Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Sushi Hikari
(鮨光)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Tuesday、Wednesday
Online booking
Close
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sushi Hikari（Sushi Hikari）
|
|---|---|
| Categories | Sushi、Seafood |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
03-5726-8825 |
| Reservation Availability |
Reservations available
If we are unable to contact you after 15 minutes of your reservation time, we may have no choice but to cancel your reservation. |
| Address |
東京都世田谷区奥沢2-10-3 Gracea自由が丘 1F-B |
| Transportation |
7 minutes walk from Jiyugaoka Station on the Tokyu Toyoko Line/Oimachi Line 2 minutes walk from Okusawa Station on the Tokyu Meguro Line *The entrance is on the side of the Setagaya Ward Okusawa Higashi Hall. 79 meters from Okusawa. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥20,000～￥29,999 ￥6,000～￥7,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
No service charge |
Seats/facilities
| Number of seats |
8 Seats （ 8 counter seats） |
|---|---|
| Maximum party size | 9people（Seating） |
| Private dining rooms |
not allowed Available for reserved use |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Counter,Wheelchair access,Free Wi-Fi available,Wheelchair accessible |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu) |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
(Surprise) Party accommodations,BYOB |
| With children |
Kids are welcome,Baby strollers accepted |
| Dress code |
Extremely casual clothing is not allowed |
| Website | |
| The opening day |
2020.3.20 |
| Remarks |
Red wine is not allowed. note that. |
| PR for restaurants |
Enjoy an elegant moment at the cypress counter, where you can enjoy fresh seasonal ingredients in Edomae sushi and snacks.
[Sushi Hikari] is within walking distance from Jiyugaoka Station and Okusawa Station. In a warm, relaxing and comfortable atmosphere, you can enjoy authentic "Edomae sushi" prepared by our chefs. We o |
東急目黒線奥沢駅至近にある寿司屋。
自由が丘からも全然歩いて行けます。
ここ2〜3週間寿司を食べておらず流石に禁断症状が出てきたので、「何でもいいからとりあえず寿司を...」という軽い気持ちで前日にスパッと予約しました。
2020年3月オープンと比較的新しめで、入店と同時に6m程度の綺麗な檜の一枚板が目に飛び込みます。
大将の小倉健司氏は恵比寿の百名店『松栄』出身。
実はこの系譜、他にも『鮨りんだ』の河野氏、『鮨利﨑』の塩﨑氏と、かなり優秀な系譜です。
二児のパパでもある小倉大将はとても人当たりが良く、一見でもスッと溶け込ませてくれます。
ランチもいくつかおまかせがあるので悩んだのですが、まだギリギリ私の好きな貝類がつまみで出てくる可能性もあるんじゃないかと踏み、つまみ付のものをチョイス。(この思惑が結果として当たって良かった)
全体の特徴として、握りは少しだけ小ぶり。
シャリには赤酢を使用していて、砂糖を少し加えているとの事でしたが、個人的には赤酢のコクと塩気が結構際立つ仕上がりになっている気がしました。
以前は砂糖を使わずもっと尖った感じだったらしいですが、そちらも気になります。
温度はほんのり温かく、硬めの炊き具合。
このシャリ、かなり好きです。
仕入れは基本的に豊洲で、ちょっと便が悪いですが週1〜2で買い付けに行っているそう。
パパもやりながら大変だなあ。
そして鮪は"やま幸"から。
これは松栄にいた頃からの流れのようです。
お会計 約13,000円/人
ランチ厳選おまかせショートコース 10,000円
つまみ3品/握り12貫/玉/お椀
◇鰹
-この時期のサッパリしたモノではなく、ところどころ脂のねっとりした味わいも感じる好みの鰹。
これに合わせている薬味の塩梅が凄く丁度良い。
◇北寄貝炙り
-上述の通り、これはつまみ付をチョイスした私の勝利。
北寄貝って本当美味しいよなあ大好きだ。
◇太刀魚焼き
-もう太刀魚の季節かあ〜と勝手に感傷に浸る。
◆スズキ
-これも嬉しい1ネタ。もちっむぎゅっとした食感に噛めば噛むほど強い旨味が溢れてくる。
◆赤身
-この日は鳥取境港産70kgの個体。
身質は柔らかく、酸味と香りがしっかりとある夏の訪れを感じさせるもの。
この鮪とシャリのバランスがとても良くて、ここは暫し下を向いて無言で咀嚼する。
◆アカイカ
-食感メインですが、ちょっと生姜強めかも。
◆金目鯛
-艶やかな色気を放つビジュアル。ストレートに美味い。
◆トキシラズ
-ねっとりと口一杯に広がる旨味をシャリがキリッと収縮させ続けなんとも美味い。
◆鯵
-鯵、絶頂期ですね。多少フライングで出てくる鯵はさっぱりすぎてそんなに好みじゃない。やっぱりこのくらいガツンと脂のノリを前面に押し出してくる最旬のものが好き。
◆中トロ
-シルキーな舌触りでジューシーな脂がたまらなくやはりここでも下を向いて無言で咀嚼。
◆赤貝
-もうそろそろ赤貝は見納めになるのかな？寂しいなあ。
◆タイラ貝
-お口直し的な一貫。
◆ノドグロ
-こちらも金目鯛に負けず劣らずエロティックなビジュアルでガツンと美味い。
◆小樽産 塩水雲丹
-小ぶりな身ですが、エグみは無くとても綺麗な味わいの雲丹で満足。
◆穴子
◆煮蛤 ※追加
-鹿島のモノ。やっぱり春先に比べるとちょっと香りが落ちてくるね。じゅうぶん美味いけど。
◆蛸 ※追加
◇赤出汁
◇玉
<飲み物>
◇アサヒプレミアム小瓶
◇日本酒 寒菊銘醸 OCEAN NINETY NINE 空海 半合
そもそもの動機が大変失礼ながら、良い意味で期待を裏切られ凄く良かった。
最終的につまみ3品、握り14貫、ビールと日本酒も頂いて13,000円ととっつき易い価格なのも大変有難い。
近場でフラッと寄れてこのクオリティのものを納得感のある価格で味わえるなら何も不満が無い。
シャリが私の好みにマッチしていたのがまず大きいですね。
勿論もっとマイルドなものが好き〜とかもう少し柔らかめの炊き具合の方が好き〜って人もいるんでしょうが私はこれが好き。
とにかく伺ってみて良かったです。
また秋口辺りに覗いてみようかな。