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Pick-up reviews
精神と時の部屋！外界を気にせずパスタと向き合えるＢａｓｅの河村耕作氏がつくるタリアテッレは機械を使わずに麺棒を用いて完全手作業で製麺しているから麺そのものの美味しさに感動しそしてその技術に感動うまし！
訪問
2024年6月1日
場所
茗荷谷駅から歩いて7分
予約
なし
待ち
なし
人数
4人
金額
2900円／人
注文
Tagliatelle i...
2024年4月15日昼、初訪
・平打ちパスタの繊細な食感と触感を楽しむ店
・入店するとまず「パスタしかない」旨を告げられる
・ピンと張り詰めた緊張感あり
・メニューは撮影禁止。料理は撮影可...
念願のパスタ！とうとう食す！
眼光鋭いパスタ職人の店主が作るパスタ。パスタしかない旨は入店すぐ言われる。心の準備出来ているから大丈夫。
実はこの前に軽くうどんを食べていたので、ライトなチー...
ぺろっと食べれるとはこのことか…。食べた後幸せな気持ちになりました。小麦粉最高。
※個人のお店なのでご予定次第でオープン状況かわるのでホームページのGoogleカレンダー確認してから来訪がオススメで...
シェフではなく、麺職人。かなりクセ強いですが、麺のおいしさはピカイチ。
基本無愛想ですが、麺のことを聞くとめちゃくちゃ説明してくれます。
パスタは2種のみ。個人的にはボロネーゼ一択。
大盛りが食...
"ウチはパスタしかないですが、、、"の一言がこの店における店主の入店時の常套句。
茗荷谷という東京のど真ん中文京区に構えるパスタの名店に今回は訪問してきました。
場所は駅から10分ほど、やや坂...
接客は他の口コミにもある通りで、かなり癖が強いというかぶっきらぼうな感じ。価格は高めだけど、店主にそもそもイートインで儲ける気があるのかどうかは良く分からない。味は小麦粉の風味がしっかりと感じられて美...
今日のお昼はこちらのお店に。
パスタ好きの友人から美味しいと聞いていたので
お伺いしました。
こちらの店主。
Sfoglino 河村耕作さんは、
イタリア・ボローニャにあるパスタ学校”1日L...
店がまえは、知らないと通り過ぎてしまうかもってくらいのシンプルな感じ。いいね。
パスタをうつところがガラス張りになってる。
まず店内に入ると、マスターから『うちはパスタしかないですけどいいです...
たまたま見た口コミで「ぜひ行きたい」と思っていたお店。８月に来たら月内休み、ニ顧の礼で訪問したら訪問出来ました。お店に到着するとOpenの看板があるのに人がいない．．．道沿いのの部屋はパスタ教室っぽく...
パスタのみのお店。パスタに並々ならぬこだわりがあります。
ボロネーゼといっても麺が主役のパスタです。
手打ちタリアテッレは小麦の甘み、心地よい歯切れ、口溶けの良さがポイント。
とっても美味しいパ...
茗荷谷にあるパスタのお店です。駅からも距離がありますが気になっていたので足を伸ばして訪問。
店は店内も外もとてもスタイリッシュ。パスタを打つ台が外から見えるのが目印になっています。なかもシンプル...
茗荷谷駅から徒歩15分程。
平日のオープン時間に行ったので他のお客さんはいませんでした。
私は俄然乾麺派なのですが、イタリアで手打ちパスタを学ばれたという当店へ行けば、生パスタの魅力を知れるの...
さすがスフォリーノでパスタはとても美味しいです。
シンプルでオイルやソースがよく絡む薄いタリアテッレも
チーズの詰め物パスタセージバターソースは他じゃなかなか食べられないお味。
簡単なサラダや前...
Base（パスタ）@茗荷谷 【研ぎ澄まされた手打ちパスタを味わえるお店】
飲食店にも卸す、職人仕事の手打ちパスタを
味わえるバーゼさん。
茗荷谷駅から徒歩8分。2014年オープン。
店外からは手打ちスペースが見え、客席は奥。
入店するとまず、
「具のないパ...
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Base（Base）
|
|---|---|
| Categories | Pasta |
|
03-5844-6992 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
東京都文京区小石川5-34-10 長島ビル 1F |
| Transportation |
東京メトロ丸ノ内線【茗荷谷駅】徒歩８分 466 meters from Myogadani. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
（ カウンター／テーブル） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Counter |
Menu
| Drink |
Wine |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| With children |
不可 |
| Website | |
| Remarks |
併設のパスタ工房にて麺打ちを教授しているお店です。 |
こんにちは、知的聡明グルメンな皆様の美食の下僕『孤高のグルメ☆』です。
食べ物は「味が良ければいい。」という方がいらっしゃいますが、ではその方が仰る「味」とはなんなのか？
そう聞か...