Review list : Atsushi Hatae

アラン・デュカス 、ドミニク・ブシェ トーキョー等、数々の出身の波多江篤氏のお店

購入した商品
◎ヌーベルミルフィーユ
パイ生地はガツンとバリっとしたワイルド感のあるハードタイプ、クリームは...

いつも代官山店に行っていたのですが、なんとそちらは閉店したとの事。
用賀店とこちら虎ノ門ヒルズ店の2店舗になってしまいました。

フレジェピスターシュはピスタチオクリームが濃厚なのにさっぱりして...

カヌレらぶな私。

めちゃくちゃ好みなカヌレでした

外はカリカリで中はトロトロ！そのバランスが天才的でした

今回は、カヌレしか買わなかったので、次は違うスイーツも試したいです^ ^
...

キャラメルが思ってたよりほろ苦い印象。
個人的には好み。

バニラとバターがあまり感じられないので
いい意味では重すぎず、かなりズッシリめのケーキなのであっくりせずに食べられる。
濃厚な味を...

本日のオススメだったイチゴとカスタードのロールケーキを購入。カスタードと生クリームがぎっしり詰まっていた。甘すぎず美味しかった。ロールケーキの生地は程良い食感だった。次回は他のケーキを購入してみたい。

虎ノ門ヒルズステーションタワーB2にあるAtsushi Hataeさん。
このビルは自分がいま何階にいるのかわからなくなる難解な建物ですが(しれっとダジャレ)、地下鉄の改札から出て昇り降りせず突き進...

ミルフィーユは、ざくざくの生地で食感が楽しい。
かなり塩気強めに感じます。
クリームが重めなこともあり一つでお腹いっぱいに。
トリアングルもキャラメルクリームが塩気強め。

全体的に塩気が尖...

前回代官山店に行って
自分の中の評価がたかったので
虎ノ門ヒルズ店も伺いました

前回の代官山店に訪れたのが夕方で
ミルフィーユなどが売り切れてたので
ミルフィーユを買いました

ラム...

2024年2月。東京の友人からの頂き物です。
虎ノ門ヒルズの『Atsushi Hatae』さんで買って
きてくれたフィナンシェとチョコになります♪
※持ち帰りの際、一部チョコを溶かしてしまった
...

虎ノ門ヒルズステーションタワーのT-MARKET
地下2階にあります。
こじんまりした店内にはケーキの他にショコラや焼き菓子も販売されてました。

購入したのは
⚪︎旬のショートケーキ　97...

虎の門ヒルズ駅直結、虎の門ヒルズのステーションタワーに入ってるケーキ屋さん。
代官山、用賀、高輪台など、ケーキ屋さんにしては結構しっかり展開しているお店。

代官山でイートインもしたことあるけ...

初訪　202312（No.4989）
１．訪店目的
・《 虎ノ門ヒルズステーションタワー》B2F【T-MARKET】内で、
　第2弾オープンしたお店のチェック

２．お店の情報
・食べログ...

虎ノ門ヒルズのアツシハタエさん。
こちらは虎ノ門ヒルズステーションタワーにオープンしたパティスリーです。アラン・デュカスやドミニク・ブシェで腕を振るったシェフパティシエ波多江篤さんのお店です。代官山...

虎ノ門ヒルズ ビジネスタワーにオープンした
アツシ ハタエでテイクアウトしました。
今回テイクアウトしたものは
トリアングル　¥756
100年紅玉タタン　¥864 です。

トライアング...

100年紅玉タタン

オープンしたばかりの綺麗なお店。店員さんもまだ慣れていない感じ。気にはなっていたけれど、通る度お客さんがいないので、気軽に近付きにくい…

フォークを刺すと、ザクッ！サッ...

『フランス料理の巨匠、アラン・デュカスが率いるグループレストランでシェフパティシエを務め、デュカス氏から“世界一”とその腕前とセンスを認められた波多江篤シェフの店』https://www.vogue....

平日14:00頃訪問。オープン日でしたが、
そこまで混んでませんでした。

5店舗も展開してるアツシハタエ、実は初めて来たんだけど、
むちゃくちゃ美味しい！他の店舗も行くわ、これ。

ビニ...

ヌーベルミルフィーユ¥810
ザクザクパイ生地が死ぬ程食べづらいが、バニラが香る硬めのクリームとの相性は抜群。これは美味。
ショートケーキ¥972
可もなく不可もなく。小ぶりで苺が少ない事を考え...