seats,With power supply,Free Wi-Fi available |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Wine,Cocktails,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about wine,Particular about cocktails |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
Extended party hours (more than 2.5 hours),(Surprise) Party accommodations,Take-out,Delivery |
| With children |
Kids are welcome(Babies are welcome,Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome),Children menu available,Baby strollers accepted |
| Dress code |
none |
| The opening day |
2020.11.4 |
| Remarks |
Wedding receptions, events and private use are also OK. We will prepare according to your budget and wishes. |
| PR for restaurants |
Closed February 24, 2024
Closing on February 24, 2024 Enjoy authentic French cuisine, proudly prepared by a chef who trained for about eight years at a high-end French restaurant in Minami-Azabu, in either an ala carte or ful |
桐山淑雅シェフと三角隼人シェフが
ミシュラン店出身の腕をふるう
青山のシェアキッチン
アットキッチン青山に訪問です
まだ28歳の若きセンスとエナジーが眩しいイケメンな二人が
それぞれ専門のイタリアンとフレンチを提供してくれます
客はそれぞれの好みに合わせて
イタリアンでもフレンチでも自由にオーダーし、
組み立てられるという
西洋系料理ファンには嬉しすぎるキッチン
日曜日には寿司職人も登場します
桐山シェフは、あのOstu、アカーチェ出身でイタリアン担当
三角シェフは、あのケイスケマツシマ（日仏ともに）出身でフレンチ担当
Ostuも、ケイスケマツシマもミシュラン獲得店で
大好きなお店でしたから、もう期待感しかありません
シェフと相談しながら、
自分の好みの料理をアラカルトでオーダーし
コース仕立てで提供してもらいました
印象的だったのは、まず
#トリッパのトマト煮込み
上質な大振りなトリッパに
シェフが修行を積んだケイスケマツシマがあるニース
レモンを刻んで、爽やかに仕上げたニース風のトリッパ
強すぎない味付けと煮込みすぎない繊細なソースで
トリッパ本来の食感や味わいまで
美味しく堪能できる斬新な一品でした
そして、桐山シェフオススメの
#パルメジャーノ＆トリュフのリゾット
香を活かすために玉ねぎも入れない
重くならないように生クリームを使わない
トリュフの香とチーズ、
そして大粒でコロコロとした食感も楽しいお米の味わいを
きちんと味わう美味しいリゾットに感動
メインは
#仔牛のローストとポルチーニクリーム
ポルチーニクリームソースと
マルサラ酒のソースのダブルソースが
ビジュアル的にも美しく
繊細な味わいの仔牛の甘みを優しくひきたてていました
三角シェフのフレンチ料理人としての
こだわりを強く感じ一品でした
メニューのお品書きの名前は素朴でシンプルですが
実際提供される料理は
シェフがこだわりまくった、
技術とセンスが光る一品ばかり
綺麗なキッチンとカウンターで
楽しくフランクにシェフとお話しながらの楽しいディナー
広いテーブル席もあるので
表参道&青山のデートにも、女子会にもぴったりな
オススメのお洒落キッチンです
*本日のメニュー*
・ブラータチーズと生ハム
・トリッパのトマト煮込み
・タラとじゃがいものグラタン
・パルメジャーノ＆トリュフのリゾット
・仔牛のローストとポルチーニクリーム
・ピスタチオのチーズケーキ
ごちそうさまでした♪