Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Tsukesoba Kanda Katsumoto
(つけそば 神田 勝本)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Tsukesoba Kanda Katsumoto
|
|---|---|
| Categories | Tsukemen、Ramen |
|
|
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
東京都千代田区神田猿楽町1-2-4 |
| Transportation |
Subway Jimbocho Station A5 Exit 5-minute walk JR Ochanomizu Station Ochanomizu Exit 7-minute walk Subway Shin-Ochanomizu Station B3b Exit 10-minute walk 250 meters from Jimbocho. |
| Opening hours |
|
| Budget |
～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| receipt |
Invoice-compliant receipts can be issued Registration NumberT8011001143572 *For the latest registration status, please check the IRS Invoice System Qualified Invoice Issuing Business Publication website or contact the restaurant. |
Seats/facilities
| Number of seats |
13 Seats （ counter only） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed Paid parking available on the street |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter |
Menu
| Food |
English menu available |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| With children |
Kids are welcome |
| Website | |
| The opening day |
2016.2.20 |
| PR for restaurants |
A light seafood soy sauce flavored soup with thin and flat noodles. A combination of two types of noodles, this tsukesoba offers different flavors.
The basic dish on the menu is "Soy Sauce Tsukesoba." The rich soup is served with two types of noodles, chewy thin noodles and smooth flat noodles, in a combination. You can enjoy the unique character |
どうも、Mormor（もるもる）です！
先日、前々から行きたいと思っていた神田の「つけそば 神田 勝本」さんに行って来ました。
水道橋の「中華そば 勝本」の系列ですが、こちらは名前の通り「つけ麺」専門店です。
入口左手から並びますが、並び方の説明が有ります。
この案内を見ながら、店舗入口の左側に並びます。
入口横の「お品書き」。
こちらは「つけ麺」専門なので全て「つけ麺」です。
先頭から順番に食券を購入します。
基本的に3種類の「つけ麺」です。
今回初訪問なので、左上の法則で「特製清湯つけそば」¥1,350にしました。
「浅草開化楼特製麺」の看板が有りました。
「浅草開化楼」製の麺を使用している様です。
2021・2022の食べログ100名店の盾もあります。
卓上調味料はお酢、一味、ブラックペッパー、黒山椒です。
卓上のメニューは事前に券売機で食券を購入していますが、トッピングなどが有るのでその為でしょうか？
着席して待つ事10分少々で、「特製清湯つけそば」が到着。
麺は平打ちと細麺の2種類です。
特製なので海苔が5枚載っています。
神田「つけそば 神田 勝本」さんの「特製清湯つけそば」でしたが、とても美味しいつけ麺でした。
平打ちと細麺の2種類の麺は、スープの絡み方も違えば加水率も太さも違うので、同じスープに浸しているとは思えない味と食感の違いが楽しめます。
魚介香る鶏ベースの醤油味スープがまた絶品で、スープ割したらいくらでも飲めるレベルの旨さです。
2枚載っている大きな豚バラチャーシューや、ザクザク食感のメンマ、大きな海苔、ノスタルジックなナルト、黄身がトロトロの味玉などの具材も素晴らしいです。
麺の味変に使う酢橘も絶妙な風合いで、麺とスープのバランスを崩さずに味を変える事に成功しています。
流石は松村さんのお店だけの事は有ると思わせてくれる一杯です。
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