Review list : Kizaki

10月定期訪問です。
海水温もだいぶ下がってきて、鮪含めて、良くなってきていますね

先付の鱈の白子は温まりました!


突先巻き
鱈の白子（先付）
鮃？
烏賊
春子
赤貝
鮪...

赤坂見附にある鮨きざ㐂さん。
オマカセから予約してランチで伺いました。
1人13200円のコースとは思えない程のクオリティでとても美味しかったです。
夜も是非伺いたいと思っております。
ごちそ...

私、ずっとコロナで自粛してました。約１年近く本物の鮨を食ってない。そしてようやくコロナも落ち着き鮨のある生活が戻ってきました。

というわけで、まずはやはりココ。きざき！
細かいレビューは不要(...

木崎倫氏は鮨 とかみと名だたる名店で修行を積んだ後に、自身の店を構えた…修行先である「鮨 とかみ」と同様、赤酢の効いたシャリとマグロへのこだわりを持ち、名物はマグロの突先の巻物である…固めの米が立と特...

シーシャバー経営者の友達と一緒にランチ！色々な高級寿司周ったけど、一番味の満足度が高かったのがこちら(*‘ω‘ *)最初はバトりそうになったけど、味は抜群だったのは確か笑。友達は高級寿司に行ったことが...

きざ㐂
久兵衛〜鮨とかみ〜とかみ香港支店〜独立
外見はトッポイ系ファンキー
しゃべくりは江戸っ子の巻舌
ん〜〜〜☺️私の好きなトンガリタイプで、若手の大将はこれくらい鋭い方がいい
経歴も申し...

赤坂見附駅から徒歩3分。

飲食店などが入る雑居ビルの5階にあるお店。
少々わかりづらいかもしれません。

店内は8席のカウンターのみ。
目の前で大将の所作を観れるのは寿司屋の醍醐味。
...

友人と訪問。赤坂見附駅から歩いて3分くらいの場所にあります。
本当にこのビルに入ってんの？と思いながら上へ。
ランチだったので握りのみのコースをお願いしました。
私たち以外全員常連客。全員男性と...

赤坂見附の駅近にあるお鮨屋さん。
大将の木崎さんはとかみ出身。
ということで突先から始まるおまかせ。
つまみと握りのバランスも良くボリュームも多めなのが嬉しい。

・突先　手巻き

・あ...

こだわり抜いた酢飯で提供される『きざ㐂』の名物は、マグロの希少部位を使用した「突先（とっさき）の手巻き」…修業先である『鮨とかみ』の名物だが、そのスタイルを継承しつつ、海苔も酢も米もすべて異なる独自の...

久し振りの訪問と相成りました、大切なお客様と。
何度目でしょうか、レビューは2回目ですね(^^

常に進化と成長を遂げていると思います！
開店当初のシャリは出身先のそれと同じ具合でしたが
キ...

約1ヶ月振りにランチを予約訪問。

この日はとても楽しくお腹も絶好調、写真を眺めながら、あららこんなに食べたのねと我ながら呆れていますf^_^;

この日のランチは満席、きざ㐂さんのカウンター...

久しぶりのきざ㐂！

突先の手巻き
茄子と蟹真薯
燻製鯖
鮑
アラの刺身
塩辛
宍道湖の鰻
真子鰈
伊佐木
墨烏賊
春子鯛
平貝
鰯
赤身
背トロ
中トロ
車海老
...

32歳にして赤坂見附駅前にこれだけのお店を構え、接客できるファシリテーション能力に脱帽。私が32歳の時にできただろうか？いや絶対できない。それぐらい大将のファシリテーション能力は高いと思います。将来が...

ホントだったら仕事仲間にお祝いしてもらえる誕生日だったのにこのご時勢で中止とか

そんなご時勢だからこそなのか捨てる神あれば拾う神ありってコトで

 

とかみから独立後ブックマークしてた...

世界的グルメガイドに掲載されている鮨店『きざ㐂』はある...清潔感と高級感溢れる和の空間で、大将の木﨑 倫（きざき ひとし）氏が笑顔で迎えてくれる...木﨑氏は『銀座 久兵衛 ホテルニューオータニ店』...

前回リクエストしたアゴ出汁ラーメンが
本当に出て来た‼️
しかも凄まじく美味い❣️(*≧∀≦*)
ここは本当にお鮨屋さんなのか❓疑いたくなりますが
まごう事無き【天才 木崎大将】が営むお鮨屋さ...

1ヶ月ほど前にOMAKASEより予約。
店内はカウンター9名のみ。
この日はランチで利用。

総論としては楽しみにしていただけに
対応が酷く、非常に残念な気持ちになりました。

握りのみ...

6月定期訪問
木﨑さんのシャリは強弱のバランスがいい

シャリが強すぎると、それに負けないようにどのネタも濃いものになって食べ疲れするし、マイルド過ぎると、酢飯の良さを感じられない。なので、その...

聖耶くんと"きざ㐂"でハッピースマイル

こりゃあうめぇ！

大将とスタッフの方々との連携も素晴らしい！
絶対またいきます！！


-天井裏から愛を込めて-

愛されるために人の顔...