Muranaka Suisan
(村中水産)
夏に生で食べるプリプリに旨い岩牡蠣は是です。日本で二番目 一番はあなたの故郷の岩ガキ(*^_^*)
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この大きさ＾＾何も付けずにパクリと行きました。旨いかと聞くのは野暮です。うまいよ～＾＾
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手に取るとずっしり重い
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周りにバターが回る程度に中は生で食べると とろ～りたまらないね。
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牡蠣貝の先から貝柱を切る事は難しいですがこうして切り口を付ければ誰でも簡単＾＾おっと無粋な拳だこだなm(__)m
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この黒っぽい色も岩ガキの特徴です。
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日本に沢山 有名な岩牡蠣がある中で夏輝は高い位置に君臨しています。
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通信販売してますからご参考に
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http://hisagon.blog3.fc2.com/blog-entry-1485.html 食べログ様この様に存在も御座います。
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http://hisagon.blog3.fc2.com/blog-entry-1485.html 食べログ様この様に存在も御座います。村中水産の海水汲み上げポンプ小屋です。
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http://hisagon.blog3.fc2.com/blog-entry-1485.html 食べログ様この様に存在も御座います。牡蠣の値段と食べて行くのもよし、持ち帰りも好みで調理してくれる
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Muranaka Suisan
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|---|---|
| Categories | Seafood、Other |
|
0857-85-1452 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
鳥取県鳥取市青谷町長和瀬1072-5 |
| Transportation |
2,132 meters from Aoya. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥2,000～￥2,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
not allowed |
|---|---|
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
Smoking / Non-smoking area separated Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
OK |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Ocean view |
| With children |
Kids are welcome |
| Remarks |
村中水産のホームページは見つけ難いのですが |
食べログ様 村中水産が”掲載保留”
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このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
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上記の件ですが私が電話をしましたら繋がりますし営業はしてるとの事でした。
何かのお間違えかと思います。どうぞご再考頂ければ幸いです。
http://hisagon.blog3.fc2.com/blog-entry-1485.html ←の運営者様にも画像の承諾を頂きました。
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お盆が近くなると海の近くに住んでた人や海が好きな人には夏牡蠣の思い出が 懐かしく感じます。
岩牡蠣は取り分け海の近くで育った者にはたまらない思いがあります。
牡蠣をやっと見つけ息が続かないのに頑張って潜ったあの頃 やはり暑い暑い夏でしたね。
先ずは岩牡蠣は日本でも有数のブラント牡蠣 夏輝 （なつき）ご紹介です。
この鳥取岩ガキ夏輝は鳥取で採れる天然岩牡蠣の中で殻の長さが１３cm以上で平型の形の岩牡蠣だけ
に許されるブランド名とか。
鳥取県で初めて生産物に特許庁商標登録をだして（天然岩牡蠣の名称 夏輝 なつき）県全体で力を入れてるそうです。
そのブランド牡蠣と同じ物を漁師が獲ったら直ぐに送って貰うシステムで手に入れたのがこの画像の岩牡蠣です（夏牡蠣）
獲って直ぐに直送するシステムは牡蠣の活きが良く身は貝の中にはち切れそうに詰まって味は繊細で口に入れると
旨さに目まいがする。
これは牡蠣好きのだれもが食べたらはまりますよ(´∀｀*)
この岩牡蠣を市場に出せばブランドの名前が着いてお値段もグ～ンと高くなるのかな。
注意・夏に生食用は夏牡蠣と言われる種類です
マガキと対照的に夏が旬であります。
殻の色が茶黒色っぽく、マガキに比べて大きいものが流通する。
天然物と養殖物の両方がある。
内緒じゃないから参考資料抜粋(´∀｀*)
海の岩から「かきおとす」ことから「カキ」と言う名がついた由縁といわれる
岩や他の貝の殻など硬い質をじくに着生するのが普通である。
従って凸凹の岩に着生し成長するため殻の形が一定してないとか、
波の強く当たる等の環境により形が変化する事も、外見による分類が難しく、属さえも判別できない事もある。
故に未だに分類が混乱しているも少なからず在ると云う北海道 厚岸町のカキ「カキえもん」、三重県の「的矢かき」・
「浦村かき」、広島県の「カキ小町」、北海道寿都町の「寿（ことぶき）カキ」
など、各産地ごとにブランド化した牡蠣を売り出すなど、岩牡蠣に新しい動きもみられる。
特に三重県の的矢牡蠣は生食用牡蠣養殖を目指してる。
（冷汗）とまあ食当たりしたら大変ですので今日は大真面目にレビューしました。
想像以上に口に広がるミルクの量よりプリプリ感の旨さが口の中一杯に感じます。
因みに私は神奈川出身で今回は村中水産の印刷されたダンボールで冷蔵宅配時間指定で来ました。
●友人よりの頂き物です。