流通団地入口の蕎麦屋②♥️ゲソ天板そば❗️ : Futami Ya

令和２年３月１５日の日曜日、猫嫁と昼食に入ったお店です。

・肉そば冷720円
・ゲソ天板そば890円

猫嫁は板蕎麦を注文しましたが、モーパパも交換していただきました。蕎麦は冷たい肉蕎麦でも申し上げたように、珍しい平べったい形で、中華麺の平打ちに似ています。でも、蕎麦は何割かは分かりませんがもうひとつ香りが伝わりません。

そばつゆについては、肉蕎麦のおつゆもしょっぱいと思いましたが、やはりそばつゆもかなりしょっぱい味がします。ただ、最後の〆に蕎麦湯を入れて薄めていただくと、意外に出汁の香りがしてきてほんわかと鰹節の香りを感じる事ができます。猫嫁はひょっとしたら枯れ節かなぁと申しておりました。…まさか、そこまでではないよね。

ゲソ天は結構な太さのあるゲソで、しかも柔らかくて下処理はちゃんとしてくれているのかな。けっこう美味しいかなぁと思いましたが、食べ進めても風味があまりしないのはちょっと不思議でしたし、また油切りはちょい不十分で、一本食べ終わると油のきつさが残りました。

ただし、先にも述べましたように、こちらはなかなか雰囲気の良いお店ですから、来客をおもてなしするにはちょうど良いお店だと思います。御馳走様でした。

＊実食当時の所感です。魚と肉、砂糖と塩を取り違える的外れもそのままにしますのでご容赦ください。

令和２年３月１５日の日曜日、猫嫁と嶋のダイユーエイトから１３号線のニトリに向かう途中、流通団地入口にあるこちらのお店で昼食をいただきました。

・肉そば冷720円
・ゲソ天板そば890円

モーパパは肉蕎麦を冷でいただきました。蕎麦は珍しい平べったい形で、中華麺の平打ちに似ています。でも、蕎麦は何割かは分かりませんがもうひとつ香りが伝わりません。

蕎麦のたれは、醤油出汁がメインなのでしょうか？そばつゆの返しが元なんでしょうが、かなりしょっぱい味がします。一般的な谷地式の冷たい肉蕎麦はけっこうな甘味がありますが、それに比べてもかなりしょっぱいです。それも込みで蕎麦の風味が減殺されているのでしょうか？

トッピングの親鶏肉は予想通りに固くモーパパ的には残念です。確かに谷地の肉蕎麦は固い親鳥を使いますが、蕎麦もそばつゆもここまで谷地式とまるで違う形にするのならば、わざわざ固い親鶏肉にしなくとも、柔らかい若鶏を使えば良いものを、と思います。更に交換して食べた猫嫁によれば、こちらはかなり獣臭いように感じたそうです。ならば臭み取りの下処理が不十分だったのかもしれませんね。

ただし、こちらはなかなか雰囲気の良いお店ですから、来客をおもてなしするにはちょうど良いお店だと思います。御馳走様でした。