Review list : Ajino Sasayoshi

鱒寿司シリーズ第21弾。
今回の富山出張では、昼時のアポでなく夕方であった。
この日は金沢でランチにかがのと海鮮処 旬魚亭、夜には麺屋大河に寄ったので、普段なら買ってスグ頂くことが多いのだが、土産...

約半年ぶりの来訪です。　　平日ランチタイムにお邪魔しました。

　・　かけそば（税込　460円）
　・　ミニサーモン丼（税込　250円）

「かけそば」
ネギなしでお願いしました。
赤カ...

約4年ぶりの来訪でした。
店内は決して広くないですが、地味にお客さんで一杯です。
かけうどん・そばで460円なので、とてもお財布に優しいお店です。

　・　かけそば（460円）
　・　ますの...

富山みやげに買った鱒寿司。豪勢な器に入っていて、なんだか雰囲気あるよね。
ふたを取ったら全面が笹でくるまれている。葉の香りもいいね。

開いてみたら鮮やかなマスの色。脂の流線が食欲を湧かせてくれ...

ます寿司を買う事は決まっていたので、違う寿司を買おうと考えて「鰤」「鯛」「白えび」うぅ～ん・・・(-_-;)

って思い出した「かに」にしよう♪

◎『かにの押し寿司』1,750円

かに...

先日、富山へ行く予定があったので、せっかくだしますの寿しを買おうとネットで調べていました
ちょうど通り道に味の笹義さんがあるので、ここにしようと！
ネットで見ると脂の多い「特撰」もあるとのこと
...

ます寿司⑫〜老舗味の笹義(2)<< 作成日時：2019/04/0611:04 
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特選ますの寿し〜老舗味の笹義　

富山からの帰り道Ｒ41沿いにある...

ランチを食べに、笹義さんにお邪魔しました。
お店の左側部分に、そば・うどん等が食べられる一角があります。
調理場をL字型で囲むようにカウンター席が８席ほどです。

　
　・　かけそば（420...

とりあえず最強寒波は落ち着いたのでしょうか。
日差しもさして雪が解け始めたので一安心です

富山の郷土料理
「ますのすし」

ますの寿し店は、市内でも10店舗以上はあるそうで富山市民にとっ...

ますの寿し〜老舗味の笹義<<作成日時：2017/05/3107:21
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ますの寿し〜老舗味の笹義　

とやマルシェの越中鱒寿し富乃恵
富山県内の鱒...

✳︎味の笹義@富山

いろんな鱒寿しを買って食べ比べを試みてみました。
ます寿しは持ち運びやすく、日持ちすることから駅弁として広く流通してきています。
江戸時代富山藩士が献上し、徳川吉宗が絶賛...

ますの寿し屋さん。

老舗です。包装紙が黄緑色にオレンジの丸と、珍しい色使いです。

ますの寿し・一段（1400円）：逆さ造りで、マスが下側にありますので、ひっくり返して食べます。ご飯の厚みは...

富山のお土産と言えば、蒲鉾と鱒の寿司と白えび そしてホタルイカが定番です。
今回は「ますのすし」をレビューさせていただきます。

駅のお土産屋さんでは、鱒寿司をいくつも集めて販売している鱒寿司専...

2015年7月

　味の笹義さんの鱒のすし。通常の2段。味の笹義さんは初めて食す。

　生笹の葉にくるまれている。笹の葉を広げるとピンク系の色をした鱒のすしがあらわれる。結構強めに〆られたら鱒...

富山駅前の特選館の鱒の寿しコーナーで購入しました。
特選（1,900円）です。ちなみに通常タイプは1,400円でした。

「ますの腹身をぜいたくに厚切りに使用したこだわりの逸品です。
　熟練さ...

原材料名　米(富山県産コシヒカリ)、鱒(サケ類)、醸造酢(小麦をを含む)、砂糖、食塩

寿司飯はムッチリ、やや甘め
鱒はレア感を残しつつ、表面に塩分のとんがりを感じる

鱒以外にも
さば・...

富山駅南の売店で、越後湯沢行き特急に乗る直前に購入した笹義のマスの寿司。

今回、三社を食べ比べたのですが、他社に比べるとしっとり度が低いような気がします。

押し寿司というより、ご飯の上に鱒...

久しぶりに本屋に行って立ち読みなんかしてたんです。考えてみると，立ち読みというのもしなくなりました。「本を買う」というと，最近は新刊ならアマゾンが多いし，古書ならヤフオクとかニチフルが多い。田舎では便...

2016年4月にチンドンコンクール開催で、富山ます寿し協同組合が各店一切れずつを販売していたので食べ比べをしました。
①青山②川上③高田屋④前留⑤高芳⑥千歳⑦今井⑧なみき⑨小林⑩なかの屋⑪吉田屋⑫関...