Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Sushi Tomikawa
(鮨 富かわ)- Nearest station：
- Categories：
-
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday、Sunday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sushi Tomikawa
|
|---|---|
| Categories | Japanese Cuisine、Sushi、Seafood |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-1808-5514 |
| Reservation Availability |
Reservations Only
▶ご予約時間から15分ご来店、ご連絡がなかった場合にはキャンセル扱いとさせていただき、お料理代金を頂戴いたしますことをご了承ください。 |
| Address |
東京都武蔵野市吉祥寺南町2-2-3 オリエンタルビル 2F |
| Transportation |
1 minute walk from Kichijoji Station 127 meters from Kichijoji. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥15,000～￥19,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
8 Seats （ 8 seats at the counter） |
|---|---|
| Maximum party size | 4people（Seating） |
| Private dining rooms |
OK For 4 people |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed *We are not affiliated with a paid parking lot. If you are coming by car, please park at a nearby parking lot. |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Couples seats,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu),Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| With children |
Kids are welcome(Babies are welcome,Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome),Children menu available,Baby strollers accepted |
| Website | |
| The opening day |
2023.7.15 |
| Remarks |
[About ingredients you don't like, allergies, etc.] ▶ Please be sure to let us know in advance if you have any ingredients you don't like or allergies. ▶Please be sure to let us know the information of your companions in advance. *We may not be able to accommodate allergies, etc. on the day. *If you have severe allergies, crustaceans, or shellfish allergies, we may not be able to accept your reservation. [About your arrival] ▶You will be seated 5 minutes before your reservation time. Please note that we do not have a waiting room, so please arrive on time. ▶Course meals will be served to everyone starting all at once. Please note that if you arrive after your reservation time, we may change the order in which your food is served. ▶If you are unavoidably going to miss your reservation time, please be sure to contact restaurant directly. ▶We are not affiliated with any paid parking lot. If you are coming by car, please park at a nearby parking lot. *Please note that if you arrive 15 minutes after your reservation time and do not contact us, you will be charged the cost of the meal according to our cancellation policy. [About telephone inquiries] ▶During business hours and before business hours, we give priority to customers who come to the store, so it is very difficult to connect. We apologize for the inconvenience, but thank you for your understanding. |
■店名
鮨 富かわ
■場所
吉祥寺駅
■予算
10000〜15000円
■頼んだメニュー
・【旬の握りとおつまみ】おまかせ
漬け鰹と焼き茄子⚫︎
蒸し牡蠣⚫︎
あんぱん⚫︎
アオリイカ⚪︎
本鮪中トロ⚪︎
カマスの炙り棒鮨⚪︎
ホッキ貝の酒盗和え⚫︎
茶碗蒸し⚫︎
ヒゲソリ鯛⚪︎
鮑の肝握り⚪︎
鯵⚪︎
本鮪の赤身漬け⚪︎
子持ち鮎の塩焼き⚫︎
太刀魚の蒸し鮨⚪︎
マグロッシーニ⚪︎
車海老⚪︎
穴子ンたま⚫︎
稲荷巻き⚪︎
お椀⚫︎
デザート⚫︎
※⚫︎一品物
⚪︎握り
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吉祥寺駅から徒歩5分内。
ヤマダデンキLABI吉祥寺店向かいの雑居ビルに、今回訪問したお店が入っておりました。
外観からは全くわからないので気をつけて行ってみてください。
休日ディナーで友人と2名で訪問。
なぜこちらのお寿司屋さんに訪問したかというと、今話題のお寿司屋さんだからです。
弱冠32歳の大将は、ミシュラン11年連続受賞のレジェンドである富川氏を師に持つ料理人。
海外での経験とレジェンドからの指導にて受け継いだ技や知識で唯一無二のニュースタイルの鮨を提供してくれます。
大将自ら豊洲に足を運び、確かな目利きにより厳選された、旬で新鮮な魚介を味わうことができます。
と、前置きはこのくらいにしておき笑。
今回注文したのは上記の通りです。
20品もでて税込9,900円。お酒を含めたらもう少し値は上がりますがコース料理だけでこの値段設定はコスパ良すぎ。
7/15オープンの、吉祥寺界隈の鮨レベルを一気に上げに来た新進気鋭のお店ですので期待値爆上がりですね。
印象的だったものをレビューします。
>【旬の握りとおつまみ】おまかせ
全部で20品
>あんぱん⚫︎
「あのアンパンか」と思ったのも束の間、まさかあん肝とパンだとは思いもしませんでした笑。
見た目はパンにあん肝を乗せているだけですがこの組み合わせがかなり衝撃的でした。
あん肝はオレンジとともに炊き上げたことでほんのり酸味と良い匂いが、臭みも取れて一石二鳥。パンはバタートーストになっていて甘味を感じます。
あん肝のしっとり濃厚な舌に残る味わいを甘味と酸味でオブラートに包み込み見事なまでのハーモニーを奏でる様は、予想もつかないですし美味しいの一言に尽きました。
これは食べなきゃ損ですね。
空腹時に衝撃が走り、一気に食欲暴発タイムに入るので先付け的役割としても最高でした。
>ホッキ貝の酒盗和え⚫︎
米油を加え低温調理をし、そこにカツオの酒盗と和えることでこちらが完成します。
酒盗独特の臭みが少なく、ややオイリーさが目立つものの、酒のアテとしてかなり美味しいのでオススメです。これだけあればお酒ガンガン進みますね笑。
>茶碗蒸し⚫︎
秋鮭とクリームチーズを加えた茶碗蒸し。
この組み合わせが抜群で、クリームチーズのまろやかさが茶碗蒸しの出汁とめちゃくちゃ相性が良いです。そこに秋鮭の塩味も加わることで旨みが倍増しますしバランスもよく、整った味わいが最高でした。
これは美味い！！！
>マグロッシーニ⚪︎
当店スペシャリテ。大将自慢の握りがここにあり！
フランス料理の「ロッシーニ」から発想を得て大将オリジナルに作り変えたのがこちらの逸品。
フォアグラは赤ワインとバターで炊き上げシャリに混ぜ合わせます。そこにネギトロをシャリと同じ量を乗せ、〆には生のまま輸入したイタリア産のサマートリュフを添えれば完成。見栄えを更に良くするために金箔まで加えた最高の逸品です。
手巻きで食べるスタイルで大将から手渡しされますが、海苔の潮風味も加わることでより一層美味しくなります。
フォアグラの油分と芳醇な旨みがいいですね！トリュフの香りが口いっぱい広がるのもまた良いです。
これは是非食べてほしい！
以上です。
シャリは少し固め、はじめの2~3個の握りは硬さが目立ち少し残念でしたが後半に入ってからは炊き立てに近い形でとてもよかったです。
また、日本酒を飲ませて頂きましたが一回一回おちょこを変えさせてくれるのもGOOD。そういう少しの気遣いやホスピタリティが、また通いたくなる一手にもなりますよね。
いやー、驚きの連続でしたね笑。
和と洋のMIXをしながらも、それそれの素材をフルに使いこなす様はさすがの一言しかでません。
これがニュースタイルかと。新しいそしてお鮨の進化系を見たような気がします。
色々とレベルの高い料理を提供して頂きました。握りというよりは、料理って感じですね！お寿司屋さんのなかでもかなり斬新で面白いお店でした。
ご馳走様でした。
また来ます。
投稿前:3.14