やま中・本店 鮨と日本料理
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「大トロ」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 24 件
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淡白で美味しかった。
あん肝酢味噌がめちゃくちゃ美味しくて、オコゼを美味しく頂くことができました。
④大トロ
筋が強かったが、脂が甘くて旨味もあり美味しかった。
⑤シマアジ
ネギと生姜を乗せて提供。
醤油で頂きました...
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やりいかに塩が振られてます。
あら、
うにいくら、このスタイルはやま中オリジナルな出し方
茶碗蒸し。
車エビとその頭をてんぷで、
大トロ、
あわびからすみ
かんばち、
あぶりトロ
赤だしはホッとする美味しさ。
あなご
たまご
巻物はトロ鉄火...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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個人的に好みではありませんでしたが、やま中さんではこれがスタンダードとのこと。
大好きなコハダは美味しかったです。
・ボストン産 大トロ(握り)
まずまず。
・ヤリイカ(握り)
ド派手な飾り包丁のヤリイカ。こちらもまずまず...
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二度目の訪問 特上にぎりお任せ5千円也 脂っこいものがやたら増えただけでした
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落ち着かなかったです。
それと、何が3000円の特上と違うのかというと、
うすーい鮑と
他には
二巻目に大トロが出てきてびっくり。
ブリ、
巻物も大トロ。
脂っこいもののオンパレードで
後半戦、苦戦しました...
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鮟鱇の唐揚げ。
金目鯛の煮つけ。鰯の佃煮。など。
かなりお腹が膨れたところで最後に握り。
鯛の昆布〆、大トロ、雲丹軍艦巻き、玉子、穴子。
デザートまで出てきた頃にはお腹がはちきれそうでした...
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注文は「特上にぎり\3,000（税抜）」。
●特上にぎり・・・ウニとイクラのミニ丼！これが一番お気に入りだった。旨かった。大トロも脂がのって旨い。茶碗蒸しも鰺もあなごも美味しかった。美味しいとこはシャリがちがいますね。
席に着いたときから...
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コスパもふくめ、いろいろと物足りないという感想をいだいて店をあとに。接客や店の雰囲気は○。
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店内の雰囲気は「モダン」といっていいでしょうか、天井が高く、現代的な造りになっております。
寿司ネタとしては、大トロやあわびなどの高級ネタを出してくれるのですが
個人的にはまず、シャリの感じがあまりタイプではなかったです。
あくまで素人視点でしかないのですが、全体的に「硬さ」を感じるというか
そこから職人の「温度」のようなものが伝わってこないように思いました。（えらそうに、すみません）
ネタに関しては、大トロや穴子など好印象なものもありましたが、その他のものは、まあそれなりかなあという印象。
季節のものとして赤貝を追加注文しましたが...
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博多の食のレベルの高さを再確認。圧倒的なＣＰのお寿司ランチに驚嘆致しました。
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順々にお寿司が握られ、提供されます。
丁寧な仕事です。
イカは見るも鮮やか、鮮度も抜群です。
大トロは口の中でとろけるのです。
気づくのはネタが厚切りであるということですね。これには驚きです。
あわびなんかこりっこりです...
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案内されたのは少し暗めの落ち着いたお部屋です。
お料理は夢見物語です。
テッサ、いよいよ季節ですね。
お造り、頂点にある大トロは口に入れた瞬間溶けちゃいましたー^o^
白子の天ぷら、揚げたてアツアツ、やけど注意ですぞ。
アワビのバター焼き、やわらかい！...
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...いいネタを使用されています。ネタが厚いですね、シャリも大きめです。
シャリはクセが無く酢の加減も好みですよ。
◆トロは大トロと中トロの間くらいですね。甘みがあり美味しい。
◆ヒラメ・・噛みごたえもあり美味しい品。
◆車エビ・・こちらは「生」で出されました...
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りっぱなカウンターがある美しいお店です。
せっかくなので、特上を握ってもらいました。
タイに始まり、アワビ、大トロ。どれも、すばらしい
お寿司です。
エビ、ヤリイカ、アナゴ。どれもひと手間かかって
いて間違いない。特にアジは最高...
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磯崎新の建築、玄界灘の魚介類、福岡では上位に入ると思います。
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店内に入ると、建築模型なども壁に飾ってあって、お洒落な店内です。
今日は特上握りを注文。
内容は鮪（大トロ）、鯛、いくらうに、車えび、あおり烏賊がまず皿に盛られてきます。
どのお皿もいいものを使っていて、石川の九谷青窯...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
やま中・本店 鮨と日本料理 （やまなか）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司、日本料理、海鮮丼 |
|
予約・ お問い合わせ |
092-731-7771 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
薬院駅から徒歩１０分 薬院駅から155m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
98席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可） 個室チャージ要 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 備考 |
大通りに面してないので夜は暗い道、場所は確認してからがオススメ。 |
| お店のPR |
素材の良さと、寿司の仕事をきちんとすることにこだわる
昭和４７年創業以来、博多の寿司といえばはずせない、全国の食通が通い込む「やま中」と言っていただけるまでになりました。お店では玄海灘をはじめとする近海物の魚介類と、磨きぬかれた料理人の腕が、華麗なる美味の競演を繰り広げます。(店主 山中氏 ごあいさつ抜粋） |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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シャリが少しボソッとしてるのと、握りのレベルが少し低いなぁ
大トロは脂が落ち着かず暴れて回転寿司レベル
普通はこれが美味しかった！ってネタがあるものだが、横並びなイメージ...