Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Bistro HiNGE Nakameguro
(Bistro HiNGE Nakameguro)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Tuesday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Bistro HiNGE Nakameguro（Bistro HiNGE Nakameguro）
|
|---|---|
| Categories | Bistro、French、Wine bar |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
03-5724-3215 |
| Reservation Availability |
Reservations available
当日ランチ又はディナー開始時刻付近でご予約頂いた場合、カウンター席、テーブル席、ご希望の席を準備出来ない可能性もございます。お電話にてご確認の程よろしくお願いいたします。 |
| Address |
東京都目黒区上目黒2-11-1 |
| Transportation |
3 minutes walk from the south exit of Nakameguro Station on the Toyoko Line and Hibiya Line 215 meters from Naka Meguro. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥5,000～￥5,999 ￥2,000～￥2,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥8,000～￥9,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Accepted (PayPay) |
| Table money/charge |
ディナー時テーブルチャージ¥550 |
Seats/facilities
| Number of seats |
24 Seats （ 1F counter seats for 8 people, 2F table seats for 16 seats） |
|---|---|
| Maximum party size | 16people（Seating）、40people（Standing） |
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK For 20-50 people、Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables There is a smoking area near the store entrance |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Comfortable space,Counter,With power supply |
Menu
| Drink |
Wine,Cocktails,Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant,House restaurant |
| Service |
Extended party hours (more than 2.5 hours),(Surprise) Party accommodations,BYOB,Sommelier |
| With children |
Kids are welcome(Elementary school students are welcome),Baby strollers accepted
Strollers may not be allowed during busy periods. We apologize for the inconvenience, but please check by phone. Please refrain from allowing preschool children to use the counter seats. *There are no facilities such as baby chairs. |
| Dress code |
Please refrain from wearing beach sandals. Thank you. |
| Website | |
| The opening day |
2019.6.27 |
| PR for restaurants |
3 minutes from Nakameguro Station ◆Change in business hours. We are accepting reservations with a limited number of people. We also have takeaway!
The store name, HiNGE, refers to a hinge or linchpin that connects things together. Our desire is to become a place and place that brings people together through food. Special dishes made with fresh i |
先日、こちらのフレンチビストロに行ってみました。「Bistro HiNGE Nakameguro（ビストロ ヒンジ ナカメグロ）」さん。中目黒駅南口改札より徒歩３、４分くらいですかね。中目黒GT（ゲートタウン）の裏辺りにある交差点を左に進んで行くとお店はあります。
お店に入ると、１Fはカウンター席で、２Fはテーブル席になっているようです。私は、割とカウンター席が好きな感じなので、カウンター席を予約しておきました。今回、予約したのはこちら。
ランチ【土日限定】Menu Gourmande ５３８０円（税込み）
コースの内容は、
乾杯スパークリングワイン
前菜
スープ
パン
メイン2品（魚・肉）
カフェ
という感じです。
