Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Sushi Shiina
(鮨しいな)- Nearest station：
- Categories：
-
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday、Public Holiday
Online reservation
Close
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sushi Shiina
|
|---|---|
| Categories | Sushi、Japanese Cuisine、Tempura |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5590-2214 |
| Reservation availability |
Reservations available
*About using the private room counter |
| Address |
東京都千代田区鍛冶町1-9-19 GEMS新日本橋 4F |
| Transportation |
4 minutes walk from the south exit of Kanda Station on the JR Chuo Main Line, Yamanote Line, and Keihin Tohoku Line 3 minutes walk from Exit 4 of Shin-Nihonbashi Station on the JR Sobu Line Rapid 4 minutes walk from Exit 1 of Kanda Station on the Tokyo Metro Ginza Line Shin-Nihonbashi Station 215m from 214 meters from Shin Nihombashi. |
| Opening hours |
|
| Average price |
￥15,000～￥19,999 |
| Average price（Based on reviews） |
￥15,000～￥19,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
20 Seats |
|---|---|
| Maximum party size | 20people（Seating） |
| Private rooms |
Available For 2 people、For 4 people *For counter private rooms only, a separate private room fee of 10,000 yen will be charged for use by 2 people or less. Our craftsmen will welcome you in a private room. |
| Private use |
Available For up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables There is a smoking area. |
| Parking |
Unavailable Coin parking available nearby |
| Space/facilities |
Relaxing space,Spacious seating,Counter seating,Power outlets available,Free Wi-Fi available |
Menu
| Drink |
Sake (Nihonshu),Shochu (Japanese spirits),Wine,Particular about Sake (Nihonshu),Particular about Shochu (Japanese spirits) |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Hideout |
| Service |
BYO drinks,Take-out |
| Family friendly |
Children welcome,Strollers welcome |
| Website | |
| The opening day |
2022.11.20 |
| Phone number |
03-6260-9750 |
| Remarks |
*Our store is an invoice registered business. *We do not provide birthday services from the store. *It is possible to bring in cakes etc. in advance and have them prepared after the meal. |
サムライ/ニンジャ/ハラキリ/カミカゼ/フジヤマ/ゲイシャ/スキヤキ/スシ/テンプラ
基本的に外国人のお客様が「Japan」と言って想像つくのはこんなところか？
(昭和のこち亀世代の認識では間違いないと思う）
なんとガイジン大好きスシ＋テンプラが楽しめる店、尚且つ個室×職人独占で
ハイクオリティ＆コスパ良し（この凄まじいクオリティで15000円！）
2022年末にして本年度NO.1のお店に出会ってしまった！！マジです。最高でした。
この店は国内外のお客様接待に最高だ、もちろんデートでも。
最初寿司×天婦羅？って思いましたが、何を言う～早見優～ばりに目から鱗！
お寿司だけだと身体が冷えてしまうところ、温かい天婦羅のマッチングが最高でした！
滞在日程が限られる外国のお客様に是非来訪してもらいたい一店だと断言します！
今時15000円で信じられないほどの量×クオリティ×個室×職人独占
マジ半端ないです。
ちなみに天婦羅は天一のご出身、当日の寿司の板前さんは福島久さんという方で、
聞くとプリンスホテル15年、その前は帝国ホテルという経歴
帝国ホテル時代の仲間と天一出身の職人たちで集い、開業されたそうです。
【15000円コースの内容】
◆先付け
・ほうれん草の胡麻和え
・琵琶湖産のモロコ
・あん肝の生姜煮
まずは３品。とりわけあん肝が美味しかったです。
◆お椀
ほろ苦い春の食材若筍が入っていて、コリコリ触感にほろ苦さで12月ですが春の味を楽しめます
何よりこのお出汁がとんでもなく美味しいです。
◆お造り
・北海道戸井岬産のマグロ
戸井は大間のマグロで有名な青森県北部の大間...の北海道側対岸の地名、そりゃ極上でした
・富山産の白エビ
大好物甘エビ系の中の王様と言えば富山の白エビ。当たったるくなく、でも甘い最高の甘エビ
・千葉の真鯛
すんごい弾力、噛めば噛むほど淡い旨味が口の中に広がる幸せ
さて刺身といったら投入されるのが日本酒
◆日本酒
お店の日本酒３種全部を素敵な江戸切子で３種飲みしました。
日髙見 香りがよい華やか
宝剣 少し甘みもバランス良い
泰斗 硬さがあるも辛口スッキリ
ってなところで、
最初日本酒だけの好みだと日高見でしたが、最後は宝剣×寿司でお替りしてました
◆海老の天婦羅
まさにアルデンテ、真ん中に髪の毛一本の芯残しつつ、周りはサックサク。
流石天一出身！
◆北陸産白イカの寿司
来ました寿司！最近の寿司新店舗は赤酢ブームばかりの中、王道のシャリの味。やっぱりこれ。
塩・スダチかけて旨味倍増
◆タラの芽の天婦羅
苦味もほどほど、ほっくり春の香りがします。
冷たい寿司⇒温かい天婦羅⇒寿司⇒天婦羅 ってのはありがたいです。
◆千葉産のアジの寿司
アジっていったら関東は三浦沖か千葉沖。特になめろう文化は元々千葉の漁師が船の上で食べた...
と漫画「築地魚河岸三代目」からの知識でやっぱりアジは千葉や
脂ののり具合と旨味が抜群のバランス！臭み全くなし。
アジの肉厚はマジ半端ない、舌の上でとろけます。
◆タラの白子の天婦羅
ミルキー＆シルキー。ただただ舌の上でトロけます！
◆牛蒡・べったら漬け・ザーサイの漬物
浅漬けなのでバクバク食べれます。元々べったら着けは苦手だったのでしたがここのは美味しかった
◆炊き合わせの海老芋、蕪、京人参、タラコ
とりわけ海老芋がねっとりとして最高に美味しかったです。
◆千葉産の金目鯛の炙り寿司
沼津が一番だと思ったら、千葉銚子産の金目鯛が一番高値なんだとか
程よく焙られた香りが素晴らしいです。
◆長崎県産の、のどぐろの炙り
正直人生で一番おいしかったのどぐろでした、とにかく美味しかった。
◆玉子焼き
まるで洋菓子のような甘い玉子焼き、しっかり３つ
◆コハダの寿司
程よい酢飯と合います
◆赤貝
プリップリして甘さ一杯です
◆雲丹
我が家も富裕層お客様をお招きする時にプライベートで購入する最高級「おがわの雲丹」
小川商店さんの絶品雲丹です！それが贅沢にてんこ盛りでくるので
貧乏性な私は少し残し日本酒のアテにしました！もったいねーって
◆北海道産のイクラ
プチプチ感たまらず日本酒に最高でした
◆大トロ
文句なし、説明不要の最高級品でした
◆穴子
薄い塩味でさっぱりと。甘たるいタレが無いほうが絶対好き。
◆かんぴょう巻
ワサビが効いている大人のかんぴょう巻でした。ぱりっぱりの海苔がたまりません。
◆くだもの
以上です。
どうです？最初に言った通り、個室×職人独占でこの量×質
これで15000円ですよ！？ 銀座なら絶対倍はします。
もう一度いいます、2022年、、いやコロナ禍で外出出来てなかった分
2020-2022年で一番感動、また来たい！常連になりたい！って思った名店でした。
ごちそうさまでした。