Chuuka Soba Dan
(中華そば 壇)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday
煮干しの香りに誘われて：中華そば壇のあっさりとした驚き
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Chuuka Soba Dan
|
|---|---|
| Categories | Ramen |
|
090-5701-0096 |
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| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
山口県山口市小郡下郷3383 |
| Transportation |
540 meters from Shin Yamaguchi. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
20 Seats （ カウンター8席、4人掛けテーブル×3、補助椅子あり） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK 店舗隣の倉庫の前 |
| Space/facilities |
Counter |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
House restaurant |
| The opening day |
2018.3.20 |
僕は、山口市小郡にある「中華そば 壇」に立ち寄った。
柳井市からの煮干しの香りを追いかけて、僕はここに来た。
煮干し中華そば ぶっとび亭がプロデュースしたというこの店。
駐車場は、隣の倉庫の前も使えるので、10台は楽に停められる。
店内に入ると、4人掛けのテーブルが3つ、2人掛けのテーブルが3つ、カウンターには10人分の席があった。
11時半、すでに10人の客がいた。僕はカウンターに通された。
店員さんが注文を取りに来た。
「煮干しあっさり」と「半熟味玉子」を頼んだ。
950円と150円だった。
待つこと5分、煮干しの香りがほんのりと漂ってきた。
スープは琥珀色で、煮干しの風味が際立っていた。
麺はコシのある中細麺で、スープとの絡みがいい。
レアチャーシューは柔らかくて存在感があった。
シナチクは極太だった。
大振りなレアチャーシュー、半熟味玉子、刻み玉ねぎ、大きな2本のシナチク。
見た目の美しさ、出汁の美しさ、小麦粉の美しさ、全てがキラキラと輝いていた。
しかし、半熟味玉子は、冷たくて味がほとんどしなかった。
温かいラーメンとの対比で、その冷たさが際立ってしまった。
もし味玉自体にもう少し味が染み込んでいれば、全体のバランスが取れた一杯になったのではないかと思う。
僕は、煮干しの香りに包まれながら、次回訪問の際には、さらに進化した味玉を期待して店を後にした。