Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Sushi Tomikawa
(鮨 富かわ)- Nearest station：
- Categories：
-
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday、Sunday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sushi Tomikawa
|
|---|---|
| Categories | Japanese Cuisine、Sushi、Seafood |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-1808-5514 |
| Reservation Availability |
Reservations Only
▶ご予約時間から15分ご来店、ご連絡がなかった場合にはキャンセル扱いとさせていただき、お料理代金を頂戴いたしますことをご了承ください。 |
| Address |
東京都武蔵野市吉祥寺南町2-2-3 オリエンタルビル 2F |
| Transportation |
1 minute walk from Kichijoji Station 127 meters from Kichijoji. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥15,000～￥19,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
8 Seats （ 8 seats at the counter） |
|---|---|
| Maximum party size | 4people（Seating） |
| Private dining rooms |
OK For 4 people |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed *We are not affiliated with a paid parking lot. If you are coming by car, please park at a nearby parking lot. |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Couples seats,Counter |
Menu
| Set menu |
All you can drink |
|---|---|
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu),Particular about wine |
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| With children |
Kids are welcome(Babies are welcome,Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome),Children menu available,Baby strollers accepted |
| Website | |
| The opening day |
2023.7.15 |
| Remarks |
[About ingredients you don't like, allergies, etc.] ▶ Please be sure to let us know in advance if you have any ingredients you don't like or allergies. ▶Please be sure to let us know the information of your companions in advance. *We may not be able to accommodate allergies, etc. on the day. *If you have severe allergies, crustaceans, or shellfish allergies, we may not be able to accept your reservation. [About your arrival] ▶You will be seated 5 minutes before your reservation time. Please note that we do not have a waiting room, so please arrive on time. ▶Course meals will be served to everyone starting all at once. Please note that if you arrive after your reservation time, we may change the order in which your food is served. ▶If you are unavoidably going to miss your reservation time, please be sure to contact restaurant directly. ▶We are not affiliated with any paid parking lot. If you are coming by car, please park at a nearby parking lot. *Please note that if you arrive 15 minutes after your reservation time and do not contact us, you will be charged the cost of the meal according to our cancellation policy. [About telephone inquiries] ▶During business hours and before business hours, we give priority to customers who come to the store, so it is very difficult to connect. We apologize for the inconvenience, but thank you for your understanding. |
◾️特徴
・大将も店員さんも全員温かく、アットホームでとても心地よい雰囲気のお店
・鮨は王道の握りから、ひと工夫加えた創作鮨まで幅広く楽しめる
・ティーペアリングが楽しく、レベルも高い。
◾️シチュエーション
☑︎友達と
☑︎デートで
☑︎記念日に
◾️入店方法
予約なし
◾️レポート
友人に「行きたい鮨がある」と誘われて訪問。
どうやら人気店のため、常に1ヶ月先まで予約が埋まっているようで、とってくれた友人に感謝です。
大将は様々なお店で経験を積んできたそう。確かに客あしらいはかなり慣れてる感じがありそこそこの場数は踏んできた印象。
そんな大将の作るお店の雰囲気は、スタッフさんも含めて、とても温かく、かなりリラックスして食事を楽しむことができました！
お料理は伝統的な鮨をベースとして、要所に「洋」のエッセンス混ぜた創作スタイル。見た目にも工夫がありとても華やか。
またこのお店の一つの特徴として挙げられるのが「ティーペアリング」。後段で詳細は記載しますが、確りと考えられた上で提供されていて、とてもこだわりを感じました。
総評、このお値段で鮨とティーペアリングは、かなり楽しめました〜！
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旬の握りとお摘みのコース 16,900円
(ティーペアリング込み)
・ガリ
生姜だけではなくパプリカやカブ、キュウリなどがあり見た目も可愛い。
・シャンパーニュ(ノンアルコール)
マスカットにダージリンの葉を加えることで
シャンパーニュのようなゴージャスな味わいになったマスカットワインティー
・先付け
桜鱒のコンフィとハーブスプラウト/車海老と蝦夷鮑のバジル和え
・あんパン
あん肝とパンを略してアンパン。柑橘系で炊かれた肝と柚子によるアクセントがレバーパテのような印象になる一品。
・アオリイカ握り
ねっとりとしていて口の中でとろける。
・中トロの握り
2種類のトロ(背中と腹)を組み合わせると言う変化球。確かに口の中での解れ方や甘みと旨みが違い、楽しみ方が2段構造。
・黒豆ほうじ茶
炒った豆のような雰囲気を感じるいっぱい。
・長崎産鯖の炙り棒鮨
しっかり脂の乗った鯖が美味しい。
・生ハムの握り
36ヶ月熟成のハモンセラーノと白ワインを組み合わせて。やや長期熟成された生ハムなので肉の甘みと旨みが少々強め。握りには熟成されたガリも入っておりほんのりとした木の実香によって、白ワインとの相性抜群。
・平貝の細巻き 北海道馬糞雲丹と黄身醤油乗せ
・中国キーマン茶
紅茶のような印象。ここまで脂多めが続いたのがワンクッション挟まれます。
・茶碗蒸し
エビとトマト香味野菜によるアメリケーヌソースとホタテとじゃがいものペーストを使った茶碗蒸し。かき混ぜで食べ、エビの旨みともったりとした食感を楽しむ。
・石鯛 握り
舎利との間にある僅かな唐墨の塩味と旨味がアクセント。
・鯵 握り
・カマス 握り
・赤身漬け 握り
・静岡煎茶と山椒
次のノドグロペアリングが良かったです。
・ノドグロ蒸し鮨
笹の仄かな香りとノドグロの脂の旨味甘味の組み合わせを楽しむ一品。
・焼き魚
太刀魚と筍と芽キャベツのチップス。春らしい季節を感じる料理。
・黒烏龍茶水出し
・スペシャリテマグロッシーニ
鮨富かわの〝スペシャリテ〟です。マグロのトロの甘みと、フォアグラの旨味、黒トリュフの香りの三重奏。非常に贅沢なラスト。
・べにふうきの和紅茶
マグロッシーニと穴子んたまに負けないような印象が強めのペアリング。ほんのりとしたハチミツ香。
・穴子んたま
・お椀
・甘味
酒粕とピスタチオのセミフレッドと手作り苺大福。たまに手抜きで既製品のデザートが出てきて人工的な味でゲンナリする店がありますが、富かわさんは、デザートまでしっかり手作りしてるのは高評価。