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✽ とってもいい雰囲気なのですが…
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✽ だいたい飲みたい品種を告げるとオーナーシェフがワインリストにないものも含めて、ボトルをテーブルに6本提示してくれました。こう言うのって楽しいですね。
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✽ サービスしてくれました。 鳥とレモン、豚のリエット。
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◎ エスカルゴとキノコのプルギニヨン 1,320円 ブルギニョンとはブルゴーニュ風という意味です。
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◎ マグレ鴨モモ肉のコンフィ 2,090円 マグレ鴨とはフォワグラを取り出した鴨のことです。 栄養の高い餌を食べているので、身の質もしっかりしていて味も濃い気がしました。
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◉ Cave de Tain Syrah I.G.P. 2019 I.G.P. Collines Rhodaniennes / Syrah 100% ボトルで5,500円（av. ¥1,500）
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◉ Domaine la Renarde Cuvée Les Corbaisons 2017 Bourgogne rouge / AOC : Bourgogne / Pinot noir 100%
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✽ 外観です。
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✽ お店で使っていた田崎真也モデルのシャトー・ラギオールと同型（左上）日本国旗の白と赤に因んで。右下は象牙モデル
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✽ 酔ったとはいえ…食べ散らかして帰宅。家康のしかみ像ではありませんが、酔いつつも後ろめたさはあったんでしょう、そのテーブルの光景を写真に収めていました。その写真をみながら猛省。お店の方スミマセン
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Bisutoro Maeda
|
|---|---|
| Categories | Bistro、French、Wine bar |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5597-5032 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
東京都台東区駒形1-12-10 駒形茜日伸ハイツ１階 |
| Transportation |
2 minutes walk from Asakusa Station 274 meters from Asakusa. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥5,000～￥5,999 ￥1,000～￥1,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥6,000～￥7,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)、Rakuten-Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QR code payment Accepted (Rakuten Pay) |
| Table money/charge |
サービス料・チャージ料無し |
Seats/facilities
| Number of seats |
21 Seats （ [Lunch] 3 counter seats, 7 tables for 2 people, 1 table for 4 people [Dinner] 3 counter seats, 3 tables for 4 people, 1 table for 6 people） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed There is coin parking nearby |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Counter |
Menu
| Drink |
Wine,Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Beautiful night view |
| Service |
(Surprise) Party accommodations(Birthday plate),BYOB,Sommelier |
| With children |
We do not have baby chairs or children's menus available. Please note. |
| Website | |
| The opening day |
2016.6.1 |
| Phone Number |
03-6795-0268 |
| Remarks |
Weekday lunchtime reservations are not possible. For party (reserved) plans, please make reservations at least 3 days in advance. If canceled on the day, 100% of the course fee will be charged. If canceled 1 day in advance, 30% of the course fee will be charged. If you do not comply with the reservation rules, we will cancel your reservation. *For reserved reservations, we will accept reservations for 10 or more people. |
この日は20:00過ぎからワインバーとして利用させて頂きました。（ラストオーダー21:00 閉店22:00）
だいたい飲みたい品種を告げるとオーナーシェフがワインリストにないものも含めて、ボトルをテーブルに6本提示してくれました。こう言うのって高揚感が更に高まりますよね。
1本のつもりでしたが、結局2本…ボトルで頂きました。
店員さんがワインの抜栓に日本の国旗の色に因んだ…白と赤の柄の田崎真也モデルのシャトー・ラギオール（ソムリエナイフ）を使用していたので、その話に触れるとシェフは田崎さんの経営するレストランで働いていたそうで、独立する時に直に頂いたそうです。
全く知らずに聞いたのですが、思わぬ返答にびっくりでした。
この日頂いたものは、写真（キャプション付き）をご覧頂ければと思います。
オーナーシェフも店員さんもとっても良い方で、雰囲気はよかったのですが、ワインの市価比較の※価格設定がちょっと高いように思います。あくまで個人の感想ですが、そこだけが気がかりでした。
ご馳走さまでした。
※ 概ね市価の7割を原価と仮定
ワインリスト価格＝原価ｘ2.5～4倍 =小売価格の1.8～2.8倍が標準的と試算の上でAOP（AOC）なども複合的に判断。
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ー 以下は備忘録です ー
◎ エスカルゴとキノコのブルギニヨン 1,320円
ブルギニョンとはブルゴーニュ風という意味です。
◎ マグレ鴨モモ肉のコンフィ 2,090円
マグレ鴨とはフォワグラを取り出した鴨のことです。
栄養の高い餌を食べているので、身の質もしっかりしていて味も濃い気がしました。
◉ Cave de Tain Syrah I.G.P. 2019
I.G.P. Collines Rhodaniennes / Syrah 100%
AOCではなく IGP格付けのワインでもともとのVIN DE PAYで、一般的にはAOC よりも格付けは下と見られています。AOCよりも規制は緩やかで、その地方の特性を生かした地酒と言う感じ。中にはAOCワインより高価なワインもありますかね。
抜栓直後の香りはエルミタージュのシラーでした。ボトルで5,500円（av. ¥1,500）
◉ Domaine la Renarde Cuvée Les Corbaisons 2017 Bourgogne rouge / AOC : Bourgogne / Pinot noir 100%
田崎真也オフィシャルワインショップでも売っています。と言うのか国内に発掘紹介したのが田崎さんだと思われます。ただAC ブリュゴーニュのワインですが結構高くてショップ価格3,520円
お店の価格はボトル7,700円（仏av.€14 TTC）
合計（税込み）16,610円 ／2人
滞在時間100分
ー 以上 ー