Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
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- Fixed holidays：
- Tuesday、Wednesday
HENGEN（ヘンゲン）【東京・入谷】〜 お粥が美味しいモダンエイジアン・レストラン 〜
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野菜料理：ホタテと南国フルーツのカラマンシー・サラダ マンゴーチリソース
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野菜料理：ホタテと南国フルーツのカラマンシー・サラダ マンゴーチリソース
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小菜料理：白ナスのフリット エスニック・スパイス和え
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小菜料理：白ナスのフリット エスニック・スパイス和え
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スープ：HENGENスタイルのバクテー 豚スペアリブと夏野菜（とうもろこし 瓜 空芯菜 椎茸）のスタミナ胡椒スープ 豆板醤
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スープ：HENGENスタイルのバクテー 豚スペアリブと夏野菜（とうもろこし 瓜 空芯菜 椎茸）のスタミナ胡椒スープ 豆板醤
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スープ：HENGENスタイルのバクテー 豚スペアリブと夏野菜（とうもろこし 瓜 空芯菜 椎茸）のスタミナ胡椒スープ 豆板醤
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メイン料理：太刀魚とアジアン・ハーブ 蓮の葉包み蒸し マコモダケや空心菜 自家製サテソース添え
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メイン料理：太刀魚とアジアン・ハーブ 蓮の葉包み蒸し マコモダケや空心菜 自家製サテソース添え
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メイン料理：太刀魚とアジアン・ハーブ 蓮の葉包み蒸し マコモダケや空心菜 自家製サテソース添え
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メイン料理：太刀魚とアジアン・ハーブ 蓮の葉包み蒸し マコモダケや空心菜 自家製サテソース添え
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健美粥：雑穀粥 緑豆とはと麦乗せ、付け合わせ：自家製セミドライ・トマト 苦瓜の干し貝柱煮びたし アナゴの十三醤油煮 軟骨入り挽肉と赤の柚子胡焼き
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健美粥：雑穀粥 緑豆とはと麦乗せ
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健美粥：雑穀粥 緑豆とはと麦乗せ
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付け合わせ：自家製セミドライ・トマト 苦瓜の干し貝柱煮びたし アナゴの十三醤油煮 軟骨入り挽肉と赤の柚子胡焼き
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デザート：HENGEN パイナップル・ケーキ、バジルのブランマンジェ 桃のコンポートのせ、ミントのタルト
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デザート：HENGEN パイナップル・ケーキ、バジルのブランマンジェ 桃のコンポートのせ、ミントのタルト
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夏のブレンド茶：蓮の葉茶 レモングラス バイマックルー
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モダン・エスニックな一軒家レストラン
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モダン・エスニックな一軒家レストラン
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モダン・エスニックな一軒家レストラン
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モダン・エスニックな一軒家レストラン
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モダン・エスニックな一軒家レストラン
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
閉店HENGEN（HENGEN）
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|---|---|
| Categories | Medicinal、Asian Cuisine, Ethnic Cuisine、Cafe |
| Address |
東京都台東区北上野2-20-2 上野なでしこビル1 2F |
| Transportation |
5 minutes walk from Exit 1 of Iriya Station on the Tokyo Metro Hibiya Line 12 minutes walk from Iriya Exit of JR Ueno Station 354 meters from Iriya. |
| Opening hours |
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| Budget |
￥6,000～￥7,999 ￥3,000～￥3,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥3,000～￥3,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Accepted QR code payment Accepted (PayPay、d Barai) |
| Table money/charge |
サービス料、チャージ料はいただいておりません。 |
Seats/facilities
| Number of seats |
18 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed There is coin parking nearby. *Please refrain from parking your bicycle in front of the store. |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Free Wi-Fi available |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Healthy/beauty food menu |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant,House restaurant |
| Service |
(Surprise) Party accommodations(Birthday plate),Take-out |
| With children |
Kids are welcome(Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome)
We do not have a children's menu, but we will offer courses that avoid the use of spices and Medicinal Food. *We may not be able to accommodate you on the same day, so please let us know in advance when making your reservation. *Please note that meals will be served on the second floor of the atrium, so children and parents who do not follow the precautions to prevent accidents may be refused entry. |
| Website | |
| The opening day |
2023.2.10 |
| PR for restaurants |
Enjoy modern Asian cuisine that pursues health and beauty. A space with an exotic feel perfect for anniversaries and girls' nights out.
