Review list : Ebitei Bekkan

・わらびの昆布締め,たたいた長芋,甘エビ,生姜出汁
・紅ズワイガニの飯蒸し,カニ味噌,木の芽
・白エビ,海藻すがもをたたみいわし風にして天ぷら
・お椀 甘鯛,加賀蓮根のお餅,ふちこ
・お造り ...

神通川桜並木近くに移転した懐石料理店。8年前に旧店舗カウンターで唯一当方完食したくらい物量多くインパクトあったお店。今回はカウンター1人貸切。お料理にアルコールペアリング。本来はワイン7酒2、比率逆に...

ミシュラン2つ星を捨てお店を移転し、その間に様々な修行を積みパワーアップして帰ってきた海老亭別館さん。
お料理もお酒も接客も見せ方も店内の雰囲気も...どれをとっても素晴らしいので、また直ぐにミシュ...

韓国人が富山に行くのは簡単ではありません。 しかし、こんなに美しい食べ物に出会う日も簡単には来ないでしょう。 ばかなので飛行機に乗り遅れたせいでチケットをもう一枚買わなければならなかった。 シェフの料...

松川べりの桜の木の鮮やかな緑という借景を見ながら、旬の素材や磨かれた味を心ゆくまで楽しみました。 移転前のお店に父が良く足を運んでいたこともあり、お彼岸を前に母と訪れました。
この場所に構えてまも...

今年群馬県前橋市に行った時に知り合った
料理屋の大将と仲良くなり
富山出身という事で修行時代の仲間が
富山に居るという事で
今日一緒に行ったのが海老亭別館さん
でした。
ミシュラン二つ星を...

富山市内に店を構える完全予約制の「海老亭別館」さんに伺いました。
「ミシュランガイド富山石川（金沢）2016 特別版」で2ツ星を獲得されています。
2018年4月からお店を閉店され、2022年10...

　海老亭別館は、富山で名高い老舗を引き継ぐ日本料理店。桜の名所・松川の桜並木に臨む趣深い和の空間で、富山の食材の魅力を心地よく満喫できる。昨秋に移転再開して以来、富山で有数の名店の一つとして新たな境地...

4,711文字★

おまかせ（24,200円、税サ込）滞在時間：約2時間30分

東京から富山県に来ております。

村健太郎氏（1977年生まれ）が4代目として腕を奮う同店（3.05）。
...

前回は蟹コースで伺った海老亭さん。
3月は通常コース。22000円。
HPの営業日カレンダーを見るとお昼営業する日もあるようです。
夜は一斉ではないので、私たちは遅れてのスタートになりました。
...

かつてミシュランで星を獲得した和食料理屋さんが2022年10月に場所を新たに移転オープンしました。
駐車場は4台あります。
カウンター6席、個室が2部屋あり今回は階段をあがり個室でいただきました。...

新しくなった海老亭別館さん。
通常のコースは22000円。
この日は蟹の案内がありましたので
蟹コースでお願いしていました。
カウンター席の他に個室もあって
接待利用も多そう。
スタッフの...

食べログ★3.03

【海老亭別館】
さんにお伺いさせていただきました、

場所は、富山県富山市安野屋町になります、
神通川、城址公園どちらからも徒歩圏内になります。

旧店舗は、繁華...

日本料理屋さん。

以前は桜木町にあった老舗で、お店の中に滝がある150席の大きな料亭でしたが、老朽化などで2018から一度休業し、今回2022.10に神通川に近い松川沿いで再開しました。今は１つ...

過去にミシュラン2つ星をとったことが納得な
たたずまいとサービス。
ただお料理には疑問を感じる点が多かった。

一番残念だったのがお刺身。
白身魚のカットのエッジがきいていない。
さくらま...

生きて泳いでいるホタルイカは初めて見ました。
味も絶品！
富山に来る際は、必ず寄らせて頂きたいお店です。

雑味を取り除いた洗練されたやさしい味
生きたトヤマエビは信じられない弾力さに驚きました

★★ミシュラン★★
★★★ゴ・エ・ミヨ ジャポン2017★★★
★いいお店★
ワインと合わせて！