やま中・本店 鮨と日本料理
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「穴子」を含む口コミ
41～57 件を表示 ／ 全 57 件
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...海老好きだなぁ〜
ぷりぷりで（嬉）
頭は、天ぷら
玉子
甘過ぎず食べ応えあり
穴子
身がフワッとして、良いねぇ〜
可愛い
ミニサイズの器に色鮮やかなイクラ、うに
鉄火巻き
一口サイズで、バクバクっ
後は...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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美味しくて、明るくて、威勢が良くて、２０１０年までは好きな店だったのですが・・・
...カウンターの端で四番手くらいと思われる唐津出身の職人さんに握ってもらいましたが、タイの腹身の味噌汁付きで８４００円と格安でした。それでも天然鰻と穴子の時は、さりげなく「古伊万里」の皿が出てきましたし、さえずりの寿司とかも出てきて、博多の寿司を堪能しました。
大将がいなくても...
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...すっかり写真を撮るのを忘れていました^_^;)残念。
そして、穴子と焼きトロです。アナゴが柔らかく、小骨がきれいに取られていておいしい！また焼きトロも...一見さんにも優しい心遣いです。
やま中は、トロやウニ、穴子などのお寿司が美味しく、また開放的な空間を楽しめ、そして優しい板前さんと話が弾み...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://nyanko001.blog.ocn.ne.jp/kabu/2011/09/post_368e.html
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荘厳な外観と同じく重厚なお持て成し。レベル高すぎ(*´∀｀)bﾟ
...身
クジラの刺身
煮付け
キンキの味噌付け
マグロ串
ウニの茶碗蒸し
イカ（寿司）
赤貝（寿司）
ウニ（寿司）
炙りトロ（寿司）
穴子（寿司）
おこぜの味噌汁
山芋巻き（寿司）
玉子（寿司）
デザート（イチジク）
コースにしてはかなりボリュームがありました...
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...
さっき出た車海老の頭の部分が唐揚げにして出され、カリッと
した食感と香ばしい味噌の風味を楽しんだら、鉄火巻きと穴子で、
フィニッシュに入ります。
「これで一通りになります。」と、最後に高菜巻きが出て、舌も
お腹も十分満足して・・・と思ってたら...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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...この時期はアラを食べる喜びを実感します。博多に来て良かった！
その後で握りを。鯛、鮭、ヤリイカ、海老、アワビ、カジキ、穴子、卵、巻物、炙り鯖と極上の握りが続きます。さらに鮪中落ち丼が登場。小さいながらこってりとしたマグロの旨味に溢れています...
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とにかく旨い安い、今回はプライベートカウンターで頂きました。最高です。【やま中】
...
最高です。冷酒が進みます。
クジラの畝、蟹を酢でいただき
少しいくらとご飯を食べて、
日本酒がドンドン進みます。
最後は、穴子とトロ巻で汁物で
ごちそうさまです。
なんと、二人で２升も飲んだそうです。
さて、今回はプライベートカウンターで頂きました...
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またまた音楽を奏でるかのような流れでお寿司が進行していき、エビの頭が出ると後半突入の合図です。
私の大好物はふわふわの穴子とこちらの玉子焼き♪
大きいのでいつも半分に切ってもらうんです...
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磯崎新の建築、玄界灘の魚介類、福岡では上位に入ると思います。
...口の中に甘みが広がります。
特にあおりいかは、温度もちょうど良く、甘みがとてもあり美味しかったです。
続いて鮑、寒鰤、穴子、玉子に巻物、さらにサービスで鯛のバッテラが出てきました。
寒鰤が非常に脂がのっていて...
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...これからアラも美味しい季節になる。
「トロの炙り」、
「車えび」を半生で。
「しんこ」二枚のしんこは初体験。
「煮穴子」。個人的には志の助のようにあら塩でさっぱりとした握りのほうが好きかな？
最後は「玉」。甘目の「玉」でエビのすり身も入っているかな...
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...
今回の注文。
造り・・・あらの炙り、平目、しゃこ、かつお
炙り・・・松茸、銀杏
握り・・・鯛、穴子、雲丹、鮑、車海老、中トロ、大トロ等
こんな贅沢始めてかもってくらい食べまくりました...
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...
今日のオススメなど聞きながら注文。どれも美味しい(*^.^*)
お酒も進みます♪
そしてお寿司を、鮑、いか、いくら、うに、穴子などなど好きなものを注文。お土産も１人前買って帰りました。
特別ずば抜けてはいませんが...
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...永久につまみ類が出続けそうな雰囲気であったので、ここら辺でにぎりに切り替えてもらった。
・コハダはシメ具合が浅め。僕の趣味にはあう。
・穴子。あまり煮込んでいないタイプ。
あと、白身や青身などいくつか握ってもらったが、実は握りの方はあんまり印象に残っていない。やはり...
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...それでも美味い鮨であることに変わりはない。
ランチの特上にぎりは中トロ・鯛・鯵・活車海老・烏賊・鮑・雲丹・いくら・穴子の9貫に広島菜の中巻きが2つ付く。
これに赤出しと茶わん蒸しが付く。
更に，この日は何かのキャンペーンらしく鰹のあぶりをサービスしていただいた。
鮪は文句なく旨い。脂分と赤身が濃厚。
鮑は好物でもあり，お決まりで供されることが嬉しい。
穴子に関しては若干？が付いた。もそっと軟らかく出来ないものだろうか。
かなりお得だが，その上繊細かつ上品ときている。総じて...
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夜は日本食になる。 刺身もの新鮮さボリュームもすごいし 文句なしだか、寿司がもっと食べたかった。
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刺身もの新鮮さボリュームもすごいし
文句なしだか、寿司がもっと食べたかった。
白子の天ぷらもトロけてうまかった。
ウニと穴子とかで...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
やま中・本店 鮨と日本料理 （やまなか）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司、日本料理、海鮮丼 |
|
予約・ お問い合わせ |
092-731-7771 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
薬院駅から徒歩１０分 薬院駅から155m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
98席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可） 個室チャージ要 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 備考 |
大通りに面してないので夜は暗い道、場所は確認してからがオススメ。 |
| お店のPR |
素材の良さと、寿司の仕事をきちんとすることにこだわる
昭和４７年創業以来、博多の寿司といえばはずせない、全国の食通が通い込む「やま中」と言っていただけるまでになりました。お店では玄海灘をはじめとする近海物の魚介類と、磨きぬかれた料理人の腕が、華麗なる美味の競演を繰り広げます。(店主 山中氏 ごあいさつ抜粋） |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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[木]
11:30 - 21:30
[金]
11:30 - 21:30
[土]
11:30 - 21:30
[日]
定休日
-
アクセス方法を教えてください
薬院駅から徒歩１０分
-
このお店の口コミを教えてください
福岡の和食で超有名店。
建設費用はなんと5億円！！
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住所
薬院駅から徒歩10分
予算
15,000円
~営業時間~
11:30～21:30
定休日：日曜
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【料理】
11,000円コース
【雰囲気】
落ち着...
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
...
ただ江戸前との違いは感じませんでした。
⑭玉子
お口直し的な存在でしたね。
⑮穴子
やわらかい穴子でした。煮詰めが良い感じでした。
⑯煮鮑
この鮑はかなりの高水準だと思いました...