Review list : Masaki

ご主人が、ご自分で釣ってきた魚を出されている。
お店はワンオペである。

店名とも相まって、素材はいいが調理は荒っぽい漁師料理がイメージされるであろうが、そうではない。
もっと凝った調理をする...

大将自ら釣られたお魚をさばいて用意してくださいました。気さくで感じの良い優しい雰囲気の方でした。
お魚美味しいー
天ぷらの揚げ具合 衣の薄さ いいです。お塩で


炊きたてのお米でおにぎり...

ひたすら魚のシンプルの極みは相変わらずのキレ。
ご主人のいい意味での毒舌が、六本木・麻布あたりのミシュラン★つき店大好きな、味はわからず金だけはあるというお客を全拒絶するため、客層が良いのも良い。

味は本当に確かでシンプルな素材を美味しく頂きました。
でもそれ以外はあまりに納得いかず・・・
やっぱりレストランはバランスだと思うので私はもういくことがないと思います。

この日は私と主人、そ...

キスの旨味と柔らかさ
鯖も絶妙の焼き加減
アワビの白味噌漬け4日目の旨味爆発
ご馳走様でした

新井薬師 柾

ちょー美味い！

今までのフグとは別次元に美味かったなー

2017/6/10土曜 w/さやかさん
衝撃の鰯塩焼き(エラだけ外し)

魚を知りつくしたご主人が魚だけを出してくれる
玄人好みの店です。
寡黙に調理する背中は修行僧にも似ています。
しかし、魚は最高でした。魚しか出さない心意気は心地よいです。最後のおにぎりはお米がこ...

こちらも
いわゆる、究極系です。
ゆっくりゆったり
食事を楽しみたい時。

どこまで、
シンプルになるのだろう。
近くにあれば、
しょっちゅう行くだけの
時間を作りたいお店。

...

この店以上にシンプルな料理は見た事無い。
余計な味付けも、付け合せも無い。
良い素材を使い、その旨さを最大限に引き出す。
客が来てから鰹節を削り、精米をする。
そんな料理が不味いわけ無い。
...

何かと世話になってる人のお祝いなので、食べログで評価の高いこの店を予約してみた。
土曜日の夜はコース/一人前（7,500円+税）のみの提供だ。

まずはハートランドビール（500円+税）から始め...

食い物好きの新年会で初めて柾を利用した。妻は仕事だったので娘と一緒に参加。

まず、場所がわかりにくい。全く目立たないので迷わず辿り着くのはかなり厳しいと思う。

店内はカウンターが7席程度。...

---※ 再訪記 ※----------------------------------------------------------------------

ご無沙汰しておりましたっ！明けま...

追記
伺うたびに好きになるので、追記します


まず、コンディションのいい喜久醉を出してくださってることが最近わかりました


ほかのお店で飲むと、こちらの素晴らしさがわかります


...

2010.8再訪
システムがかわり、メニューが。コース9000円（値段はその日によってかわるみたいです）
他のメニューが多少あり、コース入れ替えもできるとのこと。
旦那は鮑をなしにして、野菜の天...