Fukumen tomo
(覆麺 智)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday
流石に覆面は被っていなかったが…
※曜日によって味が違うのでXを確認しての来店をお勧め
先月くらいからお弟子さんのお店【覆めん花木】さんに行く様になった事でこちらの【覆麺智】さんの存在を知り、行ってみたいと思ってましたが中々行けず…
遂に機会が訪れました
本日の覆麺智
らーめん出汁の食材
阿波尾鶏、牛骨、豚骨、背ガラ、背脂、肩肉、鯛煮干などのスープ
醤油or塩
杯数限定
飛魚(アゴ)煮干と肉出汁
濃い醤油or塩
こちらのお店はメンバーカードがないと入れないと思っていたので（調べてみると水曜日だけみたい）色々と厳しいお店なのかなと思っていました
しかしお店に入ってみるとお客さんとのコミュニケーションがあったり雰囲気の良いお店です♩
一杯目のチャーシュー覆麺ラーメンは醤油を選択
色んな出汁が入っているという事で上品で澄んだ旨味のある、濃すぎず深い味わい
美味しいです
麺は卵麺であまり好みではないんですが、スープとは良く絡む感じ
あとチャーシューが好みで美味しかった
トッピングお願いしたかったが、初めてという事もあり仕様が分からず（多分お弟子さんのとこのメンバーカードも共通で使えるはず）カードは出さず次回にしようかと思っていました
すると食べ終わるとメンバーカードを頂きました
日替わりの杯数限定の方も気になり急遽連食をする事に
（混み具合により連食不可との事）
こちらも醤油にしようと思っていましたが、店主さんの塩にしてみる！？という言葉に反応し、塩でお願いしてみる事に
トッピングは背脂にしました
これが正解で飛魚(アゴ)煮干と肉出汁が上手く融合していて美味しい
出汁の旨味が凝縮された一杯でした
タマネギもスープに良く合う
最近は行きたいお店があまり無く百名店ラーメン巡りを一時ストップし、数店舗に絞り通ってますが通いたくなるラーメン店を見つけました！
次は水曜日限定の悪い奴‼︎なるものを食べに行きたい
ご馳走様です
営業時間
【月・火・木・金・土】
9:00~14:00
［水］※会員制
9:00~14:00
※スープ無くなり次第終了
定休日
日曜日
営業時間・定休日は変更となる場合がございます
地下鉄各線「神保町」駅(A4出口）をでて左手に。最初の角を左に。
三菱東京UFJ銀行の裏手。オレンジの建物、マスクのオブジェが目印
※いつも見て頂き有難う御座います
良かったら【いいね】と合わせて 【保存】をしていただけると喜びます♩
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Fukumen tomo（Fukumen tomo）
|
|---|---|
| Categories | Ramen、Abura soba mixed noodle |
|
|
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
東京都千代田区神田神保町2-2-12 |
| Transportation |
地下鉄各線「神保町」駅(A4出口)をでて左手に。最初の角を左に。 142 meters from Jimbocho. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
￥1,000～￥1,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
8 Seats （ カウンターのみ） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed 店舗隣にコインパーキング有り |
| Space/facilities |
Counter |
Feature - Related information
| Occasion |
Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| The opening day |
2008.7.23 |
| Remarks |
※会員制を維持していますが、会員証なしで入店できます(すべての営業時間帯) |
これまで30回近く行ってきた神保町の人気店【覆麺智】
色んなラーメンを食べてきたがやはり、牡蠣と牛テールラーメンの塩が絶品でした
覆麺智と言えばソースも好きでした
店主と妹さんの接客が大好きで通い詰めました
落ち着く雰囲気が良かったです
2番目に多く通ったお店
ただ、最近は色々あり行かなくなりました
色んな味が楽しめるラーメン屋さんです