San wa
(三和)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Wednesday
徐々に方向性が見えてきた
2回目の三和。
今回もパスタとメインだけ選ぶことのできる半プリフィクスコースでいただきました。
渡邉シェフと詩季ちゃんのコンビだと別に悪い意味じゃなくRODEOのイメージが簡単には払拭できないのですが、料理の方向性としてはRODEOとはまた違う方向に進んでいってるのが2回目にしてよくわかってきた気がします。
特に前半の料理はそのイメージが強く、渡邉シェフの引き出しの多さを感じさせるものでした。毛蟹の焼きリゾットとかはめちゃくちゃ好みでした。
メインの炭焼きも安定のうまさだし、パスタも季節の食材をうまく使って品良く仕上がっていい感じ。1回目より2回目の方が圧倒的に満足度高かったです。
今から次の訪問が楽しみです。
期待の超新星イタリアン
白金のプラチナ通りから1つ入った閑静な住宅地のビル地下1階にあるイタリアン。オープンから2週間ほど経ったタイミングで訪問しました。
お店はシェフとサービスの2人で回しており、席もカウンター6席（当面は4名まで）とテーブル1卓の小さなお店ですが、天井は高く、席間も十分に取られているので、寛いで食事を楽しむことができます。
シェフとサービスはあの中目黒のロデオを一躍超人気店に仕立て上げた2人。自分含めロデオ時代からのファンがオープンを心待ちにしてました。
まだ他のスタッフもおらず、手探りのスタートのようですが、炭火焼きのお肉をメインに骨太な料理とセンスの効いたワインのチョイスは相変わらずといったところ。
この日はメインとパスタを選ぶプリフィクスコースでしたが、ゆくゆくはロデオのようにアラカルトでもやっていきたいとのことです。
夜遅い時間はワインバー的な利用もありとのことで、今後どんな店になっていくのか本当に楽しみ。
【2021年11月のコース】
★オリーブとドライトマト
★生ハムとトルタフリッタ
★生ハムとブラータ、ルレクチェ
★白子のフリット
★ノドグロのリゾット
★蒸しタンとイタリアンパセリのソース
★焼き野菜色々
★淡路島産の猪豚の炭火焼き
★和牛ヒレの炭火焼き
★カラスミのパスタ
★トリュフのパスタ
★ティラミス
★コーヒー
ワインはペアリングで5杯＋お祝いのシャンパーニュ
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
San wa
|
|---|---|
| Categories | Italian、Steak、Baru (Spanish style bar) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
03-5422-8050 |
| Reservation availability |
Reservations available
12～16時で電話対応可。 |
| Address |
東京都港区白金台5-13-14 白金台THE1000 Ｂ1F |
| Transportation |
292 meters from Shirokanedai. |
| Opening hours |
Hours and closed days may change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Average price |
￥15,000～￥19,999 |
| Average price（Based on reviews） |
￥20,000～￥29,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
サービス料10% |
Seats/facilities
| Number of seats |
11 Seats （ 5 seats at counter, 6 seats at table） |
|---|---|
| Private rooms |
Unavailable |
| Private use |
Unavailable |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking |
Unavailable |
| Space/facilities |
Stylish space,Relaxing space,Counter seating |
Menu
| Drink |
Wine,Particular about wine |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Location |
Hideout |
| The opening day |
2021.10.28 |
| Remarks |
Closed on Wednesdays |
およそ3ヶ月ぶりの三和。原則予約は3ヶ月に1度らしいので、もっと来たくてもこれが限界（笑）
温かいスープで身体を温めて、定番のニョッコフリットとスパークリングワインでホッと一息。続いて冷たい蟹のパスタ、ポルチーニ茸のステーキ、金目鯛のフリットスープ仕立てとお料理が続き、ほうれん草を練り込んだ特製ラザニアといつもの焼き野菜までがこの日の「おきまり」
選べるメインの炭火焼きは久々に牛肉を、パスタはマッシュルームたっぷりのラグーソースパスタをチョイス。ドルチェは大好きなカタラーナ。
ワインもサービスの詩季ちゃんにいつもように選んでもらってグラスで3杯。もうこれでお腹いっぱい。
毎回少しずつ料理の内容、テイストが変わるのがとても楽しいお店です。またお邪魔させていただきます。