やま中・本店 鮨と日本料理
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「穴子」を含む口コミ
21～40 件を表示 ／ 全 57 件
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：https://ameblo.jp/piyohiko2007-11-17/entry-12306714470.html
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モダンで美しいお店にて、老舗のお鮨を(^_^) お客様が多くでざわつき感あり。
...
・アワビ 塩で。コリコリしています。
・ブリ ネタが大きいですね！
ネギともみじおろしで全体的にさっぱりといただけます。
・穴子 暖かく、最初ほっくりしていたのですが、後味がややべたついたような感じが
ある印象でした。
・鉄火巻き
長芋をまいてあるのは...
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...優しく感じる酢が素材を引き出すのかな〜
そして小ぶりな一口サイズに握られている為・・・女性に喜ばれる。
次の４貫「煮穴子」「たまご」「カンパチ」「黒アワビ」〜
「煮穴子」はふっくらとして悪くないがもう少しだけ煮切りが濃い目であればイイね。
「たまご」はお出汁と砂糖の甘さがほんのりと優しく美味しい...
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...
金目鯛の煮つけ。鰯の佃煮。など。
かなりお腹が膨れたところで最後に握り。
鯛の昆布〆、大トロ、雲丹軍艦巻き、玉子、穴子。
デザートまで出てきた頃にはお腹がはちきれそうでした。
潔い手数と人間味を感じる仕事で九州の海鮮を楽しませていただけました...
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...むつの煮つけ
アワビのバター焼き
寿司
ヤリイカ
海老
ヅケ
雲丹
穴子
昆布〆
キュウリ
大根の皮に味付けしたもの(名前不明です)
広島菜の巻物 梅肉...の順番
2人前を一つのさらに盛って出てきます
内容は
ヤリイカ
海老
ヅケ
雲丹
穴子
昆布〆
が入っています
どれも、普通に美味しい
昆布〆の上に...
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...
トロのあぶり。ここで、初めて温かいモノが。寿司は温度も大切だと実感しました。
巻物と穴子は一緒に提供。仕方ないので、まず巻物を。もうノリのパリパリ感が無くなって来てました、残念。そのあとに、穴子を。穴子は、小型のオーブンで温めてました。お洒落な内装とのギャップがガッカリでした。
玉子は福岡の厚焼きって感じで、美味しかったです...
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渡辺通「やま中 本店 鮨と日本料理」で極上の鮨ディナーを満喫！
...中トロのヅケは珍しいと思うのですが、これがまた美味しいのでびっくり。
脂がくどいかなと思いましたが、全然そんなことありません。
穴子はふわふわでホントに美味かった～。こんなおいしい穴子初めて。
焼き白子、コースにはありませんでしたがあまりにおいしそうだったので注文。
口の中が白子の海。もうたまりません。痛風...
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...そして、玄界灘でとれる新鮮なネタのにぎりが続きます。うに･いくらはミニ丼でいただきます。海老は後で頭を唐揚げにしていただきました。玉子が出た後、穴子ににぎり納めです。巻物が出て、さらにサービスのバッテラをいただき、デザートは二色アイスで締めとなりました。お昼の超贅沢三昧でした...
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コスパもふくめ、いろいろと物足りないという感想をいだいて店をあとに。接客や店の雰囲気は○。
...（えらそうに、すみません）
ネタに関しては、大トロや穴子など好印象なものもありましたが、その他のものは、まあそれなりかなあという印象。
季節のものとして赤貝を追加注文しましたが...
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...かみしめるたびにイカのくにくにとした食感が楽しめます。
口いっぱいでイカのうまみを堪能できます。
・穴子
ふんわりとろける穴子で、おいしすぎて変な声がでました
変な声というよりは穴子を食べて「穴子！」と言ってしまったくらい美味しかったです。
同行者に「穴子食べてるんだから当たり前だろ」という目でみられましたが、その人も食べた時びっくりしてました...
