Kouyamembou
(こうや麺房)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday、Public Holiday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Kouyamembou（Kouyamembou）
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|---|---|
| Categories | Ramen、Chinese |
|
03-3818-5855 |
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| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
東京都文京区本郷2-10-8 |
| Transportation |
地下鉄丸ノ内線本郷三丁目駅 2番出口 徒歩5分 468 meters from Hongo Sanchome. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
23 Seats （ テーブル14席、カウンター9席） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
Smoking establishment 夜に喫煙者あり。灰皿もあった。 Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
not allowed 近くにコイン等あり |
| Space/facilities |
Comfortable space,Wide seat,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese spirits (Shochu) |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
Take-out |
高田馬場の渡なべの店主や食のプロデュース等で有名な渡辺樹庵氏推奨店です。
ランチ前に入店ですが少し空いていました。
その後は続々です。
四ッ谷の支那そば屋 こうやからの暖簾分けとの事で雲吞がデフォになります。
こちらは口頭注文の後払いになります。
卓上メニューから雲吞麺(5個)と味玉を注文しました。
暫くして着丼です。
スープはやや乳化しています。
一口飲んで見ると豚骨、鶏ガラ、香味野菜で濃厚なスープです。
メインの雲吞ですがたんたん亭系や今流行の餡少なめで雲吞の皮が薄目でつるっとした物とは正反対で餡である豚肉はたっぷりで皮は厚めの生地で食べ応えさえあり存在感があります。
この雲吞とスープだと最早、麺は不要でスープ雲吞とご飯でも十分に満足出来る一品になっています。
トッピングは肉雲吞×5、豚バラ糸巻きチャーシュー、メンマ、海苔、多めの万能ネギです。
麺は切刃20の細麺です。
上記にも書きましたがお店側も意識しているのかどうか分かりませんが特徴がないシンプルな麺で雲吞をいかに旨く食わせるかと言った麺になっています。