Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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干物炭火焼のお店
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鮭西京漬け定食＋五目発酵玄米
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鮭西京漬け
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鮭西京漬けアップ
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鮭西京漬け断面
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卓上タッチパネル オープニング画面
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卓上タッチパネル 魚定食(サバ)
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卓上タッチパネル 魚定食(鮭)
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卓上タッチパネル 魚定食(サーモン)
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卓上タッチパネル 魚定食(いわし・めひかり)
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卓上タッチパネル 魚定食(さんま・アジ・ほっけ)
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卓上タッチパネル 魚定食(あか魚・さわら・銀たら・うな丼)
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卓上タッチパネル 魚定食(旬の魚定食)
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卓上タッチパネル 魚定食(単品)
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卓上タッチパネル 肉・野菜定食(豚バラ・鶏もも)
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卓上タッチパネル 肉・野菜定食(ソーセージ＆エッグ・豚・牛)
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卓上タッチパネル 肉・野菜定食(単品)
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卓上タッチパネル 揚げもの・フライ定食(アジ・エビ・ミックスフライ)
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卓上タッチパネル 揚げもの・フライ定食(鶏もも竜田揚げ)
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卓上タッチパネル 揚げものフライ定食(単品)
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卓上タッチパネル サイドメニューおかず・単品
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卓上タッチパネル ごはん・味噌汁
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卓上タッチパネル お飲み物
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卓上タッチパネル 注文した品
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メニュー
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看板メニュー
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ショーケースメニュー
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卓上
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内観
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看板
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外観
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Himono Sumibiyaki Hajime Shokudou
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|---|---|
| Categories | Seafood、Japanese Cuisine、Izakaya (Tavern) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5600-0456 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
東京都千代田区麹町5-3-4 麹町秋山ビルディング 1F |
| Transportation |
5 minutes walk from JR Yotsuya Station Kojimachi Exit 10 minutes walk from Yurakucho Line/Hanzomon Line Kojimachi Station 309 meters from Yotsuya. |
| Opening hours |
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| Budget |
￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)、iD、QUICPay） QR code payment Accepted (PayPay、d Barai、au PAY) |
Seats/facilities
| Number of seats |
28 Seats （ Table x 10 seats, counter x 8 seats, 10 person private room x 1） |
|---|---|
| Maximum party size | 32people（Seating） |
| Private dining rooms |
OK For 10-20 people |
| Private use |
OK For 20-50 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed Nearby coin parking available |
| Space/facilities |
Wide seat,Counter |
Menu
| Set menu |
All you can drink |
|---|---|
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Cocktails |
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
Extended party hours (more than 2.5 hours),Take-out,Delivery |
| With children |
Kids are welcome(Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome) |
| The opening day |
2022.6.30 |
| Phone Number |
03-6380-9797 |
こちらは魚の干物を炭火焼で提供するお店ですが野菜炒めや揚げ物等もありメニューは豊富ですが食べるべきは無論、魚の干物炭火焼になります。
ですので卓上のタッチパネルから魚定食の項目から選択する訳ですが私は間違えて恐らく干物ではない鮭西京漬け定食を選択してご飯を白米から五目発酵玄米ご飯に変更して注文しました。
正解は魚定食からサバの項目のさば文化干し定食でしょうか。
[私は焼鳥、鰻、焼き肉等の食材に直火を入れる料理は炭火焼きではないと食べません。
無論、ガスバーナーでの炙りも同等です。
ガス焼きですとガスの香りが付いてしまい折角の食材も意味を持ちません。
なので必ずお店に訪れる際には電話してガスなのか炭なのか確認します。
ガス焼きのお店には行きません。
炭火の中でも白炭と呼ばれるウバメガシである備長炭がやはりベストです。
炭火の遠赤外線効果、炭に落ちる肉汁やタレの戻り煙により香りが増し香ばしく本来の味が頂けます。]
こちらは店名の通り炭火焼きです。
少し時間が掛かって出来上がりです。
時間が掛かると言う事は注文毎に焼いていると言う事になります。
鮭の西京漬け焼きは肉厚でよいですね。
味は西京焼きのそれですがやはり銀ダラの方が合う印象はあります。
炭火の薫香も程よく美味しいと思います。
支払いは電子マネー等も使えますし、卓上のタッチパネルなのでどこかの資本系でしょうか？