最初は、コースに入っているスパークリングワインで乾杯です。正直なところ、私はそこまで泡に強い関心がなく、一緒にご飯を食べている人が泡を飲みたい！と言ったら付き合うか、コースに入っている（私が予約する時は入ってないのを予約することが多いのですが）から飲むという感じですね（笑）。お店のメニューには別にシャンパーニュというのがグラス１６００円であったので、これはシャンパーニュではないと思います。味わいは青りんご系かな？軽めですが、泡立ちは割と良さそうな印象でした。コルクを抜いたばかりかどうかでも大分違うけど、まぁ、そこまで強く惹かれる感じの泡ではなかった。まぁ、普通ですかね・・・。
まず、前菜ですね。前菜は３種類。ガラスの器に入っているのは、豆腐と鰹出汁のジュレ、みずだこのと伊予かんのマリネ、ブルスケッタでしたかね。最初の一品は和風テイスト。これはちょっと珍しく、こちらのスペシャリテ的な物なのかな？フレンチビストロで豆腐や鰹出汁をアレンジするってのは珍しい♪エスプーマ的な感じで泡立ってます。ただ、私には少し塩味が強い印象。たこのマリネは柑橘が爽やかな風味。ブルスケッタはお肉系でした。和牛の肩の部分の肉を自家製マスタードとバルサミコ酢でタルタルに仕上げているそうです。なかなか美味しい。シェフがトウガラシと説明されていましたが、これは希少部位です。唐辛子ではないです（笑）。割と繊維質で赤身の部位なんですが、歯ごたえがいいので、こういうブルスケッタ的なのには合っているのかな？と思いました。前菜を食べていたら、白ワインを飲みたくなりました。
白ワインは、メニューにあるとおり、４種類ありました。グレコ、ソーヴィニョンブラン、シャルドネ、シャルドネって感じですね。私は、お店ではさほどシャルドネは飲まないので、どうしようかな・・・と思ったけど、ブランにしました。
プイィフュメ ソーヴィニョンブラン／ドメーヌ・ド・リオー １２５０円
Domaine De Riaux Pouilly Fume
ですね。値段的にはネットではヴィンテージにもよるけど、１本２５００円から３５００円くらいで売っているみたい。フランス、ロワール地方のサントル・ニヴェルネ地区で作られているソーヴィニョンブラン１００％のワインですね。割と値段の割には評価が高い生産者だと思います。この辺の土地は、粘土質、シレックス、キンメリジャンの混ざった土壌で、ミネラル感が結構ある感じかな？結構、樹齢が古いものもあるらしく、凝縮感もあるかも。味わい的にはすっきりしたクリーンな味わいです。柑橘から青りんご寄りな感じかな。アルコール度数もそこまで高いって感じでもなく、12.5％くらいでしょうか。
次に、スープですね。これは私が一番美味しかった！と思った一品。これは新玉ねぎのスープだそう。優しい甘さで、すーっと流れるようにきれいに処理されている滑らかなスープ。お皿の縁にはロングペッパーが降られています。あんまり日本ではなじみがない香辛料かもですが、南アジア原産のコショウ科の果実です。ピリっとした辛みもあるのですが、ほのかに甘い香りがします。フレンチビストロですが、香辛料使いがエスニックなところもあり、面白いです。
一緒に出してくれたパンは、割としっかりめな感じのハードタイプ。風味も良かった気がします。スープにも合うか。
メインは、２種類。お魚とお肉が出ます。このお値段でWメインというのは割とコスパがいいかもしれませんね。最初に魚料理ですね。魚は真鯛でした。外側はカリッとしてる。菜の花とフキノトウを使ったソースを使っているそうで、甘さとちょっとフキノトウの苦みが合ったりして、春を感じますね。季節感を感じる一皿でした。
次に、肉料理は鶏肉でした。済美鶏（漢字あってますかね？さいびどり？）とシェフが説明してくださったように記憶していますが、それを骨付きのままコンフィにしたものだそうです。ニンジン、大根、青菜は何でしょう？あとサツマイモもあったかな。ちょっと野菜に関しては火入れが強いかな？という印象はありましたが、美味しくいただけました。緑色のはフランス産のグリーンピースのソースだそう。なかなかソースも工夫されてますね。グリーンピースってフランスにもあるんですね・・・。ネットで見たらプティ・ポワなどというらしい。クセはなく滑らかです。
赤ワインは、何にしようかな。ランチは３種類用意がありました。ピノ、シラー、メルローという感じ。メインが鶏ということだったので、シラー、メルローって感じでもないな・・・と思いピノ選択です。メニューに書いてあったのとは違うのだとシェフがボトルを見せてくれました。
ドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フィス ブルゴーニュ ピノ・ノワール グラス １３００円
Domaine Bouchard Pere et Fils Bourgogne Pinot Noir
ですね。ブルゴーニュのコートドールにあるドメーヌ。手摘みで比較的丁寧な選果も行うなど、比較的評価も良いようですね。https://www.fwines.co.jp/lineup/winery/fr_bourgogne13/
ヴィンテージとかは書いてなかったように思うのですが、ブルゴーニュピノらしい特徴は見える感じ。繊細方向で赤系果実ですね。ラズベリーレッドという感じの色調です。熟成感があるワインではなく、若い感じですが、普段飲みには十分かな？という感じ。ブドウその物はアルコール度数も１３％出ているので、割と成熟度は高いのかな？という印象です。余韻もやや長い、まぁまぁなピノという感じだと思います。もちろん、お高いのとは比べようもないですけどね。ブルゴーニュのピノは青天井なので、何とも言えないです（笑）。安くてうまいのがあれば、それはその方が良い！
カフェは、コーヒー、紅茶、ハーブティーが選べたかな。私はハーブティー（カモミールティー）です。すっきりして美味しかったです。カモミールの風味が良いですね。ハーブティーを選びがちな私。
２Fのテーブル席はちょっと分からないけど、カウンター席は、下にフックが用意されていました。ハンガーもありましたね。そのほか、おしぼり、ナプキン、ひざ掛けもあったかな。店員さんはシェフが男性１人。そのほかに男性のアルバイトかな？という感じの男性がいました。正直なところ、シェフ以外は料理の知識はそこまで高くないのかも・・・という印象を受けてしまいました。接客は悪くないです。お会計はカードも使えました。客層はカップルもチラホラいましたが、どちらかというと女子会が多い印象？あとは女性のお一人様なんてのもいましたかね。中目黒らしいですね。
ごちそうさまでした。なかなか良かったです。ランチもまずまず楽しめます。ディナーはどんな感じか気になります。ちょっとまた、訪問してみようかな。良かったらお試しあれ。
P.S 食後はお花見です。ちょっとまだ、早いね。また、来週～って感じでした。