Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Sincere
(sincere)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sincere（Sincere）
|
|---|---|
| Categories | French |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
03-6804-2006 |
| Reservation Availability |
Reservations Only
ランチ営業 有り。 別店名「シンシアプラス」での営業となります。 |
| Address |
東京都渋谷区千駄ヶ谷3-7-13 原宿東急アパートメントＢ１ |
| Transportation |
8 minutes walk from Takeshita Exit of JR Harajuku Station. Walk on the sidewalk with your left hand side after the exit. Continue straight for about 5 minutes, passing Belle Epoque Beauty College on your left, go right then left at the intersection at the end of the road like a crank, and continue straight heading north. Continue straight down the path for about 170m, and you will find our store on the first basement floor on your left. (It is the building with ivy at the entrance.) 3 minutes walk from Exit 3 of Kitasando Station on the Fukutoshin Line. Continue on the right hand side above ground, turn right at the first intersection where Subway is at the corner, and continue straight until you reach the end of the road. Turn left at the end of the road, and continue for about 120m, and you will find our store on the first basement floor on the right hand side. (It is the building with ivy at the entrance.) 236 meters from Kita Sando. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥15,000～￥19,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Accepted |
| Table money/charge |
10％ |
Seats/facilities
| Number of seats |
18 Seats （ table seat） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed 18:00~22:30 |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed Coin parking available nearby |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Sofa seats,Outdoor/terrace seating |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about fish,English menu available |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
(Surprise) Party accommodations,Sommelier |
| With children |
Reservations are accepted for children aged 12 and over. |
| Dress code |
Casual formal. Men are not permitted to wear tank tops, shorts, or beach sandals. |
| The opening day |
2016.4.12 |
妻と2人でディナーに利用。
北参道駅から歩いて10分もかからない場所だが、明治通りから外れた細い裏通りを歩くのと、地下にお店があることでこんな所に星付きのお店があるなんて。
というまさに隠れ家レストラン。
2ヶ月前に予約して伺ったが、当然この日も満席。
18時少し前に店に着いたのだが、温かく迎えてくれ席につかせて頂いた。
この日の注文は、オートクチュールのコース。
食前酒にシャンパンを頼み、その後は、ベアリングのお茶を頼むことに。
シャンパンで喉を湿らせていると、前菜から期待を裏切らない料理が続く。
最初に雲丹と海老をトマトソースで仕上げた一品。真っ白なメレンゲがトマトそのものの味となっていることに驚き、雲丹の柔らかく磯の薫りに海老の食感が口中を楽しませてくれる。
続いてフィンガーフードか5品。
盛り付けも鮮やかでどれも趣向を凝らした素晴らしい前菜。連れとの会話も弾む目と口が楽しい料理。
次は、鰤、ずわい蟹を蕪のムースにコンソメジュレを合わせたカクテル。これも磯の薫りと鰤、ずわい蟹の食感が相まって素晴らしい出来。
白子のムニエルは、白子の食感が苦手な妻でも美味しいと感嘆した程。白子の風味を活かしながら上手く水分を飛ばして芳ばしく仕上げており、筍と合せると更に食感が増す。
魚料理は、鯛焼き風にアレンジした鱸のルーアンクルート。目も存分に楽しませてくれながらしっかりした美味しさを追求しており大変満足。
中山牛の炭火焼は、絶妙な火入れで柔らかい肉の食感と口中に拡がるソース、肉の旨味が満足感を更に向上させてくれる。
ストウブご飯は、鰯と白海老をそれぞれ注文し、もうお腹がいっぱい。
しかしながら、デザートもまた素晴らしく、別腹とばかりにアッサリご馳走になった。
パンやペアリングのお茶もどれも素晴らしく是非また再訪したいお店で、極上の時間だった。