[We will be closing on May 12, 2024] Based on the wisdom of Eastern cuisine, we serve modern Asian cuisine that skillfully uses seasonal ingredients, Medicinal Food according to the season, and spices |
◆出色の一皿 健美粥と4種付け合わせ
健美粥は
玄米粥、もち麦粥、雑穀の３種類から一つ選ぶ形で、
ヘルシーかつ食感が楽しめそうな雑穀を選んだ。
健美粥は完成しているが、
保温のため火で温めた状態で供される。
又、お粥に4種の付け合わせが付く辺りは
和食のご飯に香の物やご飯のお供が付くのに似ているか。
健美粥は
雑穀だけでなく緑豆とはと麦も乗せられていて、
その大小交えた賑やかな食感と風味の多様さが楽しく
鶏出汁のたおやかな滋味が胃の腑に沁みる。
粥単体でも十分美味しいが、
付け合わせのクオリティが又素晴らしい。
付け合わせは
自家製セミドライトマトが
凝縮した酸味と旨みで、
苦瓜の干し貝柱煮びたしが
苦瓜のほろ苦さと干し貝柱の旨みが絶妙バランスで、
アナゴの十三醤油煮が
穴子の細切れのやわい口当たりと甘辛さが間違いない味で、
軟骨入り挽肉と赤葱の柚子胡焼きは
コリコリをとどめた挽肉の食感に柚子胡椒がパーンと弾けて、
いずれも異なるアプローチで粥の味わいに彩りを加える。
まさに看板に相応しい出色の一皿だった。
ちなみにバクテーの入ったスタミナ胡椒スープも相当美味しかったので、
粥だけでなくコースで食べる価値の有る店だと感じた。
◆今回のお品書き
野菜料理：ホタテと南国フルーツのカラマンシー・サラダ マンゴーチリソース
小菜料理：白ナスのフリット エスニック・スパイス和え
スープ：HENGENスタイルのバクテー
豚スペアリブと夏野菜（とうもろこし 瓜 空芯菜 椎茸）のスタミナ胡椒スープ
豆板醤
メイン料理：太刀魚とアジアン・ハーブ 蓮の葉包み蒸し
マコモダケや空心菜 自家製サテソース添え
健美粥：雑穀粥 緑豆とはと麦乗せ
付け合わせ：自家製セミドライ・トマト 苦瓜の干し貝柱煮びたし
アナゴの十三醤油煮 軟骨入り挽肉と赤葱の柚子胡焼き
デザート：HENGEN パイナップル・ケーキ、
バジルのブランマンジェ 桃のコンポートのせ、ミントのタルト
夏のブレンド茶：蓮の葉茶 レモングラス バイマックルー
（昼）5720円／人
◆この店の楽しみ方
＜プロフ＞
金属の表面処理事業を生業に
敏感肌向けブランドのOSAJIも運営する
日東電化工業が手がけるモダンエイジアン・レストラン。
同社の飲食店は
鎌倉のモダン・フレンチ、ensoに続いて2店舗目になる。
東洋の食の知恵をベースに、日本の旬の食材を＂変幻＂自在に操り、
健康 で美しくなれる料理をテーマに ＂健美粥"を中心としたコースを供する。
六本木のスチーム Dim sum&Wineなど
複数の都内有名店で腕を振るってきた
平岡 志保子シェフが料理長を務める。
2023年2月Open。
＜注 文＞
今回注文のHENGENコースは8品 5720円。
健美粥のみ玄米粥、もち麦粥、雑穀の中から一つ選ぶ。
＜雰囲気＞
2階まで吹き抜けになった
モダン・エスニックな一軒家レストラン。
基本は2階が予約客、1階がフリー客のスペースになる。
◆情報出典
PR TIMES記事（2023.1/25）
ご馳走さまでした〜