Sasaichi
(笹一)- Nearest station：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sasaichi
|
|---|---|
| Categories | Japanese Cuisine、Regional Cuisine、Sushi |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
073-452-0269 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
和歌山県和歌山市梶取20-2 |
| Transportation |
南海電車紀ノ川駅から徒歩数分。 285 meters from Kinokawa. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （JCB、AMEX、VISA、Master） |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
OK |
|---|---|
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
− |
| Parking lot |
OK |
| Space/facilities |
Counter,Tatami seats |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu) |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
House restaurant |
| Website |
和歌山市から少し離れた場所にある寿司店。
こちらは和歌山の伝統的な寿司から握りまでこなし、
宅配まで手掛ける寿司店で、外観や内装はスシレストランと言った感じです。
正直なところ外観を見て期待値が下がったものの、頂いた鯖寿司のクオリティは高かった。
また、オーダー後に作られており、フロントの接客も丁寧な印象を受けました。
こちらの鯖寿司は１尾700g~800gの鯖の片身を使用されているとの事で、結構肉厚です。
鯖はかなりしっかり目に〆ており、塩気と酢のキレを感じさせますが、鯖の味わいとのバランスは良好。
昆布の旨味もたっぷり使用している、パンチある鯖寿司と言った印象です。
唯一好みを分けそうなのが、甘みが強い点。
酢飯はほのかな甘みながらに、昆布にかなりの甘みを利かせているため、
東京で赤酢のシャリの握りに慣れた人は結構な甘みと感じるかもしれません。
個人的には関西の寿司は「そういうもの」だと思っているので、
全体的なバランスの上では問題ありませんでしたが。
付け合わせの煮山椒と頂くと、更に他には無い味わいになります。
和歌山県がやっている「プレミア和歌山推奨品」の審査委員特別賞を受賞しているそうですが、
確かな実力を感じた次第です。
本記事は下記のブログをベースに投稿しております。
すしログ：https://sushi-blog.com/