Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Ma Cuisine
(マ・キュイジーヌ)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Wednesday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Ma Cuisine（Ma Cuisine）
|
|---|---|
| Categories | Bistro、French、Wine bar |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
03-6455-4426 |
| Reservation Availability |
Reservations available
当日キャンセルはご予約の人数分×1万円をキャンセル料として頂戴いたします。 |
| Address |
東京都港区西麻布1-2-14 デュオ スカーラ西麻布WEST B1F |
| Transportation |
六本木駅１a・２出口より六本木通りを西麻布方面へ。六本木EX THEATERを過ぎ、次の右折角のビル地下１階。徒歩約７分。 458 meters from Roppongi. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥10,000～￥14,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥15,000～￥19,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、AMEX、JCB、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
パン・バター・アミューズ代として1,650円、サービス料10%を別途頂戴いたします。 |
Seats/facilities
| Number of seats |
16 Seats （ カウンター６席、テーブル６席、ハイチェアーテーブル４席） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people、For 6 people ミニマムチャージ10万円をお願いしております。ご飲食代が10万円を超えた場合は頂戴いたしません。 |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed 近くにコンパーキングあり |
| Space/facilities |
Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| With children |
未成年者の来店はお断りいたします。ご容赦ください。 |
| Dress code |
スマートカジュアル：ショートパンツ、サンダル、男性の袖無しの衣服（タンクトップやランニングシャツ）でのご来店はご遠慮いただいております。 |
| The opening day |
2019.11.27 |
| Remarks |
フランス大衆料理を中心に、お酒に合うお料理をご用意しております。 |
| PR for restaurants |
Executive Chef 池尻 綾介
「白金 シェ トモ」副料理長（2002） |
東京・西麻布のBISTRO「Ma Cuisine」は2023年ミシュランガイドブック掲載にも掲載されている人気のお店。
東京でご飯を食べようと知合いをお誘いしたらコチラのお店を即予約してくださり訪問した。六本木通りに面したビルの地下1階に控えめに店名が表記されて少し隠れ家的存在感を醸し出していた。
さすが全国の美味しいお店を行き尽くしている知人だけあり素敵なお店をよく知っていて、また、店主と仲良い関係というのも凄い。今回は「Ma Cuisine」でカジュアルにフレンチを愉しみたいと思います。
初回訪問のお店はご常連さんにオススメを聞くのが一番。今回は「Ma Cuisine」名物メニューをいくつかセレクトして戴いた。
【本日の御料理】
※アラカルト注文
●Amuse３種盛合せ
チーズクリームのシュークリーム、伊達鶏の胸肉ともも肉のバロティーヌ、ジャガイモのパンケーキとタコのフリット。
●タルト・フランベ
フランスのアルザス地方の郷土料理のタルト・フランベは非常に薄いパン生地にチーズ工房タカラ（北海道）のフロマージュ・ブランと薄くスライスした玉ねぎをのせて焼いた薄焼きピザに似た料理。薄いくてクリスピーな生地に濃厚なチーズと玉ねぎのアクセントが加わって味わい深い。
●唐辛子のオムレツ
「マ・キュイジーヌ」の名物料理である青唐辛子ののオムレツは、ピリッとした青唐辛子の刺激に、スモークされたベーコンの味わいが絶妙にマッチ。オトナのオムレツとしてワインとの相性も最高。
●鳴門レンコンと自家製ベーコンのロースト
シャキシャキ食感のレンコンに自家製ベーコンが巻き付けられて、口の中で頬張ればベーコンの脂を擦ったレンコンからジュワリ流れる旨味が絶妙。レンコンがメイン料理に昇華する絶品料理。
●あたらしいたけのアヒージョ
肉厚のしいたけをアヒージョにした逸品。しいたけにオイルが染み入り噛みしめるとしいたけの旨味とオイルの旨味が抜群の組み合わせ。ブリオッシュにしいたけオイルを染み込ませていただくと風味が移って非常に美味しい。
●金時豚のバラ肉 プティ サレ レンズ豆の煮込み
金時豚を特製のつけ汁に付け込んだ肉を焼き上げたバラ肉は塩気が金時豚の甘味を際立たせてとても美味しい。バラ肉にレンズ豆をソースのように塗りいただくと甘味と塩気とバラ肉の脂が混ざり合いまた違った美味しさが感じられる。
お店の雰囲気と料理の味わいもとても素敵。
料理と共に、シャンパンやワインを愉しむ雰囲気で美味しく食事ができてとても居心地が良く感じられた。
ご馳走様でした‼︎‼︎
それではまた次回まで「ご機嫌好う♪」