Sobadokoro Tsumugi
(そば処 つむぎ)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sobadokoro Tsumugi
|
|---|---|
| Categories | Soba |
|
0235-62-3950 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
山形県鶴岡市羽黒町三ツ橋字前田163-1 |
| Transportation |
2,798 meters from Tsuruoka. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Accepted |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
not allowed |
|---|---|
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Location |
House restaurant |
| The opening day |
2021.6.3 |
鶴岡市滞在２日目。
４月にしては暑かったこの日。
昼は冷たい蕎麦でもと考え来た店だ
店の名物ははっこい肉そば。
はっこいとは鶴岡の方言で冷たい。
つまりは冷たい肉そば。
他に、ざる蕎麦、つけ蕎麦、あとカレーがある。
メニュー数は多くない。潔くていいじゃないか。
はっこい肉そば￥880
ざるそば￥780
を注文。
はっこいというからどれだけ冷たいのかと思いきや、
それほど冷たくないスープ。
鶏肉のダシがきいている。
麺はやや固めの茹で加減。
そして具の鶏肉も歯ごたえを残した固めの仕上がり。
麺とスープと具材の一体感がいい。
スープまで残さず頂き、あっという間の完食。
＋￥150で大盛りにすれば良かった。
ざるそばのほうもやや固めの茹で加減。
麺は中細といった感じ。風味もなかなかだ。
特筆すべきは、魚のダシがかなりきいているそばつゆ。
ラーメンのスープかと思うくらいだ。
古民家風の店内で頂く蕎麦。
接客も含めて、なかなか良かった。
１つ難癖をつけるとすれば、はっこい肉そばのスープはもっと冷たくてもいい。
スープの味を濃いめにし、スープに氷を浮かべてもいいのではないか。