元祖長浜屋
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「バリカタ」を含む口コミ
81～100 件を表示 ／ 全 135 件
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...のような雰囲気がしました。席に着く前に固さを聞かれたので「ナマ」と注文。ナマと言っても茹でて無いわけではなく、よそで言うバリカタのようです。この時間ですが先客は10人ほど、学校前の高校生1人を除けば魚市場風の人、土方風の人がメインで平日だからか観光客は私だけ...
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...これがアクセントになっているんですね。
食べやすいラーメンなので、ほどなくして替え玉（バリカタ）をコール。店員さんがすぐにスープに投入してくれますが、この替え玉がドサっと入ると「え？」と思う量でした。ラーメン500円も安いですが、＋10...
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...夜中に食べてもスルスル入っちゃうラーメン(笑)
店外の券売機にて、食券を購入して入店。
入店と同時に、「バリカタ！」と硬さをオーダー。
席に着くと、すぐにラーメンが出てきます。
ごまを投入したのち、テーブルの上にある「小さなやかん」に手を伸ばす...
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...アッサリの中にもトンコツの旨味が十分に溶け込んでいるスープ。
朝からでもさっぱりと食べられる味わいです。
麺をあらかた片付けて、替玉をバリカタでお願いし、これまたスピーディーに１分ほどで、小皿に入った状態でテーブルへ。
麺を投入後、卓上の紅ショウガ、粉末状の白胡麻...
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... w
店員さん:「麺の固さは？」
Re : 「(予習していた^o^) →ナマで！」 コール
(思わずバリカタと言いそうにw)
固さを答える事ばかりに必死になり過ぎ...
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長浜ラーメンストリート！ どちらも元祖です♪ 長浜家 と 長浜屋 ＠福岡市
...店内は大きいテーブルが４卓あり、周りに椅子が置かれている。
店員さんに空いている席に案内され、食券を渡す。食券を渡す際に麺の固さを聞かれバリカタでお願いした。
ものの１・２分でラーメンの到着♪
具は、叉焼と刻み葱です。 スープは先ほどの家より油分が多く感じられ味は薄めです...
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記事URL：http://blog.goo.ne.jp/go_arcnet/e/2fc7cbb4b3bd4cbf42843ca3d77d9f23
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...博多っ子のおすすめベタ生(バリカタ)をコールさせて頂きました‼︎
博多っ子のソールフード、味をとやかく言う権利は自分にはないっす。
結構多めの一杯を替え玉しました〜〜^ ^
スープは以外と臭みも少なく脂っこく無かったです‼︎
この雰囲気を感じられた事が幸せっす‼︎
ベタ生普段は九州豚骨は麺硬めくらいでしたが、今度からバリカタで注文してみようかな⁉︎
朝までやっているみたいなので、また福岡に、きした際は伺いたいです‼︎
ご馳走様でした...
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昭和27年創業の老舗ラーメン店！元祖長浜屋（「替え玉」発祥のお店！）
...ゴマ、タレで好みのラーメンに仕上げるのも楽しいっ♡
「替え玉」でスープが薄く感じたら、ラーメンタレで調整しますっ(=´∀｀)人(´∀｀=)
バリカタ（硬さを残した）の細麺を一気にすするとうんまーい♪
食べる度に好きになる魅惑の長浜ラーメンでした♪♪♪
■ラーメン：500円
＊替玉：10...
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ここの出来立てスープが豚骨ラーメンでは一番しょっぱく無いんじゃないか？
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・ラーメン (3.8) 2015.10 夜
家族４人で。僕と次男（カタ）、長男（バリカタ）、奥さん（普通）。どこのトンコツラーメンに行っても硬さはこれだ。
作りたてサラサラで塩分濃度が低く、獣臭も少ない、好みのスープだった...
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久々の来訪。サイズが全国標準になって値段もちょい上がったが、変わらぬ味
...昔は言われなくてもいい塩梅に固ゆでの極細麺を出してくれたものです。博多ラーメン系が全国区になって、一風堂などが知られるようになってからですかね？バリカタ等のオーダーを受けるようになったのは。
さて。着いたらきれいなマンションの一階に移転してて驚き、食券システムだったっけ...
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一蘭の次は長浜！
こちらは一杯500円とリーズナブル。
食券を買って、麺はバリカタで頼んで席に座ってすぐにラーメン到着！
早い！！！！！
シンプルにネギと細かく切られたチャーシューがのってます！
紅しょうが...
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【元祖 長浜屋】自分好みで楽しむのが正解！懐の広いガンソならでは（笑） | めんむすび
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普通の場合は特に何も言わなくてOKです。
せっかくなんで書いてみましたが、普通に伝えても大丈夫です。
僕は毎回、他店と同じように「バリカタで」と言ってしまいますが、普通に受けてくれます。
店舗内観
店内はテーブル席のみ。
相席がお約束です...
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ツウなお客さんになると、スープの脂抜き（ナシ）や、麺の硬さ（カタ、ヤワ）をお願いするのです。
※最近の豚骨ラーメン屋である「ハリガネ」とか「バリカタ」とか言っても、全部「カタ」で通されます。
さらに面白いのが、自動オーダーという神技があって、要するに「いつものヤツ...
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キャノンデールのB級食べ歩記: 福岡～長崎B級グルメ旅パート２は２泊３日１４食+１④ 福岡の締めは長浜ラーメン。大好きな「元祖長浜屋」でバリカタ
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店に入ると店員さんから
「固さどうしますか～」
と詠うように聞かれます。
私はいつもバリカタで。
清潔に磨かれた厨房。
この手入れが料理の味にも反映する大事なポイントです。
赤いデコラのテーブルの上に巨大な薬缶と大ザルに入ったプラスチックの湯のみ。
変わらない眺めです。
博多ラーメンの必須アイテム、すりゴマと紅生姜。
あっという間に出てきます。
すりゴマを振って。
バリカタの麺をすすります。
「これだっ！」
と思わず心の中で叫んでしまいます。
やっぱり旨い...大好きな「元祖長浜屋」でバリカタ
福岡に来たら必ず巡礼する...
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記事URL：http://gourmet-cannondale.blogspot.jp/2012/08/b_9543.html
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
元祖長浜屋（がんそながはまや）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
092-711-8154 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
【電車】 赤坂駅から531m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
食券制 |
席・設備
| 席数 |
32席 （テーブル６～８人掛け×4） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 店舗横にコインパーキングあり30分100円 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
1952年 |
| 備考 |
【福岡市中央区港1-2-1より移転】 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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...店員さんも嗜めるでもなく、私に詫びるでもなく、普通に注文を聞いていたので、恐らくは普通のことなんでしょう。
麺はバリカタでお願いしました。
程なくして、店員さんは「ナマ」です、と持って来られました。
あれ？バリカタで注文したから違うのかな？と思っていたところ、この店では世間で言うところのバリカタ＝ナマのようです。
ちなみに店内にはこういった案内は全くありません(笑)。まぁ、こういうローカル色をなくさない...