Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
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毎年恒例、鱧尽くしコース（皆勤賞10回目）
毎年お伺いしていた鱧尽くしコースなのですが、
昨年は緊急事態宣言でお店もほぼ休業、私自身も自粛していたので
お伺いできませんでした。
なので連続記録は途切れておりますが、昨年はノーカンとして
これからは皆勤賞で回数を重ねていきたいと思います。
まず最初の一皿が、鱧の天ぷらを乗せたお出汁でいただく素麺。
お腹ペコペコ状態で伺ってますので、最初から少しお腹にたまるものが
いただけるのはとてもうれしい。
そして何より絶品なのが、大将の作るお出汁！
夏の暑い時期に、これに酸味と薬味（茗荷）を加えていただくと
身体に染みわたります。
前回逃した実山椒も、今年は最後の〆の鱧の混ぜご飯にたくさん使っていただきました。
今回も様々な形で鱧をいただき、大満足のコースとなりました。
10回鱧尽くしをいただいてますが、
大将曰く「もう（料理の）レパートリーないよ～」とのことです。
では10回で一巡したとして、次からは過去の料理を繰返していただくものありです（笑）
記録は以下のレビューに残っておりますので（笑）（笑）（笑）
鱧尽くしコース（9年連続9回目）
今年は諸事情によりお伺いするのが遅れて、初秋の鱧となってしまいました。
ですがやっぱり私には欠かせない大事なものだと実感。
毎年手を変え品を変え(笑)幾通りもの仕立てで鱧をいただいてますが
今年のベストは鱧と松茸のお鍋。
「同じ素材を昨年は土瓶蒸しで出しているので今回は鍋仕立てにしました」とのこと。
炭火（固形燃料なんかじゃないですよ～）で鍋に火を加えながらだと
松茸の香りがさらに広がります。とても贅沢。
あとは６品を盛合せたもの。
鱧と秋の味覚などがお猪口サイズのお皿に盛り付けられています。
こういった丁寧さが嬉しい。
鱧の玉子や肝といった定番に加え、生イクラの醤油漬けや栗があるのが
今年は初秋に来たんだということを感じさせてくれます。
逆に今年は山椒の実が使われていなくて時期を外してしまったのが残念。
大将のお料理には、ここぞということろで山椒を効かせたものが絶品なのですが。
煮詰めたタレに山椒がよく合うんだけどな。。。
来年はいつも通り盛夏にお伺いできるよう準備したいと思います。
この日は満席で大将は厨房を走り回ってとてもお忙しくされていたので
あまりお話ができず残念でしたが、こんな時期でも盛況なのが嬉しくもありました。
ではまた、来年もよろしくお願いいたします。
鱧尽くしコース（8年連続8回目）
今年も恒例の鱧尽くしをいただいてきました。
同じ食材を求めてもう8年連続8回目となりました。
もはやライフワークの域に達しているのでは。
こちらのお店は通常、ビールに合わせることを想定して
最初の一皿は揚げ物となりますが、
我々がビールを飲まないとよくご存知の大将
一皿目は冷酒に合う冷たくて濃厚な
ウニの冷製茶わん蒸し鱧の煮凝りソースからスタートしました。
そしてとても美しい八寸（盛り合わせ）が登場。
肝、揚げ物、寿司、蒲焼き、卵などが一皿に盛り付けてあり
日本酒が進んでしょうがない、ここ近年最高のヒットでした。
そして例年より少しお伺いする時期が遅れたので
土瓶蒸しには松茸もどっさり。
例年通りのお造りと素焼きは塩昆布や梅肉を合わせて。
〆のご飯は鱧のトロトロ丼。これは初めてだ～。
そしていつものきな粉プリンに黒蜜をかけてごちそうさま。
今年は満席で大将も厨房を走り回って料理をされていましたが
そんな中でも会話を楽しみながら過ごすことができました。
（この日は巨人が圧勝して良かったですね）
またお伺いします。
鱧尽くしコース（7年連続7回目）
夏の定番、鱧尽くしコースを堪能してきました。
今年の鱧はとても身が厚くて歯ごたえがプリっプリ。
定番の炭火の炙りでいただいた時が
一番この歯ごたえを堪能できました。
定番のお造り、炭火の炙り、私の大好きな酢ざくなどを始め
土瓶蒸しやそうめんといったお初のメニューも登場。
毎年通っても決して飽きさせず、今まで以上に魅了してくれます。
私が食べたいと思う味をそのまま目の前に作り出してくれる
大将のお料理ががホントに大好き。
他のお客さんが召し上がっていた、鱧尽くしでなく
通常のコースのお料理もとてもおいしそうで
次こそは違う季節に鱧でなく別の素材のお料理を
いただきに行ってみようと心に決めました。
鱧尽くしコース（5年連続5回目）
【2016年8月】
今年は予め数日前に「”珠玉の”鱧づくしコース」をお願いしました。
おかげで鱧を使ったありとあらゆるお皿を堪能。
（茶碗蒸し・お造り・湯引き・炙り・酢のもの
しゃぶしゃぶ・蒲焼丼・氷見うどん）
他にも鱧のいろいろな部位がお料理になって供されました。
中骨から取ったゼラチン質を使ったジュレ、
オスの白子とメスの卵の塩漬け、あとは肝とか・・・
満腹で辞退しましたが、この後、鱧の出汁を使った雑炊も
お考えだったとのことです。
調理も大将がカウンターの目の前で
つきっきりでプレゼンテーションしてくださり
通算5回目の鱧づくしでしたが、今年が最強でした。
【2015年8月】
今年は前日の予約だったので鱧尽くしコースにはできませんでしたが
料理の中にできるだけ鱧を使ってくださいました。
8月に相応しい絶妙の塩加減と酸味で冷酒も進み（何合飲んだんだろう・・・）
4回目の今年も大満足でお店を後にすることができました。
【2014年8月】
今年も鱧尽くしコースをいただいてきました。
素材は鱧のみでも、大将の腕にかかれば様々な調理法でそれぞれ全く違う楽しみ方ができます。
結局一人で鱧1匹分くらいいただいたことになったのかな。
肝は初めて食べましたが山椒の実で煮込んであって本当に美味しかった。
今回改めて感動したのが滋味深いお出汁。しかもお皿ごとに風味が違います。
多分茗荷や生姜などを使ってあると思うのですが
「夏にいただくならこの味！」という感じに仕上がっています。
小野の大将の腕はとても素晴らしいとしみじみ感動した夜となりました。
やっぱり鱧は、毎年こちらのお店でいただかないと夏を乗りきれません。
【2013年8月】
今年も鱧目当てにお伺いしました。なので予め「鱧尽くしコース」を予約。
昨年は9000円のコースを頼んだら鱧がメインで使われていたというものでしたが
今回はデザート以外、最初から全皿「鱧」「鱧」「鱧」。
こんなにいろいろな楽しみ方があるんだ、と驚くくらいのバリエーション。
