Miutoku
(明徳 )- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Miutoku（Miutoku）
|
|---|---|
| Categories | Seafood |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
0836-35-6766 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
山口県宇部市中央町1-7-11 |
| Transportation |
宇部新川駅から徒歩５分 259 meters from Ube Shinkawa. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
OK For 2 people |
|---|---|
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
− |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Comfortable space,Wide seat,Counter,Tatami seats |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
◯寿司割烹
～山口県・宇部市～
この日の夜は、宇部市内にある
寿司割烹のお店
◯明徳 さん
一度、満席で断念したのですが
お店から、
「カウンター席が用意出来ましたので、いかがですか？」
と、嬉しい電話が入り訪問
お料理は、
その日のメインの食材から
単品で頼むことも出来るのですが
この日は、
おまかせのコースで
お料理は、
◯イイダコの煮付け
◯若竹煮
◯虎ふぐの白子薄造り
◯本マグロのお刺身の食べ比べ
(赤身、中トロ、大トロ)
飲み物は瓶ビールから
宇部市の地酒2酒類をテイスティング
◯男山 純米酒
◯貴 特別純米 60
この中で特に美味しかったのが
虎ふぐの薄造り
今までは、ポン酢でいただくことが多かったのですが
大将がビールに合うようにと
胡麻油といりごまでいただいたのですが
これが絶品！
新しい白子の食べ方教わりました
煮物、お刺身が終わり
次は、日本酒のあてへ
料理は、
◯焼き白子の軍艦巻き
◯からすみ餅(おかわり×2個)
◯イカの塩辛
◯ホタルイカの沖漬け
◯焼きからすみ大根
飲み物は、地酒から
◯ひれ酒 へ
日本酒のあての中で
特に絶品だったのは、
焼き白子の軍艦巻きと、からすみ餅
からすみ餅は、
からすみの塩味と餅のコンビに
濃厚なひれ酒に合います
美味しかったので
2個もおかわりしました(笑)
ひれ酒から継ぎ酒へ
おかわりの頃に
料理は次の段階へ
日本酒のあてが終わり
寿司割烹には珍しく
天麩羅へ
天麩羅は、
若竹、ふきのとう、たらの芽と
季節の山菜を三種のお塩でいただき
そのあとは、中〆の
◯からすみ蕎麦
これでもか～
と言うぐらいのからすみで
お蕎麦をいただき
お寿司へ
中〆の
からすみ蕎麦のあと、
大将から澤野さんに代わり
握りがスタート！
虎ふぐの握りから始まり
ヤリイカのキャビア乗せや雲丹など
北陸とはまた違うネタの握りを堪能
日本酒は、
地酒の男山の純米酒に戻り
握りをあてにいただく
幸せな時間です
握りはラスト
トロ、タイラギ貝、煮穴子
中トロ手巻きと続き
最後は、赤だしで〆
初めての訪問でしたが
宇部市の寿司割烹 明徳さん
しっかりと堪能させていただきました
ご馳走様でした
食の神様に感謝です
御馳走様でした
(^-^)