Koohiiten Kofuia
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1 - 6 of 6
2009-09-1601:15:33コーヒーのエキス!?テーマ：グルメ（山形）
コーヒーのおいしいところだけを集めた飲み物、
それがコーヒーのエキス
サーベイ山形という、ザガットサーベイみたいな...
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吉祥寺もかの標マスターの弟子である門脇さんの店。何人かいるお弟子さんのなかで、マスターの焙煎機のうちの一台と珈琲ノートを受継いだのがこの方。
現在も営業している店の中では紛れもなく最高峰。亡師ゆ...
ヨーロッピアンなインテリアも素敵な「珈琲館」です。
一杯ずつネルドロップで淹れられる珈琲は、味・香り共に最高です。
東京から定期的に出張してくる友人が、できる限り立ち寄っては自宅の分の
豆を買っ...
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Koohiiten Kofuia
|
|---|---|
| Categories | Traditional Café |
|
0235-22-8778 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
山形県鶴岡市錦町13-11 |
| Transportation |
JR羽越本線 鶴岡駅 徒歩2分 288 meters from Tsuruoka. |
| Opening hours | |
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999～￥999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
15 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK 店舗脇に2台分有 |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Remarks |
令和4年12月より火曜日定休日の他に、毎週水曜日・木曜日は焙煎作業の為、客席での喫茶営業は致しておりません。 |
おそらく国内屈指の珈琲専門店でしょう。既に触れられている通り、無愛想（？）で、食器をカチャカチャ扱う所作を不快に思う人もいるかもしれません。
しかし、焙煎のテクニック、抽出のテクニックは抜きん出て...