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【鳥しき⇔鳥かど】次世代を担う若手オールスターズ@目黒
鳥しきさんの場所で、休みの日月火のみ【鳥かど】ネーム
2回目の来店です。
【頂いたもの】
鳥かどコース
鳥しきさんのストップ申告制では無く、1品料理＋串10本に〆のコースとなります。
☆タコス
☆かしわ
☆皮
☆砂肝
☆ししとう
☆ポテサラ
☆銀杏
☆鶏そば
☆せせり
☆提灯
☆厚揚げ
☆つくね
☆手羽
☆ドライカレー
☆スープ
本日の焼き場は、大平氏
元気で、よく気が付き、ビシっとした。大将の風格
串を回す所作なども、正に鳥しきさんの動き
剛掌波を避けるトキ兄さん(親方)の残像が見えました。
美味しかったです♪
ご馳走様でした。
【鳥しき⇔鳥かど】若手オールスターズ@目黒
鳥しきさんの場所で、休みの日月火のみ【鳥かど】ネームの復活です。
本日の焼き場は、狩野氏
2月から3月まで担当するとの事
まだお若いですが、礼儀正しく丁寧で真面目なお方
本日の鳥かどコースは
鳥しきさんのストップ申告制では無く、1品料理＋串10本に〆のコースとなります。
【頂いたもの】
☆タコス
スタートはタコス
お肉の下にはワカモレと、クミンの香りのトマトソース
焼き台で焼かれた、4in〜程のフラワートルティーヤで巻いて頂きます。
☆かしわ
団扇で煽られた高温の備長炭
分厚い串打ちで、ストライクゾーンが狭い難しい火入れですが、しっかりと旨みが閉じ込められています。
☆砂肝
サクサクのコリコリ
塩の塩梅も◎
☆手羽先の先の皮
先っぽの部分を摘まんで削ぎとった皮
とても柔らかで、醤油仕上げがとてもマッチしています。
☆温かいポテサラ
女子も大好きなほっこりするお味
☆芽キャベツ
炭火で焼かれていい香り
塩味もキリッと
☆薬研軟骨
火入れ、仕上げ共に正に鳥しきのお味
素晴らしい!
☆銀杏
熱々!
2〜3Lサイズで食べ応えも◎
☆鳥蕎麦
がらスープがベースだと思いますが、ニンニクと乾物っぽい旨みも。香味油(ごま油)の風味もいい感じ
中細ストレートの丸い麺は、茹で加減も良くパツっとした噛み心地
☆せせり
分厚くコロンとした可愛い串打ち
コチラもかしわ以上にストライクゾーンの狭い難しい火入れ
ジューシーでとても美味しかったです。
☆つくね
コリコリと叩いた軟骨がいい食感
肉々しい、鳥しきさんのお味
☆厚揚げ
外をカリッと焼き上げ、薬味に出汁醤油
大好きな厚揚げです。
☆手羽先
手羽中ダブルの巨大な手羽先串
皮面はしっかりと火が入り、食欲の増す綺麗なお色
裏から骨を先に外して頂きます。
☆ドライカレー
水分を飛ばした濃厚な旨みの詰まった挽肉
ご飯の量も丁度いいバランス
☆がらスープ
安定の美味しいスープです。
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いつものストップ申告制ではありませんが、鳥かどオリジナルのメニューを含んだ構成は、遊び心もありお腹もいっぱい
親方の不在の中、ビシっとした鳥しきさんの雰囲気は継承
先回りの接客も勿論
又来たいと思います。
ご馳走様でした。
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先ずはタコス。お肉の下にはワカモレとクミンの香りのトマトソース♪
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かしわ
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きっちり詰めた備長炭。前ダクで火力も近火の強火
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薬研。これぞ鳥しきさんのお味
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手羽中ダブルの巨大手羽先串
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サクサクの砂肝
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手羽先の先の皮。柔らかで美味しい
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ホクホクのポテサラ♪
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本日の焼き場は“狩野氏”
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かしわは分厚く、ジューシー
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コリコリ食感の叩いた軟骨入り
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バゲットの代わりにミニサイズのフラワートルティーヤ
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芽キャベツ!美味しい!
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焦げが全く無い綺麗なフィニッシュですが、熱々
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鳥そば。美味しいがらスープベースに、中細麺
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せせり。まん丸に寄せた可愛い串打ち
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厚みのある難しい火入れですが、旨みも水分量もバッチリ
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コチラも鳥しきさんのお味
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厚揚げはカリッとした表面にバランスの良い薬味
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ドライカレー。水分を飛ばし旨みが濃縮
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ご馳走様でした_(._.)_
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Torikado
|
|---|---|
| Categories | Yakitori (Grilled chicken) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
|
| Reservation Availability |
Reservations Only
・完全予約制となっております。 |
| Address |
東京都品川区上大崎2-14-12 |
| Transportation |
2 minutes walk from Meguro Station. Exit the east exit of JR Meguro Station (where there is a bus rotary), pass on the right side of "Sukiya", pass "McDonald's", follow the road and turn left. Turn left and walk about 10 meters until you reach the 1st floor, which is in the alley between the pharmacy building (Takagi Pharmacy) and Family Mart. 111 meters from Meguro. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥10,000～￥14,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥10,000～￥14,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)、iD、QUICPay） QR code payment Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
12 Seats （ (12 counter seats)） |
|---|---|
| Maximum party size | 12people（Seating） |
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Comfortable space,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Website | |
| The opening day |
2023.2.8 |
| Remarks |
Reservations required - Please make a reservation online from the Instagram account above. This will be a completely cashless restaurant.・The payment method is as follows. Credit card: VISA/Master/JCB/AMERICAN EXPRESS/Diners Club Electronic money: Suica/Pasmo, etc. including local transportation/iD QR code payment: Apple pay/Quic pay |
本日の焼き場は恵比寿鳥つきさんから
ジューシーで大振りなかしわが一本目
上手で繊細な火入れと、タレののせ方
B1にあった時の鳥かどさんの当時のお味（火入れ）にそっくり
ビシっと背筋の伸びる鳥しきの雰囲気に、カジュアルで親しめる接客がとても心地よく
又新たな場所に行かれると聞きました。是非食べに行きたいと思います。
追加で頼んだ、レバーとさえずりも美味しかった〜
今日もとても楽しく食事ができました。
ご馳走様でした。