Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
-
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Wednesday
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Quatre vingt douze（Quatre vingt douze）
|
|---|---|
| Categories | French、Bistro |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5592-4882 |
| Reservation Availability |
Reservations Only
・アレルギー食材については詳しくご記入ください。 |
| Address |
東京都世田谷区船橋1-9-5 ラ・レジオン千歳船橋 2F |
| Transportation |
Odakyu Odawara Line Chitose Funabashi 1 minute walk 132 meters from Chitose Funabashi. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥15,000～￥19,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted Electronic money Accepted QR code payment Accepted |
| Table money/charge |
サービス料10％ |
Seats/facilities
| Number of seats |
17 Seats |
|---|---|
| Maximum party size | 17people（Seating）、20people（Standing） |
| Private dining rooms |
OK For 2 people It's a small room. We recommend 2 to 3 people. A room charge of 5,000 yen will be charged. |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables Please refrain from smoking within the building grounds as there are other tenants and residents. |
| Parking lot |
not allowed Please use nearby parking. |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter |
Menu
| Drink |
Wine,Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
(Surprise) Party accommodations(Birthday plate) |
| With children |
Children are welcome to sit and eat quietly. |
| Dress code |
Please refrain from wearing extremely light clothing. |
| Website | |
| The opening day |
2023.11.2 |
| Phone Number |
070-8513-3122 |
| Remarks |
This is restaurant on the second floor. There is no elevator, only stairs. |
恵比寿のモナリザに始まり、
トロワグロにフランスも含めて7年程在籍、
西麻布のエゴジーヌではシェフとして腕を揮った後、
経堂で独立されて2年、
昨年末に千歳船橋に移転された池田邦彦シェフのお店。
駅からは近く、
カウンターとテーブル、
個室もあるので利用しやすいです。
ディナーのコースは￥8000、￥12000、￥15000で、
￥15000はメインが黒毛和牛なので、
今回は￥12000のコースをお願いしました。
●一口前菜
ポムドフィーヌ
サマートリュフ
フランスの郷土料理で、
シュー生地にじゃがいもを入れて揚げたもの。
中はトロトロ。
●一口前菜
トマトのジュレ、
トマトのマリネ、
三陸産の帆立、
ミント。
●フランス産白アスパラ バジル ケッパー
ロワール産ホワイトアスパラガス、
パルメザンを加えたシートバターを乗せて、
ジェノバ仕立てのソース、
松の実、ケッパーベリー。
ソースが旨味たっぷりで、
パンにつけても美味しい！
●焼きリゾット ホタルイカ オマール海老のビスク
福島県鈴木農場さんのお野菜、
蛍烏賊、
オマール海老のビスク。
国産のカルナローリ米を使用。
こちら、素晴らしく美味しかったです！
濃厚なのに雑味の全くないキレイなビスクに、
焼いた香ばしさも楽しめるリゾット、
蛍烏賊のほろ苦さ、
またいただきたいひと皿でした♪
●フォアグラのポワレ 八木下農園 ブラッドオレンジ
ハンガリー産フォアグラのポワレ、
金柑のソース、
小田原市八木下農園さんのブラッドオレンジ2種、
ホワイトポルト酒を煮詰めたソース。
●本日の鮮魚 ノイリー 蕪
気仙沼天然スズキのポワレ、
ノイリーとローリエのソース、
鈴木農場さんの蕪のピューレ。
蕪がとても美味しく、
ソースも素晴らしいです♪
●青森県産 銀の鴨 ソースシャスール
藁焼きにした銀の鴨、
マデラ酒とキノコの出汁のソース、
筍、アワビダケ、えのき、舞茸、
紫のケール。
●パン、バター
スタイルブレッドさんのもの、
2種いただきました。
●キャラメル カシス ローズヒップ
バニラアイス、
ローズヒップのジュレ、
キャラメルのムース、
タルト、
メレンゲ、
カシスのメレンゲ、
ブルーベリー。
奥さまはパティシエで、
デセールは奥様が作られています。
●ミニャルディーズ
西洋カリンのパート・ド・フリュイ
ココアのマドレーヌ
●ハーブテンプテーション
コーヒー、紅茶、
フレーバーティーから選べたので、
こちらをチョイス。
お料理はクラシックをベースにしながらも、
重すぎずにいただけます。
フォアグラのポワレなど、
質自体は￥12000のコースという事を考えると、
精一杯頑張ってらっしゃるかなと思いますが、
最近なかなかいただく機会が少ないので、
嬉しい限りです。
ソースがどれもきっちり美味しくて、
フレンチをいただいた満足感がありました。
シェフも奥さまも、
物腰が柔らかくて、穏やか、
とてもゆったりと過ごせました。
また伺いたいと思います☆