吉祥寺の二大家系ラーメン(六角家系)
吉祥寺の家系ラーメンと言えば、武蔵家か洞くつ家のどちらかといわれていますよね。
その洞くつ家に今回は行きました。
基本的に味は一種類です。あとは量が違うか、チャーシューメンか、その他のトッピングを乗せるだけの至ってシンプルなメニューです。
僕はいつもランチに行くのですが、ランチは無料で一品ついてきます。「ライス」「煮卵」「キャベチャ」のどれかを選べます。食券機の下に色札がおいてますので、それを一枚取って、食券と一緒に店員さんに渡せばオッケーです。
家系ラーメンの定番でもあるのですが「味の濃さ」「油の多さ」「麺の硬さ」は普通に選べます。
味の濃さ、に関しては、濃いめにするとかなりしょっぱいです。なので、普通にして、あとで味を調整しても良いですね。
油の多さ、に関しては、普通だと中年男性はキツイかも。
麺の硬さ、コレは硬い方が絶対良いです。スープが熱いわけではないですが、麺が太く歯応えだけで結構お腹いっぱいになるので、麺を増量する必要がないからです。
因みに写真はラーメン並と中の違いです。中年男性は並で十分かと。一瞬足りないかも、と思いますが、あとで十分満足すると思います。
なので、おじさんとしては、ラーメン並をたのみ、味の濃さは普通、油少量、麺は硬めがオススメです。
それで肝心な味ですが、非常にオーソドックスな家系ラーメンです。豚骨がやや強めな醤油豚骨ですね。でもそこまでコッテリではないです。味を薄くして油を無しにすれば、朝も食べれます。ミニサイズがあるのもうれしいですね。
因みに。。この洞くつ家、元々は武蔵家で働いていた人が作った店のようです。当時、武蔵家は今のゼノン酒場にあったのですが、そこにあったときは、メチャクチャ体育会系だったらしく、お客さんもひくくらい厳しく指導する姿があったようです。
ただ、当時(多分20年くらい前の話だと思います)は家系ラーメンが吉祥寺にはなかったと言うこともあり、お客さんはどんどん押し寄せてくる。
なので、オーナーはノリノリ。ガンガン厳しくやっても売り上げが上がるので、誰も文句は言わない。お店の横に定食屋を作り、更に儲けようとしたみたいです。ただ、そのお店はうまくいかないようになりました。でもラーメン屋は人気がある。そのバランスが当時はうまく取れなかったみたいですね。
それが嫌だったのか、自分たちでお店を出したようです。武蔵家も経営は結構やばかったみたいですが、今の店で巻き返したみたいですね。
なので、今度は武蔵家に行ってみて、どのような違いがあるか試してみたいと思います。
Restaurant name |
Ra-Men Doukutsuya
|
---|---|
Categories | Ramen |
0422-46-9121 |
|
Reservation Availability |
Cannot be reserved |
Address |
東京都武蔵野市吉祥寺南町2-2-4 |
Transportation |
JR中央線・京王井の頭線「吉祥寺駅」より徒歩2分ほど 135 meters from Kichijoji. |
Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
Budget |
~¥999 ~¥999 |
Budget(Aggregate of reviews) |
~¥999¥1,000~¥1,999
|
Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Number of seats |
20 Seats ( カウンター16席、テーブル4席) |
---|---|
Private dining rooms |
not allowed |
Private use |
not allowed |
Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
Parking lot |
not allowed |
Space/facilities |
Counter |
Occasion |
With family/children |Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
---|---|
Service |
Take-out |
With children |
Kids are welcome |
The opening day |
2003.1.14 |
Remarks |
※テイクアウト:キャべチャー |
ラーメン850円
ノリ多め150円
ほうれん草多め150円
平日ランチの3色札は今もあります!
僕はキャベチャにしました。
ノリ多めほうれん草多めは写真の通りです。
12時過ぎに入りましたが、すぐに入れました!
美味しいラーメン屋さんにスッと入れると嬉しいですよね!
今日も美味しくいただきました!