お味パワーアップ＆お値段据え置き♡目にも美しい和食 : Sakou

ほぼ、紹介制といっても過言ではないでしょうかね。
赤坂にある、さ行さん。
お久しぶりにお邪魔してまいりました。

２月は直筆の「厄除立春大吉」と金文字で書かれた一皿から。
ホタルイカ、レモン釜（小鯛蒸し寿司）、いくらとうるいのお浸し、からすみ大根、ヤリイカの塩辛。
なんとも豪華な先付セット。

お椀はこれまた驚きの一品。
蕪をずらすと中から白子、湯葉、玉子豆腐、くわい、ヨモギ麩、菜の花等がお目見え。
まるでお正月ですね。

お造り３種には、黄身醤油、肝醤油が添えられておりました。

焼魚は鯖と太刀魚。

鮑のパイ包焼きの下からは、煮卵が出てきましたよ。

山形牛のスライスはとても立派なのに。。。これまためくると中身は玉手箱。

お決まりの胡麻豆腐もフリッターに。

ご飯は蟹３種のご飯。レンコン鴨つくねバーガーには、筍と紫蘇、ネギマスタードが入っていてとてもたのしい食感と味わい。

デザートは相変わらずの５種。
食べきれなかったら持って帰ってくださいね。と優しいお言葉。
フルーツサンドなんて、これだけで商品化出来るよね。。。


お酒もたっぷりいただいても、諭吉が一人で足りてしまうとかやっぱりありえませんよねー。
拍手喝采でございます。
ご馳走様でした♡

お誘いいただいて、都内某所にある「さ行」さんへ。
なんとなく紹介制っぽくなっているので、主催幹事様は大体決まった方々。
今回は個室だったので、気兼ねなくゆるーりとお話しながらの会でした。

さて、、、一皿目に出てきたのは。。。

・ローストビーフ升鮨
・竹串の彩・・・生ハムチーズ、蕗アンチョビ、明太卵焼き、玉コンニャクなど、目にも美しい鮮やかな一口サイズの食材が竹串にささっています。

やっぱり日本酒に行きますよねーーーー。

・トリガイと金メ巻きのお椀
・鰹の刺身、黄身醤油と酒盗醤油で

こうなると止まりませんね。

・太刀魚と鰻の焼物、トリュフと白子と白味噌のお椀
明らかに飲むペースが上がってきますｗｗ

・鴨肉にポルチーニ餡をかけて

さて、ロイヤルコペンハーゲンの中身は・・・
・揚げゴマ豆腐、冬瓜・・・カリカリ、熱々で頂くこちらのスペシャリテです。

・ソースかつドン
食べきれないのを想定してわっぱの入れ物に入ってます。テイクアウト可能。

・鼈ラーメン、すい餃子
こちらも絶品！

・デザート５種
キウイをゼりーは頂いて、後はテイクアウトに。
伺う度にファンになりますねー。
食べて飲んで１万円でおつりが来ます。
既に予約困難店ですが、まずは、幹事様と繋がることが大事ですねー。
ご馳走さまでしたー(‾▽‾)

赤坂の住宅街。ぽつんと外に灯りがともる。 入口を入ると左が個室、右がカウンター席。

弟さんの佐藤さんがとびきりの笑顔でお迎え。
個室に通される。 六本木時代に「さ行」さんの噂は多く聞いた。
お誘いも何度かいただき、誰もが「あの価格はとんでもない。」と驚きを隠せないお店だということもうかがっていた。 

私にとっては「初」さ行さん。
一皿目の八寸から驚きの連続でした。 

●八寸・・・自家製カラスミや、ほおずきの中にはフォアグラ団子、ピオーネの上にはバチコ等
●鱧と鮑のスープ
●お造り三段（かつを、マコ鰈、いさき）
●５種の焼き魚（秋刀魚、ギンダラ、鮎、ノドグロ、甘鯛）
●合鴨、林SPFポークの味噌角煮(信州、八丁、西京、仙台味噌)、とうもろこしの茶碗蒸し
●揚げゴマ豆腐のお椀
●５色稲庭うどん
●サーロイン重
●トマトゼリー、くるみエクレア、水羊羹、抹茶ババロア、杏仁豆腐

●お酒・・・
スパークリング、日本酒、赤ワインなど。 

とにかく素晴らしいボリューム。
そして食べきれないものはお持ち帰りもさせてくださったり、朝ごはんにと、炊き立てのハラス御飯を冷ましてお握りにして持たせていただけたり。
ホスピタリティと満足度はMAXなのでした。 
それにしても、こんなに飲んで食べて１万円超えないとは。。。
脱帽です。。。