Fukumen tomo
(覆麺 智)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Fukumen tomo（Fukumen tomo）
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|---|---|
| Categories | Ramen、Abura soba mixed noodle |
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| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
東京都千代田区神田神保町2-2-12 |
| Transportation |
地下鉄各線「神保町」駅(A4出口)をでて左手に。最初の角を左に。 142 meters from Jimbocho. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
￥1,000～￥1,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
8 Seats （ カウンターのみ） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed 店舗隣にコインパーキング有り |
| Space/facilities |
Counter |
Feature - Related information
| Occasion |
Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| The opening day |
2008.7.23 |
| Remarks |
※会員制を維持していますが、会員証なしで入店できます(すべての営業時間帯) |
覆面 智@神保町
念願の覆面 智さんに行ったのは10月の火曜日。
この日の塩ラーメンは「ブイヤベース風」
食材は、金目鯛、ホタテ稚貝、浅利、真鱈。
自分の前には2人待ってるお客さんが。
自販機で食券を買って列に並びます。
店に入って食券を出してと言われたら出します。
トッピングを選び待つ事約5分。着丼。
店に撮影はNGみたいな事書いてあったので、店主に、麺を撮影させて下さいと許可を得て撮影。ちょっと緊張してましたが、店主さんが笑顔で全然どうぞと。いい人だ。
美しい半透明のスープからちらっと見える麺、
色んな魚介の美味いエキスが詰まったスープを一口、
うわ、うまっ。って言葉が漏れちゃいました。
麺は卵麺？って言うくらい塩ラーメンに合うのと輪郭がしっかりしててコシもちょうど良く、麺を噛んだら脳に美味いってすぐ伝達します。
塩ラーメンってシンプルがゆえ難しいって良く聞きますけど、覆面 智さんの塩ラーメンは、しっかり余裕で塩ラーメンの難しい壁を乗り越えてきます。
その後にホタテソースと生卵をイン。
別のラーメンになり、コクは倍増、素晴らしい。
スープも飲み干しちゃいました。
はじめて牡蠣のアヒージョ（塩ラーメン）食べた時のSoupmenでも同じく感じた、この塩ラーメンの美味しさ、最高です。
このレベルで毎回違う味のラーメンが食べられるとなると飽きも来ず常連客になります。覆面 智のレベルが高すぎる。
※帰りに店主さんよりメンバーズカードを頂き、次回は常連さんが頼めるトッピングも出来るようになりました。
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