Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
【毎日仕入れる旬の食材から自分で好きなものを選んでコースに仕立ててくれる素敵なお店さんです…】
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三重県産団扇海老のロースト
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団扇海老の味噌とコンテチーズのブルスケッタ
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山口県産甘鯛の鱗焼き
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青森県産帆立貝のソテー カレー風味のバターソース
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北海道産槍烏賊のソテー イカ墨ソース
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フランス産ホワイトアスパラのグリル 焦がし新玉葱のソース
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根菜とハーブのサラダ
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三重県産ウチムラサキ浅利のロースト 牛蒡と新生姜のソース
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三重県産細魚のブロッコリー尽くし
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お店壁のロゴ
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綺麗なカウンター
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フランス産ホワイトアスパラ
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フランス産ホワイトアスパラはしっかり太め
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山口県産甘鯛
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三重県産団扇海老
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三重県産細魚
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ピカピカ
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ペアリングはシャンパーニュから
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ドゥラモット
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胡瓜の冷製スープ 雲丹添え
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鮮やかなグリーン
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胡瓜と水だけで作られたスープは青臭さなどはなく、涼しげなスッとする味わい。
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気温が高くなってきたのでと、シェフのご配慮の一品。
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鱚のベニエとマッシュルームのクリーム
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イーストで発酵させた生地のベニエ
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鱚はリンゴ酢でマリネされ、甘味があってベニエのアクセントになっています。
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マッシュルームのクリームと一緒に頂いても重たくなく、むしろ旨味が加わって美味しいものでした。
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焼く前のパン生地
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発酵してふっくら
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2杯目の白ワイン
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コント ラ フォン サンセール 2020
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三重県産細魚のブロッコリー尽くし
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ブロッコリーのスライス、ソース、そしてブロッコリーの新芽を細魚に合わせています。
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塩で旨味を引き出された細魚にブロッコリーの食感、ソースのほんのり甘味、新芽のハーブ感が混ざり合って美味しいです。
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フランス産ホワイトアスパラのグリル 焦がし新玉葱のソース
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茹でた丘ワカメのねっとり感が面白い。
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バターや卵黄系のソースではなくて、焦がし新玉葱のソースというところも面白い。野菜の味わいをストレートに感じて美味しいです。
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パンが焼き上がりました。
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香りが立ち込めます。
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バターの使用量を押さえたブリオッシュタイプの自家製パン。
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3杯目の白ワインを
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ドメーヌ ミシェル グロ ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ フォンティーヌ サン マルタン モノポール 2016
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根菜とハーブのサラダ
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下には蜂蜜と白ワインビネガーでソテーした根菜があり、上には福岡県産のハーブが13種類。
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ジャガイモを燻製にして作ったドレッシング。これが凄く美味しかったです。
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三重県産団扇海老のロースト
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豚足のソースをのせてローストされています。
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食感、味わいが素晴らしい団扇海老はとっても美味しいです。海老らしい味わいが強く、海老の味わいの中で一番好きかも…
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団扇海老の味噌とコンテチーズのブルスケッタ
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味噌はチーズと一緒にブルスケッタにしてくれました。
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バターも効いていて、パンも美味しいし、味噌もチーズもたまらない。。
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4杯目はロゼワイン ジェラール ベルトラン ダイビング イントゥ ハンプトン ウォーター 2020 プロヴァンスのロゼでボンジョヴィのワイン
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ジャガイモのピュレの上に甘鯛の鱗焼きをのせて
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清んだトマトのスープをかけます。
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山口県産甘鯛の鱗焼き