まずは目の前で鱧が調理されて姿を変えていくのを楽しみ
そうやって供された料理を、料理に合わせた日本酒と一緒にいただきました。
（日本酒は4種類いただきましたが、他にももっといっぱいあった！）
なんて贅沢な夏の夜、としみじみ幸せを感じながら
大将にお見送りいただきお店を後にしました。
【2012年8月】
お店：
天現寺交差点から少し四ノ橋方面に進んだところにあります。
入るとまず玄関（靴を脱ぎます）。
奥に向かって廊下を歩いて行くと、左側に4人用の個室、
その奥に、厨房を囲む掘りごたつ式のカウンター席があります。
我々はカウンター席に着席。
カウンター席の後ろ側は結構広々としていて、贅沢な造りだなぁと思いました。
店内は落ち着いた雰囲気で、非常にリラックスできます。
この日は木曜日で、カウンターも個室も満席。
予約の電話をお断りしているのも聞こえました。
食べログではレビューの少ないこちらのお店ですが、人気なんですね。
料理：
料理は７千円、９千円、１万２千円のお任せコースのみ。予約の電話の際、コースを決めます。
今回は９千円のコースで。
ただし通常より量は少なめで、その分少し良い素材を使ってもらうという相談をしました。
８月のこの時期は鱧づくし。
すり身を使いウニと合わせた茶碗蒸し、
湯引きしたお造り、そして目の前で七輪で造っていただく焼き物。
その他にも美しい前菜盛り合わせ、松茸がゴロっと入ったお吸い物、
氷見うどんなど、贅沢にも美味しいお皿の数々で構成されたコースでした。
メインの食材はもちろん、氷見うどんに乗せてある天ぷらまで美味しかった。
ひとつ贅沢を言うと、８月と言う時期的にもう少し塩気が強くても良かったなと思います。
良い素材を使って上品に造られたお料理ですが、あと少しだけパンチが欲しかった。
そしたら★５だったのですが・・・
お酒：
シャンパーニュ（ボトルのみ）、ワイン（グラスもあり）、日本酒、焼酎まで幅広く取りそろえてあります。
日本酒の銘柄を尋ねると、ipadで写真を見せていただけます。
（写真右から左へ、軽⇒重の順に瓶が並んでました）
この日のグラスワインが私の好きなマコンだったので、まずそれを１杯いただき
その後は日本酒を１合×３種類（２人で）いただきました。
日本酒は都度酒器が変わり、風情がありましたねぇ。
まとめ：
大将がとってもお人柄の良い方で、本当はもっとお話ししてみたかったのですが
この日は満席でお忙しそうでそれはかないませんでした。
皿数もそれなりにありましたが、料理が出てくるテンポも良く、
量もお腹にちょうどよく収まりました。
今回の訪問は鱧の時期でしたが、また違う旬の食材がいただけるようになったら
改めてお伺いしてフルコースで楽しみたいと思います。
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2016.8
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2015.8
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2015.8
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2015.8
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骨切り
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鱧づくし前菜盛り合わせ（2014.8）
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鱧の湯引きとお造り
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冷製茶碗蒸し ウニとお出汁のジュレがけ
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お椀 鱧、焼き茄子、生麩
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鱧焼き
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鱧寿し
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氷見うどん 鱧の天ぷら乗せ
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白桃のコンポートとアールグレイのジュレ
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鱧とズッキーニの天ぷら（2013.8）
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鱧の梅酢ソース
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鱧
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鱧のお造り
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鱧の中骨
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あぶり鱧
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鱧鍋（松茸入り）
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鱧ご飯と赤出汁
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桃
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きなこプリン
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（2012.8）
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Tengenji Ono（Tengenji Ono）
|
|---|---|
| Categories | Japanese Cuisine、Seafood |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
