Brasserie LIAISON
(ブラッスリー リエゾン)- Nearest station：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Brasserie LIAISON （Brasserie LIAISON ）
|
|---|---|
| Categories | Bistro、Pasta |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
03-5725-3127 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
東京都目黒区目黒本町3-3-12 第8菊地ビル 1F |
| Transportation |
東急目黒線武蔵小山駅下車徒歩5分 288 meters from Musashi Koyama. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
￥2,000～￥2,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted Electronic money Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
10 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
Smoking establishment Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter |
Menu
| Drink |
Wine,Cocktails,Particular about wine |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
武蔵小山にあるビストロ『ブラッスリー リエゾン（Brasserie LIAISON ）』
武蔵小山の駅から、少し歩いて行くと住宅街の真ん中に赤いファザードの可愛らしいお店がありました。
料理はビストロ料理中心で、創意工夫に満ちたメニューが並びます。
シェフはフルヤさん。池袋の老舗ビストロなどで修業されて、こちらで独立されたようです。
食べログのジャンルにはパスタと合りますが、パスタは現在存在せず。いろいろメニューがある中から、少しづつ選んでみました。
【ドリンク】
「サンペリグリーノ」
【前菜】
「鹿児島のカンパチのカルパッチョ」
鹿児島のカンパチ、愛媛のコチ、愛媛の真鯛のカルパッチョ、添えにサラダ。といってもマリネソースは掛かってなく、
干した昆布の塩漬けのアシェを掛けたものと、もしくは、添えられたタプナードソースと、ピンクペッパーとエシャロットのみじん切り、と一緒にいただきます。
黒トリュフに見えるのが昆布です。干してカリカリの塩気がアクセントに。また、カンパチならではの風味が生き生きしていて、タプナードと一緒に食べると、味わいに変化が出てより美味しく感じます。
あっさりした真鯛の身の方は、ピンクペッパーとエシャロットの酸味が風味を引き立て、ペッパーがピリッと刺激を添えます。 ちょっと温度が高めなのは気になったけれど、さすがの美味さでした。
【スープ】
「マッシュルームのスープ」
マッシュルームの旨みがギュッと溶け込んだスープ。あまり余計なものを加えていないようで、濃厚で香り豊かです。
【メイン】
「鶏肉と ポワロー葱のフリカッセ」
鶏肉は、コンフィのように身がほろほろとほどけるような柔らかさ。濃厚なホワイトソースが、とろりと掛かっています。同じベシャメルソースでも、シェフのによって、かなり違うのもお楽しみ。添えらえたのは、甘みのあるポワロ―葱。今年はもう最後だそうで、これでも細めだそうです。
【ケーキ】
『バニラアイスクリーム』
バニラアイスに、クランブル、いちご、ベリーソース。キフワインに漬けたレーズンをチョコレートでコーテイングした“ショコラ・ド・ソーテルヌ”も添えて。ただのアイスクリームが出てくると思っていたので、華やかな造りに大喜び。
お隣だけでなく店内いらした他の常連の方とも和やかな会話のある気軽で楽しい雰囲気に満ちたお店。
皆さまと、楽しく会話がはずみました。\(╹◡╹)ﾉ
穏やかに過ごせる店は希少です。大きな街にあるお店と違う、住宅地にある小さなお店の魅力がありました。