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甘鯛の美味しさが分かりやすい構成。
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香ばしく、食感がいい鱗焼き。身はふっくらで味わいはしっかり。ピュレとスープか優しく包んでくれているような一皿でした。
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カレー風味バターソースを絡めた春キャベツを敷いて
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大きな貝柱の帆立貝が盛られます。
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青森県産帆立貝 カレー風味バターソース
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サクサクっと、、とっても食感がいい帆立貝から甘味と旨味がじんわりきます。
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シェフの故郷の帆立貝は立派なもので、普段食べられないレベルの帆立貝でした。
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5杯目の白ワイン
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シャトー カルボーニュ ブラン 2017
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三重県産ウチムラサキ浅利のロースト 牛蒡と新生姜のソース
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貝柱がデカイ！身もデカイ！ウチムラサキは浅利？と思ってしまうほど…
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バターと粒マスタードローストされて、少し甘めの牛蒡と新生姜のソースか美味しかったです。
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6杯目の白ワイン シャトー マラルティック ラグラヴィエール ブラン 2015 グラン・クリュ・クラッセ
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アスパラソバージュとイカ墨ソースが飾られ
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槍烏賊のソテーが盛り付けられます。
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北海道産槍烏賊のソテー イカ墨ソース
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バターの香りがするプリプリの槍烏賊は美味しい。
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季節のアスパラソバージュも嬉しい。
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ここでワインをもう少し飲みたくなってしまい…
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7杯目の白ワイン 6杯のペアリングでしたが、一杯追加しました。
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ジョセフ・ドルーアン ムルソー 2018
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マンゴーとトンカ豆のブリュレ
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デザートもとっても美味しいです。
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〆の素敵な時間…
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冷菓
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料理もワインもとっても美味しかったです。季節ごとに楽しみたくなるお店さんです。またぜひ… ごちそうさまでした。
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Ravandoru
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|---|---|
| Categories | French、Bistro |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5596-2406 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
東京都港区白金台4-8-14 |
| Transportation |
3 minutes walk from Exit 1 of Shirokanedai Station 12 minutes walk from Meguro Station 179 meters from Shirokanedai. |
| Opening hours |
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| Budget |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥10,000～￥14,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)） QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
サービス料7％ |
Seats/facilities
| Number of seats |
12 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Couples seats,Counter,Live music,With power supply,Wheelchair accessible |
Menu
| Drink |
Wine,Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
Extended party hours (more than 2.5 hours),Take-out |
| With children |
Kids are welcome(Babies are welcome,Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome),Children menu available,Baby strollers accepted
If you have children, please let us know when making your reservation. |
| Website | |
| The opening day |
2018.8.19 |
| Phone Number |
03-5422-7448 |
白金台のラヴァンドールさん。
その日に仕入れた食材の中から
好きなものを選んで
コースに仕立ててくれる
素敵なお店さん。
とってもワクワクするお店さんなので
予約をしました。
プラチナ通りの一本隣の路地沿いで
駅からは直ぐ着きます。
白金台の街並みに溶け込んだ
おしゃれなお店です。
店内はカウンターのみで
シェフやマダムとのコミュニケーションや
料理のライブを楽しめます。
初めにその日の食材を説明してくださり
その中から好きなものを選びます。
魚介類が大好きな自分としては
6種類全てをコースにして頂きました。
最初の前菜2品とコース内のサラダは
あらかじめ用意してくれています。
料理の順番は前菜の後に
食材の調理法などでシェフが
順番を決めて提供してくれます。
料理はそれぞれの食材が生かされた
とっても美味しいものです。
旨味の余韻が長くて
ワインも美味しく、、ぐびぐび。。
ペアリング+1杯追加してしまいました。
シェフとマダムは優しい人柄で
お話も楽しく
心地よい雰囲気の中で食事ができました。
お客さん一人一人違うコース内容を
作り上げてくれるシェフには脱帽ですね。
客としては好きな食材で作って頂けるコースは
嬉しい限りです。。感謝。。
とっても美味しく、素敵な時間でした。
ありがとうございます。
ごちそうさまでした。
【本日の食材】…………………………………………………
◇山口県産甘鯛 ◇三重県産団扇海老
◇青森県産帆立貝 ◇三重県産ウチムラサキ浅利
◇三重県産細魚 ◇北海道産槍烏賊
◇熊本県産和牛トモサンカク ◇ヒグマ
◇フランス産ホワイトアスパラ
◇フランス産鴨 ◇フランス産仔羊
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【MENU 】
◆胡瓜の冷製スープ 雲丹添え
◆鱚のベニエ マッシュルームのクリームソース添え
◆細魚のブロッコリー尽くし
◆ホワイトアスパラのグリル 焦がし新玉葱のソース
◆根菜とハーブのサラダ
◆団扇海老のロースト
◆団扇海老の味噌とコンテチーズのブルスケッタ
◆甘鯛の鱗焼き
◆帆立貝 カレー風味バターソース
◆ウチムラサキ浅利のロースト 牛蒡と新生姜のソース
◆ヤリイカのソテー イカ墨ソース
◆マンゴーとトンカ豆のブリュレ
◆冷菓