Chuuka Soba Dan
(中華そば 壇)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Chuuka Soba Dan
|
|---|---|
| Categories | Ramen |
|
090-5701-0096 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
山口県山口市小郡下郷3383 |
| Transportation |
540 meters from Shin Yamaguchi. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
20 Seats （ カウンター8席、4人掛けテーブル×3、補助椅子あり） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK 店舗隣の倉庫の前 |
| Space/facilities |
Counter |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
House restaurant |
| The opening day |
2018.3.20 |
「こく煮干し」と「半チャーハン」を注文しました。
初めに出てきたのが「こく煮干し」。ほのかな煮干しの香りがします。
一口食べると、煮干しの香ばしさと深い旨みが口の中いっぱいに広がります。海洋国ならではのラーメンです。ネギの辛みがアクセントとなって味に変化を与えています。レアチャーシューは肉が柔らかく大きめ。麺は歯応え十分で、煮干し出汁の旨みがしっかり伝わってくるため、煮干しの粉末が練り込んであるのかもと思いたずねてみたところ、そうではなく、全粒粉を使っておられるとのこと。
全粒粉といえば、食物繊維は小麦粉の4倍。食物繊維は糖質や脂質の吸収を穏やかにしてくれますし、全粒粉はミネラルや栄養も豊富。便秘予防にもメタボ予防にもなるヘルシーな麺ということになります。もちろん煮干しは低カロリー。ラーメン好きだけど、健康や体型が気になって…という人は少なくないと思います。こくのあるラーメンというとどうしてもハイカロリーになりがちですが、カロリーが抑え気味の素材はありがたいですね。それでいてこくがあるのですから言うこと無しです。
チャーハンは具材の多さが目を引きました。たっぷりの卵に焼豚、それに筍。筍は煮干しの風味とよく合います。ラーメンとの往復に違和感がありません。
この日、店員さんはオール男性で一見ごっつい雰囲気。けれど、私がカウンター席に座ろうとすると荷物入れをさっと出してくれたり、店内に幼児用の椅子が準備してあったりするところに、お客さんへの優しい気遣いが感じられました。