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博多の代表的な寿司割烹 大箱なので宴会も可能。個人利用の場合は一階のカウンター前を推奨する
...ボラの白子は珍しいです。
寿司は、ウニ、マグロのヅケ、春子、玉子、穴子が出てきて、青菜巻が出てきます。シャリは少し甘めでねばりもあり博多の寿司という感じです。
赤出汁も量が多くて、お腹いっぱいになりました...
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...贅沢な一品でテンション上がる
味噌汁
海老の頭の天婦羅 2人前分
鮨第2弾 2人分
穴子
アワビ かなりのこりこり食感
高級魚のアラ(クエ) こりっとした食感
ブリ
「サービスです」と言われたサバの押し寿司 2人分
毎日...
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... ■茶碗蒸し
■鯵
■炙りトロ
■鮑
■穴子
■玉子
■鉄火巻き
■ばってら
■デザート
一貫目からトロ。
その後もメイン級の高級ネタがズラリ。
車海老は「茹 ｏｒ 生」かの選択余地はなく
身は生で、頭は天ぷらで供されます。
細工したヤリイカもいいですね。
福岡でお邪魔した寿司店では
必ずイカにこのような細工がされている印象です。
うにいくら、トロ、アワビ、穴子・・・
ズラリと揃った高級ネタを、多くの職人が握る...
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...一人では食べきれませんので。しめ鯖とかぶの漬物を一緒にしたものでした。寿司よりうまい。
そっか、そういうことか。
赤貝、穴子と続いて、うに・いくらご飯。うにといくらを一緒に食べるんです。もちろん雲丹はこちらのもの。これが一番おいしかったな。逆に、もっと寿司、がんばれええ...
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...
鮪
鯛
ヤリイカ
車海老
海老頭天ぷら ★
アラ ★★
鮑自家製からすみ乗せ ★
中トロ 漬けで
玉子
いくらと雲丹のミニ丼
穴子
鰤
とろ鉄火 ★★★！
青菜巻き
ばってら（サービス）
寿司はやや小ぶりで、シャリは黒酢を使ったオリジナル。酸味がまろやかです...
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...揚げたてアツアツ、やけど注意ですぞ。
アワビのバター焼き、やわらかい！！
そしてお寿司はお造りと被らない配慮、ふんわり穴子が特に印象に残ってます。
つかの間の至福のひととき♪
こちらのカウンターで自腹で食べてやる...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
やま中・本店 鮨と日本料理 （やまなか）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司、日本料理、海鮮丼 |
|
予約・ お問い合わせ |
092-731-7771 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
薬院駅から徒歩１０分 薬院駅から155m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
98席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可） 個室チャージ要 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 備考 |
大通りに面してないので夜は暗い道、場所は確認してからがオススメ。 |
| お店のPR |
素材の良さと、寿司の仕事をきちんとすることにこだわる
昭和４７年創業以来、博多の寿司といえばはずせない、全国の食通が通い込む「やま中」と言っていただけるまでになりました。お店では玄海灘をはじめとする近海物の魚介類と、磨きぬかれた料理人の腕が、華麗なる美味の競演を繰り広げます。(店主 山中氏 ごあいさつ抜粋） |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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[金]
11:30 - 21:30
[土]
11:30 - 21:30
[日]
定休日
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アクセス方法を教えてください
薬院駅から徒歩１０分
-
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福岡の和食で超有名店。
建設費用はなんと5億円！！
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住所
薬院駅から徒歩10分
予算
15,000円
~営業時間~
11:30～21:30
定休日：日曜
______________________________
【料理】
11,000円コース
【雰囲気】
落ち着...
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
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... 鯛も身に厚みがあって甘くて美味しかったなぁ。 イカは中に塩しこんであって、柑橘の爽やかな香りが…… あー、全部美味しい！ 穴子のみが小骨が多く、少し残念やった。 ウニとイクラ↓これも寿司♥ あー！ この間、子供たちのためにいった回転寿司と全く違う...