Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Furansu Taishuushokudou Buiyon Hongousan
(フランス大衆食堂ブイヨン本郷3)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Wednesday
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本格的フレンチをランチ1000円で
かれこれ2年前。
「ガイアの夜明け」で紹介され、番組ナビゲーターの
松下奈緒さんがとても美味しそうに食べていたので、
自分も行ってみたいとずっと思っていました。
かつ丼チェーンの「かつや」から独立した店主が開いたお店。
「外食の風雲児」として紹介されていたオーナーが開いたそう。
大衆フレンチの店「ブイヨン」。メイン料理でも2000円台と、
ワイン込みでも気軽に行けるお店として紹介されていました。
でも、開店当初は行列だったのでほとぼりが冷めた頃に訪問しました。
今回は通院終わりに。
店内は日差しが降り注ぎ、テーブルも木製で大きい。
店内のBGMはカンツォーネだったりアコーディオンだったり。
なかなかの音量です。
厨房は大柄のフランス人と思しき3名のシェフたちが。
給仕は若い日本人の子2名。
「ガレットは焼きに15分弱お待ちいただきます」とのこと。
事前に教えてくれるのは親切でいい。
少し考えてキッシュを注文しました。
同時にキャロットのポタージュと大きなバゲットが到着。
5分ほどしてキッシュと盛り盛り野菜が到着。
ますキャロットポタージュが異常に美味い。
クミンのようなスパイスが遠くで効いている。
バゲットに浸していただきます。
人参の細切りラペは甘く、酸味も丁度いい。
水菜・レタス盛り盛りもバルサミコ酢がよくまとめています。
キッシュは小さめで少しガッカリだったけど、
焼きたてのふわふわで満足のいくものでした。
客はほとんど女子かおばさんでしたね。
量が少し少なく感じたので、成人男性は＋α 何か注文したほうが
よさそうです。
惜しむらくは、せっかくの素朴な白い砂壁に有名人なのか、
飲食業のトップの同僚たちのサインや落書きがあったこと。
その業界にいる人たちには判るんだろうけど、乱雑な印象にしか
見えませんでした。
夜も間接照明のような暖色灯で雰囲気が良さそう。
真価はディナーでしょうか。
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Furansu Taishuushokudou Buiyon Hongousan
|
|---|---|
| Categories | French、Bistro、Cafeteria |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
03-5801-0834 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
東京都文京区本郷3-32-3 巴屋ビル 1F |
| Transportation |
2 minutes walk from Hongo Sanchome subway station, along Hongo Street 196 meters from Hongo Sanchome. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥5,000～￥5,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)、QUICPay） QR code payment Accepted (PayPay) |
| receipt |
Invoice-compliant receipts can be issued Registration NumberT7010501047565 *For the latest registration status, please check the IRS Invoice System Qualified Invoice Issuing Business Publication website or contact the restaurant. |
Seats/facilities
| Number of seats |
30 Seats |
|---|---|
| Maximum party size | 30people（Seating）、40people（Standing） |
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter,Sofa seats |
Menu
| Drink |
Wine,Cocktails,Particular about wine,Particular about cocktails |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
Take-out |
| With children |
Kids are welcome,Children menu available |
| Website | |
| The opening day |
2022.8.26 |
| PR for restaurants |
Learn French cuisine more casually. Enjoy your time together and enjoy food and wine.
What is Bouillon? A popular Cafeterias where men and women of all ages can casually enjoy a full meal and wine. It is called Bouillon in Paris, and has been loved by many people since ancient times. W |
ドリンクは先日のランチでもらったペアドリンククーポンを利用。
ヨメは白ワイン、自分は飲めないのでオレンジジュース。
実はこのクーポン、年度末までなので、使っているカップルが結構いましたね。
今回はルパB お一人様4500円のコースを注文。
カウンター席に座ると、サービスのピクルスが来ました。
サービスとはいえ、実際に注文すると490円。ありがたい。
料理が来るまで、つまんで待ちます。
前菜盛り合わせ3種
田舎風パテ
うふ(半熟卵）マヨ
ベーコンとほうれん草のキッシュ 2皿2人分
この前菜3種盛りだけでランチタイムで食べる量なので、
急いで食べると満腹中枢が
働くので早めにいただきます。
うふ とはフランス語で卵、の意味らしい。
生ハムミモレットチーズのサラダ
盛り盛りサラダに結構な生ハムが乗っています。黄色いミモレットチーズも華やかです。
プチトマトも入って食べ応えがありました。
鮮魚（鯛）のカルパッチョ
分厚いタイの切り身にラディッシュのサイコロみじん切りと刻み玉ねぎ・胡瓜に柑橘系の
オリーブ油で食べるべき逸品。食べたことがない爽やかさ。
しっかり映えるように盛り付けられた一皿。
ここまでのピクルスとサラダの酸味が、カラダをシャキッとさせて、
疲れが取れます。
鮭の包み焼き
ジェノバソースのかかったホイル焼きといった具合ですが、おしゃれな奉書焼って
ところでしょうか。
身から出る味わい深い出汁と大きいしめじ・丁寧に骨取りされた一皿に、いい仕事感。
ただ、単品2000円超えは少し高いイメージ ※個人の感想です
牛ハラミ焼き
赤ワインで煮込んだ分厚いローストビーフのようで、奥さんも笑いが止まらぬ感じです。
赤ワインソースをふんわりもち麦が吸収し、パプリカのラヴィゴットソースもさっぱり。
前菜を除きメインを単品で注文すると8200円ぐらいなので、
2人分のがっつり前菜とサービスのピクルスがついて9000円、というなかなかのお得感。
どの料理も写真映えするように作り込まれていました。
更にドリップコーヒー350円とバスクチーズケーキ600円を注文しました。
チーズケーキは濃厚で、岩塩をつけていただいたら甘さが更に引き立ちました。
てなわけで、順序良く供された料理で滞在時間1時間。
先ほどまで、予約なしの客を断っていましたが、自分たちが退店する時間を見越して
2人客を受け入れるようでした。
ワイン等ドリンクを注文せず食事だけしてすぐ帰る
＝回転率があがるのでありがたい客or利益はアルコールなので迷惑な客、
なのか、実際のところのお店としての本音はどうなんでしょうね。
お兄さんたちも優しいし爽やかだし、学生と思しき女性店員も
楽しく働いている感じで、いい雰囲気でした。
本格的でありながら、飾らない、ぴりついてない感じがいい。
いい想い出になりました。