03-3280-2639 |
| Reservation Availability |
Reservations Only
当日のご予約もお気軽にお電話下さい。 |
| Address |
東京都港区南麻布4-14-4 第2幸ビル 1F |
| Transportation |
From Hiroo Station on the Hibiya Line, head towards the Tengenji intersection, go up the pedestrian bridge, turn left, take the right side of Meiji Dori towards the Tengenji Interchange on the expressway, and it is just before the interchange, across from the Sunno Hotel. About 8 minutes from Hiroo Station, about 12 minutes from Shirokane-Takanawa Station, about 1 km by taxi from Ebisu Station 652 meters from Hiro o. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥10,000～￥14,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
サービス料10％ チャージ料なし |
Seats/facilities
| Number of seats |
8 Seats （ 6 seats at the counter, 2 to 4 seats in private room in Hori） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people、For 6 people、For 8 people We will reserved the counter seats for 4 to 6 people. Since it is L-shaped, it can be used for enclosing, and it becomes a private room with a counter. We have been well received for entertaining guests and having dinner parties. |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables Electronic cigarettes such as IQOS are also prohibited. |
| Parking lot |
not allowed There are many coin parks and others along Meiji Street. |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter,Tatami seats,Horigotatsu seats |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu) |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
Business |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
Extended party hours (more than 2.5 hours),(Surprise) Party accommodations,BYOB |
| With children |
Junior high school students and above Those who can eat the same course quietly. |
| Dress code |
Smart casual Please refrain from wearing strong perfumes. |
| The opening day |
2009.3.18 |
| Remarks |
Omakase cuisine ¥16,000 (10% extra) (¥17,600 including tax) A la carte is not available. 5,000 yen per bottle of wine. Opening date: 5/19/2001. Relocated in 2009. |
This year, I visited on a particularly hot day in the heatwave. It's a perfect day for conger conger. Even if you arrive hungry, you'll be treated to a delicious assortment of bites to fill your stomach right from the start. This year is different, but some years we start with Fried food, so we understand what hungry customers want first. By the way, the reason the food is Fried food first is that it goes well with beer. Certainly, it's nice to have beer and Fried food as the first bite on an empty stomach on a hot day. (I don't drink beer, though.) For the next course, they tried to go back to basics: sashimi, grilled meat, and a bowl of rice. It's been a hot summer this year, but I'll try to get through it because I've had the usual delicious conger eel.