Official information
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Sabagin
(さば銀)- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sabagin
|
|---|---|
| Categories | Izakaya (Tavern)、Seafood、Grilled tripe |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5594-7217 |
| Reservation Availability |
Reservations available
混み合いましたらお席約2時間制とさせて頂きます。 |
| Address |
東京都中野区中野5-32-9 ハウスポート中野 |
| Transportation |
1 minute walk from the north exit of Nakano Station on the JR Chuo Line 1 minute walk from Nakano Station on the Subway Tozai Line 118 meters from Nakano. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥3,000～￥3,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥4,000～￥4,999￥4,000～￥4,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Accepted （QUICPay） QR code payment Accepted (PayPay、d Barai、Rakuten Pay) |
| Table money/charge |
お通し代330円（税込） |
Seats/facilities
| Number of seats |
26 Seats |
|---|---|
| Maximum party size | 26people（Seating） |
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables Smoking area available |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Counter |
Menu
| Set menu |
All you can drink |
|---|---|
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Cocktails,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu) |
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
Banquets/party |Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| The opening day |
2012.2.1 |
| Phone Number |
03-5942-9960 |
| Remarks |
Building name: Houseport Nakano Building 102 FAX: 03-5942-9960 |
2軒目でこちらへ。
行ってみたいと思いつつやっと初訪問の鯖専門店。
まずはやっぱりさば尽くし。
生・炙り・〆・ゴマの4点盛り。
1人1切れずつ楽しめるのが良い。
お気に入りは生と炙り。ゴマは漬けダレが結構濃いめ。
〆サバアボガリ巻はシャリはなくその名の通り〆サバ、アボカド、ガリが海苔で巻かれたもの。
この組み合わせが絶妙すぎてハマる！日本酒も進む。
さばラー油まぜそばは、ピリ辛でジャンクな中太麺まぜそば。
これだけ食べに来ても良いかもと思うほど美味しくてやみつき。
シメにもいけるし、さばがしっかり、味付け濃いめでおつまみにもなる。
さばの和ヒージョはさばとしいたけと海苔の旨みたっぷりアヒージョ。
塩気やや強めでバゲットをついおかわりしたくなる。
さば串は香ばしく焼き上げられたふんわりさば。
これも塩気が強め。
日本酒は鯖とのペアリング用に造られたものが2種類。
福井県の鯖光るはすっきり辛口。
鯖の水揚げ量日本一という茨城県のサバデシュはお米の旨みを感じる濃醇辛口、と言ってもあと引かないがキレすぎず。
蔵元HPによると、サバ(38)にちなんで380本に1本の割合で限定金サバラベルとなっているとのこと。
もしやこれは…！写真撮っておいてよかったー♪
対照的な2つの日本酒、単体ではサバデシュの方が好みだが、鯖とのペアリングはどちらも◎、むしろ鯖光るの方がちょっと好きかも。
濃いめで生を感じちょいしゅわの菱湖 純米吟醸 無濾過生、みむろ杉 華きゅんも雄町が活きて新鮮。
名物に謎に焼きとんがあったりしたが、この日はとにかく料理も日本酒も鯖づくしにした。
いろいろな料理でいただいて、鯖ってこんなに美味しかったんだと再発見。
鯖にまみれて満足した。