Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Da GIORGIO
(da GIORGIO)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Da GIORGIO（Da GIORGIO）
|
|---|---|
| Categories | Pizza、Italian、Pasta |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
03-5826-4300 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
東京都文京区湯島3-37-14 ソルミオビル 1F 2F |
| Transportation |
3-minute walk from Ueno-Hirokoji Station on the Tokyo Metro Ginza Line 3-minute walk from Yushima Station on the Tokyo Metro Chiyoda Line 4-minute walk from Ueno-Okachimachi Station on the Toei Subway Oedo Line 4-minute walk from Okachimachi Station on the JR Yamanote Line and Keihin Tohoku Line 7-minute walk from Shinobazu Exit of Ueno Station on the JR Yamanote Line and Keihin Tohoku Line 7-minute walk from Naka-Okachimachi Station on the Tokyo Metro Hibiya Line 136 meters from Ueno Hirokoji. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥4,000～￥4,999 ￥3,000～￥3,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥5,000～￥5,999￥5,000～￥5,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
チャージ料無し ワンドリンク制 |
Seats/facilities
| Number of seats |
50 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK For 20-50 people、Over 50 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables Smoking is permitted only on the outdoor terrace. |
| Parking lot |
not allowed Nearby paid parking: There is a paid parking lot right in front |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Sofa seats |
Menu
| Drink |
Wine,Cocktails,Particular about wine |
|---|---|
| Food |
English menu available |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant,House restaurant |
| Service |
(Surprise) Party accommodations,Sommelier,Take-out |
| With children |
We ask that you refrain from bringing preschool children or bringing strollers into the store. |
| Website | |
| The opening day |
2014.7.31 |
| Remarks |
We accept enquiries reserved of the second floor for parties of 30 or more. Please contact us to inquire about reserved of the entire building. |
| PR for restaurants |
Authentic Neapolitan pizza and Italian cuisine with a taste of Italy intact
The heart of the pizzeria is the wood-fired oven, and you can see the passion of the owner by looking at the oven. The interior is modern, as befits the young owner, and the chairs and tables, as well |
2023.6.4
「天寿ゞ」でホスピタリティ溢れるランチを楽しんだ後は上野公園を散策。ディナーは「da Giorgio（ダ ジョルジョ）」を訪問しました。
当店のオーナーシェフは徳山志英氏。大卒後、不動産会社に就職しますがイタリア好きが高じてイタリアレストランに転職。さらに本場ナポリの名店「ラ・スパゲッタータ」、「ステッラ」で3年の修行を積み、2014年に当店を創業しました。ナポリピッツァ職人協会認定職人。
乾杯はプロセッコ。程よいミネラル感と果実感です。
食事はお昼とおやつをガッツリ食べてしまったので、少し控えめにジョルジョとマルゲリータD.O.Cをオーダー。
まずはスペシャリテのジョルジョ。ゴルゴンゾーラなど6種のチーズに、ルッコラとキノコをロール状に巻いたオリジナルピッツァだそうです。ナポリピッツァはそれなりに食べ歩いてきましたが、確かに初めて見る形状です。
生地は加水率高めで素晴らしい弾力。それでいて塩味と旨味もバランスも良い。クアトロフォルマッジを超える濃厚なチーズ感、そしてアクセントとなるルッコラのフレッシュな苦味、食べた瞬間に個人的今年No.1のピッツァであることを確信しました。
マルゲリータD.O.Cはコルニチオーネが勢いよく膨らんでおり、やや独特な形状。生地は当然文句なし。肝心のブッファーラですが、ジョルジョのチーズ感を先に味わってしまったせいかさっぱりが過ぎるような。食べる順番は大事かもしれません。
最初は控えめにしようと思っていましたが、予想外に美味しかったので思わずマリナーラを追加。生地が本当に美味しく、完璧に近い。
そのままテンションが上がり、ドルチェも注文。ティラミス、自家製プリンともにしっかり作り込まれており満足。自家製プリンはポーションも多くしっかり満腹です。
最後はエスプレッソドッピオで〆てご馳走さま。
エクセレントなナポリピッツァでした。真のナポリピッツァ協会には加盟してませんが、是非認定を取ってほしいお店ですし、間違いなく取れるクオリティです。ただ、スペシャリテをはじめ、ユニークな形状のピッツァにこだわりがあるようなのでピッツァイヨーロとしては認定を取るインセンティブがないのかもしれません。いずれにせよ美味しいナポリピッツァ。超オススメ。