【3日間熟成された幻の地鶏がやばい】 : Kemuri

Official information

This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.

“Aged Yakitori” and “Morning Yakitori” grilled on Binchotan charcoal

Kemuri

(けむり)
The text on this page has been automatically translated using Wovn.io. Please note that there may be inaccuracies in the translation.

These comments are users' personal opinions and impressions so this is not an objective evaluation. Please use it only as one of the references. Also these comments were made when users visited the place at that time. Please make sure to confirm before you visit the place because contents, price, menu and other information may not be the latest.See detail from here
The text on this page has been automatically translated using Wovn.io. Please note that there may be inaccuracies in the translation.

3.5

¥3,000~¥3,999per head
  • Cuisine/Taste4.0
  • Service4.0
  • Atmosphere4.0
  • Cost performance4.0
  • Liquor/Drinks3.0
2022/07Visitation1th

3.5

  • Cuisine/Taste4.0
  • Service4.0
  • Atmosphere4.0
  • Cost performance4.0
  • Liquor/Drinks3.0
JPY 3,000~JPY 3,999per head

【3日間熟成された幻の地鶏がやばい】

◆Instagram・Twitter・TikTok
@hiyamugico
...
#けむり高円寺店
エリア: #高円寺
価格:3,000〜4,000円
▼アクセス
高円寺駅から徒歩3分ほど
...
▼メニュー(税込).
・ちょうちん 310円
・天草大王手ごねつくね〜青唐辛子入り〜 350円
・天草大王白レバー 350円
・レバーパテ 680円
・天草大王ハラミケール 300円
・天草大王砂肝 280円
・ささみ海苔巻き 750円
・天草大王抱きネギ間 300円
・天草大王胸の大葉わさび 300円
・蒸し鴨ロース〜林檎みぞれ和え〜 880円
・天草大王白子 320円
・特製鶏そば 630円

▼むぎこめも
幻の地鶏「天草大王」をお店で3日間熟成させた
焼鳥が楽しめる焼鳥店

***天草大王とは***
熊本県産 日本最大級の鶏。
100日以上かけてじーーーっくり飼育します。

天草大王の肉質は硬すぎず柔らかすぎない
絶妙な歯ごたえ・弾力とジューシーさが
特徴なんだとか
*************

そんな天草大王をお店で3日間熟成することで、
旨味が濃縮...!
串打ちの仕方や他の食材との組み合わせなど
ありとあらゆるところにごたわりが!

全部美味しかったけど、
その中でも推しメニューがいくつかあるのでご紹介

○ちょうちん
これはもうみんな大好きよね
何というか火入れが絶妙で、
卵が口の中で弾けるとかだけではなくて
少し黄身の周りがとろっとしてて最強の火入れだった。

○抱きネギ間
これは食べた時にパリって音がするくらい
皮がパリパリ。そんでもってネギも甘い。
抱きネギ間は鶏肉を5日間熟成させて、
水分を抜いてるから皮がパリパリになるらしい!
これあと5本食べられたな〜

○砂肝
驚いたのが串の打ち方。
砂肝をミルフィーユ状に串打ちしてるので
砂肝のシャキシャキ感がすんごく分かりやすい!
歯ごたえ最高!

○白子
写真は載せ切れなかったんだけど、
鶏の白子初めて食べた!
世の中にはこんなに美味しいものがあったのかと感動。
いやーこれは絶対リピートしたい。

席は全部で60席ほどで、
焼き場が見えるカウンターもあります。
焼いているところを見ながら食べるのって凄く楽しい!

今回はお腹いっぱいで食べられなかったけど、
次回はきんかんの醤油漬けと
鶏出汁の焼きおにぎり茶漬けは絶対食べるって決めてる

  • Kemuri - ちょうちん

    ちょうちん

  • Kemuri - 天草大王 つくね

    天草大王 つくね

  • Kemuri - 天草大王 白レバー

    天草大王 白レバー

  • Kemuri - レバーパテ

    レバーパテ

  • Kemuri - ハラミケール

    ハラミケール

  • Kemuri - 天草大王 砂肝

    天草大王 砂肝

  • Kemuri - ささみ海苔巻き

    ささみ海苔巻き

  • Kemuri - 抱きネギ塩

    抱きネギ塩

  • Kemuri -
  • Kemuri -

Restaurant information

Details

Restaurant name
Kemuri
Categories Yakitori (Grilled chicken)、Izakaya (Tavern)
Phone number (for reservation and inquiry)

050-5595-2143

Reservation Availability

Reservations available

Address

東京都杉並区高円寺北3-22-3 デルコホームズ高円寺 2F

Transportation

1 minute walk from Koenji Station. From the north exit of Koenji Station on the Chuo Line, pass McDonald's on your left, enter Nakadori Shopping Street, and you'll be on the 2nd floor of the Chinese Cuisine ``Toomien'' in the building immediately to your right.

77 meters from Koenji.

Opening hours
  • Mon

    • 17:00 - 00:00

      (L.O. Food23:00 Drink23:30)

  • Tue

    • 17:00 - 00:00

      (L.O. Food23:00 Drink23:30)

  • Wed

    • 17:00 - 00:00

      (L.O. Food23:00 Drink23:30)

  • Thu

    • 17:00 - 00:00

      (L.O. Food23:00 Drink23:30)

  • Fri

    • 17:00 - 00:00

      (L.O. Food23:00 Drink23:30)

  • Sat

    • 15:00 - 00:00

      (L.O. Food23:00 Drink23:30)

  • Sun

    • 15:00 - 00:00

      (L.O. Food23:00 Drink23:30)

  • Public Holiday
    • 15:00 - 00:00

      (L.O. Food23:00 Drink23:30)

  • ■ 営業時間
    土日祝は15時よりオープンいたします‼️
    昼飲みもお楽しみいただけます✨ご来店お待ちしております!

    ■ 定休日
    なし  
Budget

¥3,000~¥3,999

Budget(Aggregate of reviews)
¥4,000~¥4,999

Check the distribution of amounts spent

Method of payment

Credit Cards Accepted

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

Electronic money Accepted

(Transportation electronic money(Suica)、iD、QUICPay)

QR code payment Accepted

(PayPay、d Barai、au PAY)

Table money/charge

チャージ料(お通し料として)500円頂戴致します

Seats/facilities

Number of seats

50 Seats

( 14 counter seats, 36 table seats)

Maximum party size

50people(Seating)
Private dining rooms

not allowed

Private use

OK

Over 50 people

Non-smoking/smoking

No smoking at all tables

Parking lot

not allowed

Space/facilities

Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Counter

Menu

Set menu

All you can drink

Drink

Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu),Particular about wine

Food

Particular about vegetable

Feature - Related information

Occasion

With family/children |With friends/colleagues

This occasion is recommended by many people.

Location

Secluded restaurant

Service

Extended party hours (more than 2.5 hours),(Surprise) Party accommodations,Take-out,Delivery

With children

Kids are welcome(Babies are welcome,Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome),Baby strollers accepted

The opening day

2012.8.24

Phone Number

03-3337-7767

Remarks

Reference http://nakadori.jp/shop/0333377767.html